Hozzávalók Tészta : - 45 dkg liszt - 8 dkg porcukor - 12 dkg vaj / margarin - 3 ek méz - 2 tojás - 1 tk szódabikarbóna - szükség esetén tej Krém : - 8 dl tej - 2 tasak vaníliás pudingpor - 10 dkg darált mák - 1 citrom reszelt héja - 1 tasak vaníliás cukor - 10 dkg vaj - 10 dkg porcukor - 50 ml rum Elkészítési javaslat 1. A tésztához összevegyítjük a lisztet, a porcukrot és a szódabikarbónát. A vajat összeolvasztjuk a mézzel, hozzákeverjük a tojásokat és a lisztes keverékhez öntjük, ezután az egészet tésztává gyúrjuk. A tésztát 3 gombóccá osztjuk és mindegyiket lisztezett felületen 20 * 30 cm - es lapokká kinyújtjuk. A lapokat tepsi hátán egyesével, 180 °C - os sütőben kb 8 perc alatt megsütjük. 2. A krémhez, megfőzzük a tejben a pudingport és még forrón hozzákeverjük a mákot, a citromhéjat és kihűtjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd tovább habosítjuk a mákos pudinggal. 3. A tésztalapokat egy ecset segítségével megkenjük rummal és betöltjük a krémmel, majd egy éjszakán át hűvös helyen pihentetjük.

Hozzávalók A tésztához: 3 dkg élesztő 1 dkg cukor 1 dl tej 25 dkg margarin 60 dkg liszt 3 db tojássárgája 2 mk só 2 dl tejföl 20 dkg sajt (reszelt) A tetejére: 1 db tojás 10 dkg reszelt sajt Elkészítés A tésztához: 3 dkg élesztő 1 dkg cukor 1 dl tej 25 dkg margarin 60 dkg liszt 3 db tojássárgája 2 mk só 2 dl tejföl 20 dkg sajt (reszelt) A tetejére: 1 db tojás 10 dkg reszelt sajt

Hozzávalók Tészta : - 22 dkg liszt - 2 ek porcukor - 8 dkg vaj - 15 g friss élesztő - csipet só - 1 tojás - 50 ml langyos tej - tejföl - szükség esetén Töltelék : - kb 15 dkg darált dió - 5 dkg cukor - kb 3 - 4 ek baracklekvár tetejére : - 3 dkg vaj - 2 ek kakaópor - 10 dkg porcukor - 2 - 3 ek forróvíz - durvára vágott dió Elkészítési javaslat 1. A tejben elkeverünk 1 kk porcukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A lisztet összevegyítjük a porcukorral, a sóval, majd elmorzsoljuk benne a vajat, azután hozzáadjuk a tojást, a felfutott élesztőt és összegyúrjuk. 2. A tésztát becsomagolva 30 percre hűtőben pihentetjük, majd lisztezett felületen kb 3 mm - es vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk. Megkenjük lekvárral és rászórjuk a cukorral elkevert diót. A tésztát a hosszabbik oldalánál fogva óvatosan feltekerjük és egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. 3. Kb 60 percig meleg helyen kelesztjük, majd 180 °C - ra melegített sütőben kb 30 - 35 perc alatt megsütjük. 4. A mázhoz egy kisebb lábasban felolvasztjuk a vajat, hozzákeverjük a kakaóport, a porcukrot és annyi forró vizet adunk hozzá, hogy jól kenhető masszát kapjunk. Azután bekenjük vele a kihűlt tésztarudat, megszórjuk a tetejét dióval és hagyjuk megszáradni rajta a csokimázt.

Hozzávalók: 1 csomag levestészta 3 dl cukrász tejszín 1 csomag fehér csoki darabos puding 30 dkg málna 4 evőkanál kristály cukor. Elkészítés: A leveles tésztát kihajtogatjuk és kb. 5,5-6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval korongokat szúrunk ki belőle. Egy tepsire sütőpapírt rakunk, megszórjuk cukorral, rárakosgatjuk a tésztakorongokat, megszórjuk ezt az oldalukat is cukorral, rárakunk még egy sütőpapírt és nehezékként egy másik tepsit. 165 fokra előmelegített sütőben 12 percig sütjük, majd levesszük a tepsit és a sütőpapírt, szórunk rá még egy vékony réteg cukrot. 190 fokos sütőben készre sütjük a korongokat, további kb. 10 perc alatt. A fejszínbabot felverjük a fehér csokis darabos pudingporral. A korongokat kettesével párosítjuk, az egyik korongra nyomunk egy nagy adag krémet csillagcsöves nyomózsákból, körberakjuk a szélét málnával, rányomunk egy másik korongot, egy szem málna és egy leheletnyi porcukor!

Hozzávalók Tészta : - 25 dkg liszt - 3 dkg vaj - 5 dkg porcukor - 1 tojás - 2 ek méz - 1 tk szódabikarbóna - pár kanál tej Krém : - 7 dl tej - 2 cs vaníliás pudingpor - 15 dkg vaj - 12 dkg porcukor továbbá : 1 - 1 rúd mákos és diós bejgli recept itt : mákos bejgli tetejére : - 10 dkg étcsokoládé, 2 ek étolaj Elkészítési javaslat 1. A lisztet egy tálba szórjuk, hozzákeverjük a porcukrot és a szódabikarbónát. A vajat a mézzel összeolvasztjuk, majd amikor már langyosra hűlt hozzákeverjük a tojást. A keveréket a liszthez öntjük és alaposan összegyúrjuk annyi tejjel, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. A tésztát kétfelé osztjuk és lisztezett felületen 20 * 30 cm - es lapokká nyújtjuk, majd egy kivajazott és liszttel behintett tepsi hátán, 200 °C - ra melegített sütőben kb 6 - 8 perc alatt, külön - külön megsütjük. 2. A tejben megfőzzük a pudingot, miután kihűlt, hozzákeverjük a porcukorral kikevert vajat. 3. A mézes tésztára rákenjük a fele krémet, majd szorosan kirakjuk a kisujjnyira felszeletelt bejglikkel, azután rákenjük a megmaradt krémet és befedjük a másik tésztalappal. A süteményt egy éjszakán át pihentetjük, majd bevonjuk a tetejét olvasztott csokoládéval.

Hozzávalók Sárga piskóta : - 4 tojás - 8 dkg cukor - 12 dkg liszt Kakaós piskóta : - 4 tojás - 8 dkg cukor - 10 dkg liszt - 2 , 5 dkg kakaópor Vaníliás krém : - 3 dl tej, 1 tasak vaníliás pudingpor, 3 ek cukor - 12 , 5 dkg vaj / margarin Puncskrém : - 3 dl tej, 1 tasak puncs ízű pudingpor, 3 ek cukor - 1 tk rumaraoma - 12 , 5 dkg vaj / margarin tetejére : - 10 dkg étcsokoládé 1 ek étolaj Elkészítési javaslat 1. A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük. A piskótához, a tojást fehéredésig habosítjuk a cukorral, majd óvatosan hozzáforgatjuk a lisztet. A masszát egy sütőpapírral bélelt 20 cm - es kapcsos formába simítjuk és kb 20 - 25 perc alatt tűpróbáig sütjük. 2. A kakaós piskótát ugyanígy készítjük el és sütjük meg. 3. A krémekhez megfőzzük a tejben a pudingot, hozzákeverjük a cukrot, majd ha kihűlt kihabosítjuk a vajjal. 4. A kihűlt piskótákat vízszintesen két lapba vágjuk. Összeállítás : kakaós lap, vaníliás krém fele, sárga piskóta, puncskrém fele, kakaós lap, vaníliás krém, sárga piskóta. Végül bekenjük a torta tetejét és az oldalát a megmaradt puncsos krémmel és hűtőbe tesszük dermedni. A csokoládét felolvasztjuk, hozzákeverjük az olajat és a torta tetejére simítjuk. Másnapra tökéletesen összeérnek az ízek és jól szeletelhető is.

Hozzávalók Tészta : - 35 dkg liszt - 7 dkg fagyos zsír - 8 dkg fagyos vaj - 3 dkg porcukor - 12 g friss élesztő - 1 tojássárgája - csipet só - kb 1 dl hideg tej Töltelék : - 25 dkg darált mák - 2 ek zsemlemorzsa - 1, 5 dl víz - 12 dkg cukor - 1 tasak vaníliás cukor - 1 citrom reszelt héja - 3 ek savanykás lekvár továbbá : - 1 tojás szétválasztva Elkészítési javaslat 1. A tejben simára keverjük az élesztőt és a tojássárgáját. A lisztet egy tálba szitáljuk elkeverjük benne a porcukrot és a sót, majd és elmorzsoljuk benne a zsírt és a vajat, azután hozzáöntjük az élesztőt tejet és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. ( ha szükséges, adagoljunk hozzá még kevés tejet ) 2. A tésztát folpackba csomagoljuk és 1 órán át hűtőben pihentetjük. 3. A mákot és a morzsát összevegyítjük. A vizet a cukrokkal szirupos állagúra főzzük és leforrázzuk vele a mákot. Hozzákeverjük a citrom héját és a lekvárt. 4. A tésztát 3 gombócra osztjuk, az első gombócot egy kb 20 * 26 cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, rákenjük a töltelék felét, rányújtjuk a második tésztagombócot, erre ismét rákenjük a megmaradt mákos tölteléket és befedjük az utolsó tésztalappal. 5. Lekenjük a tészta tetejét tojássárgájával és hideg helyen hagyjuk megszáradni, majd lekenjük tojásfehérjével és meleg helyen kelesztjük további 1 - 1 , 5 órán át. Sütés előtt egy hústűvel megszurkáljuk és előmelegített 180 °C - on, kb 35 perc alatt megsütjük.

Hozzávalók 16 szelethez: Mindenek előtt szükségünk van két egymásba illő 3 és 1,5 literes űrtartalmú tálra. 3 közepes magnélküli narancs 5 dkg kristálycukor Joghurtkrém: 6 lapzselatin 2 narancs 1-1,5dl 100%-os narancslé 3 dl natúr joghurt 12dkg kristálycukor 3 dl tejszín Csokikrém: 6 lapzselatin 25 dkg étcsoki 5ek.olaj 8 ek. Triple sec 5dl tejszín kb 18 babapiskóta. Elkészítés Első lépésként a narancsokat forró víz alatt alaposan megmossuk. A 3 narancsot felkarikázzuk kb 3mm vékonyan. A narancsokat cukorsziruppal bevonjuk ehhez 1 dl vizet felforralunk 50 g kristálycukorral, majd ebbe forgatjuk bele apránként a szép narancs szeleteinket. 1-2 percig főzzük, hogy kicsit megpuhuljanak, majd kiterítjük őket és hagyjuk kihűlni. A nagyobbik tálat szépen kibéleljük folpack csíkokkal úgy hogy a tál szélén túl lógjon. Ezt követően a kisebbik tál külsejét is be kell a folpackkal ugyanígy vonni. A nagyobbik tál belsejét a narancs szeleteinkkel picit egymásra csúsztatva kibéleljük. Kezdhetjük a joghurt krémet. A lapzselatinokat fél dl hideg vízben felpuhítjuk. 2 narancs héját pedig bele reszeljük a maradék szirupba. A narancsokat kifacsarjuk egy mérőpohárba és kiegészítjük a narancslével 3dl-re, majd a sziruphoz öntjük. Hozzáadjuk a cukrot, majd lassú forralással besűrítjük és a joghurthoz keverjük. A zselatint összedolgozzuk két kis mérőkanálnyi joghurttal majd a nagy egészhez keverjük. A tejszínből kemény habot verünk és amikor az előző joghurtos krém kötni kezd, belekeverjük a tejszínhabbal és ezzel szépen megtöltjük a narancsréteges tálunk aját. Ezt követően a kisebbik tálat belenyomjuk a joghurtba úgy, hogy a krém teljesen a tál tetejéig feljöjjön. 3 órát pihentetjük hűtőszekrényben. Addig nekiállunk az isteni csokikrém elkészítésének, mely előidézi majd a Napkitörést :) Ezt az adag zselatint is fél dl hideg vízben puhítsuk fel! A csokoládét összeaprítjuk és vízgőz felett felolvasztjuk, ehhez adjuk hozzá az 5 evőkanál olajat majd hagyjuk langyosra hűlni. 4 evőkanál likőrrel és ugyanennyi mennyiségű tejszínnel felolvasztjuk a zselatint. A maradék tejszínt csak krém sűrűségűre verjük fel és hozzáadjuk a zselatinos elegyet. Gyorsan eldolgozzuk a kanalanként hozzáadott csokoládéval. A hűtőben pihentetett krémet kivesszük majd a kisebbik tálat kiemeljük belőle fóliával együtt és az így keletkezett lyukba beleöntjük a csoki krémet. A tetejét kirakjuk babapiskótával és meglocsoljuk a maradék 4 evőkanál likőrrel. Végezetül ráhajtjuk a fóliát és 12 órára a hűtőbe tesszük. Amikor letelt a várva várt idő kivesszük a hűtőből, egy tányérra ràfordítjuk és leemeljük az edényt a fóliával együtt. Ekkor elénk tárulkozik a felragyogó Nap,mely az első falat elfogyasztásával ízbombaként felrobban a szánkban.

Hozzávalók Kekszes rész : - 25 dkg darált háztartási keksz - kb 4 - 5 dkg porcukor - 2 ek kakaópor - 10 dkg olvasztott vaj / margarin - 1 - 2 ek rumaroma - kb 50 ml tej Kókuszos rész : - 1 , 5 dl tej - 1 ek cukor - 1 tasak vaníliás cukor - 1 ek liszt - 8 dkg kókuszreszelék Elkészítési javaslat 1. A kókuszos részhez, a tejet felforrósítjuk a cukrokkal, majd simára keverjük benne a lisztet a és alacsony lángon besűrítjük, azután hozzákeverjük a kókuszreszeléket és hagyjuk kihűlni. 2. A kekszes részhez egy tálba szórjuk a kekszet, hozzákeverjük a porcukrot és a kakaóport, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, az aromát és annyi tejet, hogy összeálljon a massza. 3. A citromfacsarót olajspray - val befújjuk, ( vagy kezünkkel étolajjal kissé beolajozzuk ) majd kevés kókuszos masszát belenyomunk a facsaró csúcsába, majd teljesen kitöltjük az üreget a kekszes masszával, ezután erősebb mozdulattal kiütögetjük a formából. 4. A kunyhókat megszórjuk kókusszal és 1 - 2 órán át hűtőben dermesztjük.

Hozzávalók 150g puha, sótlan VAJ (nem margarin) 120g porcukor 1 egész tojás 300g extra finom süteményliszt 1 csipet só 3g sütőpor 15-30g matcha tea örlemény 400g fehércsokoládé 1 csapott evőkanál repceolaj 35g durvára tört pisztácia Elkészítés 1. Egy közepes méretű keverőtálban a a puha vajat kikeverjük egy spatula segítségével, majd a 120g porcukrot 3-4 adagban hozzá szitáljuk, fontos, hogy minden szitálás után jó alaposan elkeverjük a vajat és a cukrot. 2. Egy tojást kiütunk egy tálkába és a jégzsinort eltávolítjuk, ezt követően olyan alaposan felverjük egy villa segítségével amennyire csak tudjuk, a lényeg, hogy a sárgája és a fehérje a lehető legjobban homogén legyen. A felvert tojást 4-5 turnusban adjuk a vajas-cukros keverkérhez, minden turnus között nagyon alaposan keverjük el és csak akkor adjuk hozzá a következőt ha teljesen el lett keverve a tojás. 3. A lisztet, a sót, a sütőport, a 15g matcha őrleményt össze keverjük egy tálban és adagokban hozzá keverjük a vajas részhez. Egy nagyon morzsálós, kemény masszát kell, hogy kapjunk. Ha nagyjából össze állt a tészta akkor borítsuk a pultra és egy homogén tésztává gyúrjuk össze. A kész tésztát 2 felé osztjuk és folpack-kal becsomagolva egy éjszakán át hűtjük. 4. A tésztákat kivéve a hűtőből két sütőpapír közé tesszük és így nyújtuk kb 3-5mm-es vastagságra. Nyújtás után vissza tesszük a kinyújtott tésztát a hűtőbe, mig teljesen vissza nem dermed és csak ezután kezdünk szaggatni. Egy közepes méretű pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk és egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük egy kenőkés segítségével (ez segít a sütőpapírról való leválasztást), majd 150 fokon alsó-felső sütésen addig sütjük, míg szép aranybarna nem kezd lenni a pereme. 5. A fehércsokit vízgőz felett tesszük fel olvasztani egy üstben. A még el nem olvadt csokihoz hozzá adjuk az olajat és megvárjuk míg fel nem olvad teljesen. Alapos keverés után, miután nem látszik az olaj márványozottsága az olvatt csokiban, hozzá adjuk a 30g matcha port, elkeverjük és kezdődhet is a mártogatás. A kekszeket félig belemártjuk a csokiba és sütőpapírral bélelt tálcára sorakoztatjuk fel. A durvára tört pisztáciával még akkor szórjuk a csokis részt miután a tálcára fektettük, dermedés után így biztosan a csokiban fog maradni.

Hozzávalók Áfonyás Pavlova tekercs. Hozzávalók a meringehez: 200 gr tojásfehérje, 300 gr porcukor, 1,1/2 tk ecet(én citromlével használtam), 2 evőkanál kukorica keményítő, 30-40 g mandula forgács. Áfonya szósz: 200 gr fagyasztott áfonya,(málna vagy bármilyen gyümölcs), 2 ek víz, 2-3 ek cukor, 1 tk kukoricakeményítő. Maskarponés krém: 250 ml tejszín, 300 gr mascarpone, 1 tk vanilia kivonat, 4 ek porcukor. Díszítés: Tejszín,gyümölcs,pirított mandula vagy tetszés szerint bármi. Elkészítés: A tojásfehérjéket elkezdem felverni, amikor habbá kezd változni, kanalanként hozzáadom a cukrot és a citromlevet, tovább keverem és növelem a mixer sebességét amíg egy kemény és nagyon szép fényes habom lesz. Ekkor hozzáadom a kukoricakeményítőt is (minimális sebességre állítom a mixert) és még 1 percig verem. Sűtőpapírral kibélelt formába teszem, egyenletesen elsimítom megszórom a mandulával és 160°C sütőben 27 perc alatt készremsütőm légkeverős fokozaton. Fontos, ne nyitogassuk a sütő ajtaját, mert összeesik a hab. 27 perc sütés után kiveszem a sütőből, 2-3 percet hagyom hűlni, majd ráboritok egy sütőpapírt és megfordítom a tepsit, hagyom hűlni még 5 percet majd óvatosan lehúzom a sűtöpapirt és hagyom kihűlni. Amíg sül a pavlovalap, elkészítem az áfonya szószt ami készülhet bármilyen gyümölcsök is. Az áfonyát a cukrorral felteszem főni, kb. 5 percig rotyogtatom. Ekkor a kukoricakeményítőt 2 ek vízzel elkeverem, majd a szószhoz csorgatom. Mikor besűrűsödött, leveszem a tűzről, szobahőmérsékletűre hűtöm. A tejszínt , mascarponét, és a porcukrot valamint a vanília kivonatot egy keverő tálba teszem és addig verem" míg tartja a formájàt. Ha kihűlt a hablapom rákenem a mascarpone krémmet az áfonyát, majd óvatosan feltekerem a sűtöpapir segítségével majd hűtőbe teszem minimum egy órára mielőtt díszítem és szeletelem....sennyi...

Hozzávalók Tészta: 20 dkg Happy Harvest búzafinomliszt 6 db tojás 12 dkg Diamant porcukor 6 ek. Milfina 1,5-ös tej 2 ek. Bella cukrozatlan kakaópor ½ cs. sütőpor csipetnyi só Krém: 4 dl Milfina 1,5-ös tej 4 ek. Happy Harvest búzafinomliszt 20 dkg szobahőmérsékletű Rama margarin 20 dkg Diamant porcukor 1 üvegcse rumaroma Máz: 10 dkg ALDI-s étcsoki máz 1 kávéskanál Rama margarin Planírozás: - kb. 8 dkg ALDI-s (Bella) kókuszreszelék Díszítés: ALDI-ban vásárolt kellékekkel (műanyag kis erdei állatok, makett fenyő, ehető dekorgyöngyök, hópelyhek, hógolyó: Monarc Schneebaelle, csokireszelék, Choceur orange csokipálcák..) További ötletek: Az alaptorta több krémmel és máz nélkül készítve, egészében fehérre kenhető, kókuszreszelékkel a havas táj a felületen is elkészíthető, sarki életképet is lehet rá varázsolni igluval, játszadozó pingvinekkel, jegesmedve bocsokkal.. a díszítésnek a képzelet szabhat csak határt. Elkészítés 1. Lisztbe belekeverjük a sütőport, kakaóport és a sót. 2. Tojásokat szétválasztjuk, sárgáját porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet, és beleszitáljuk a lisztes keveréket. Tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a fenti masszához óvatosan hozzákeverjük. 3. Tésztát kivajazott-lisztezett 25 cm átmérőjű kerek tortaformába öntjük, előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük. 4. Elkészítjük a krémet: tejet és a lisztet folyamatos kevergetés mellett csomómentes, nagyon sűrű, kemény krémmé főzzük, majd félretesszük hűlni. 5. Margarint porcukorral kikeverjük, majd azt a teljesen kihűlt krémhez öntve kézi habverővel habosra keverjük. 6. Az elkészült krém 2/3-ad részét a kihűlt, vízszintesen félbevágott tortába töltjük, oldalát a maradék krémmel bekenjük, majd kókuszreszelékkel planírozzuk. 7. Vízgőz felett megolvasztott csokoládét és margarint egyenletesen rákenjük a torta tetejére, esetleg szélén lefolyhat a máz. 8. Dermedni hűtőbe tesszük, majd ízlés és lehetőség szerint díszítjük. (Eldőlhető díszeket olvasztott csokival rögzíthetjük.) Jó étvágyat, jó egészséget és áldott ünnepeket kívánok!