Hozzávalók 330 g lágy vaj 140 g porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 1 narancs reszelt héja 400 g liszt 140 g mák egy csipet só Elkészítési javaslat A vajat, a cukrot 1 csipet sóval, a tojással és a narancshéjjal habosra keverjük. Beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a mákot és összegyúrjuk. Hűtőben pihentetjük néhány órát. Diónyi golyókat formálunk a tésztából, sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és fakanálnyéllel kis mélyedést nyomunk a közepükbe. Sütés előtt félórára hűtőbe tesszük. 170 fokon, alsó-felső sütés 15-18 perc alatt készre sütjük. Figyelni kell rá, mert hamar megég, s keserű lesz!!! A szilvalekvár/ribizli lekvár illik hozzá, amit felmelegítünk, hagyjuk langyosra hűlni, majd kisebb mélyhűtő tasakba töltjük, aminek a végét kivágjuk, s a lekvárt a pogácsák mélyedésébe töltjük. Végül fahéjas porcukorral megszórjuk.

Hozzávalók · 60 g zabpehelyliszt · 40 g darált törökmogyoró · 3 ek. cukrozatlan kakaópor · 1 nagy ek. mogyoróvaj · 1 ek. eritrit stevia édesítő · 50 g aszalt datolya (magnélküli súly) · 50 ml növényi tej · egy csipet só · 14 db egész mogyoró (a belsejébe) + durvára vágott mogyoró (a külsejére) · kb. 50 g olvasztott étcsoki Elkészítési javaslat Első lépésben magozzuk ki a datolyát, mérjük ki ,majd áztassuk be annyi forró vízben, hogy ellepje. Hagyjuk állni minimum 1 órán keresztül. Ezután turmixoljuk össze a mogyoróvajjal és az édesítővel. Közben mérjük ki a száraz hozzávalókat, jól keverjük össze majd öntsük hozzá a datolyás-mogyoróvajas-édesítős masszát. Apránként öntsük hozzá a növényi tejet is. (Lehetséges hogy nem fog az egész kelleni, egy jól gyúrható, kicsit ragacsos tésztát kell kapjunk. ) Pihentessük 10-15 percet, majd formázzunk belőle golyókat, és tegyünk mindegyik közepébe 1-1 szem törökmogyorót. Hempergessük meg apróra vágott mogyoróban, majd vonjuk be vízgőz felett megolvasztott csokival. Ezek után csak annyi a dolgunk, hogy megvárjuk míg megszilárdul rajta a csoki. Igen ez a legnehezebb rész! Bűntudatmentes nassolást!

Hozzávalók 1 panettone 2cs. vanília krém puding 1l tej 3 evőkanál barna cukor 2 evőkanál kristálycukor 1üveg narancs lekvár 1 tábla etcsokolade 70%-os Elkészítési javaslat A torta sütőformáját kivajazom, barna és kristálycukorral átforgatom. Tejből és puding porból vanília krémet készítek. A kuglóf alját és széleket levágom, ezt elfektetem a kicukrozott tepsibe, ráöntöm a vaníliakrém felét. A maradék kuglófot beletépkedem a megmaradt vaníliába amíg felszívja, a narancslekvár felét és a darabokra tört tábla csoki felét elszórom a tepsibe, erre jöhet a megmaradt vaníliakrémes panettone második fele és a többi csoki darabot valamint narancs lekvárt ráteszem, az egészet barna cukorral megszórom és forró sütőbe 180° ‘25 alatt készre sütöm. Mamma mia che buono!!! Buon appetito:)

Hozzávalók Piskóta : - 4 tojás - 8 dkg cukor - 10 dkg liszt - 2 dkg kakaópor Krém : - 25 dkg gesztenyemassza - 25 dkg mascarpone - 1 ek rum - 2 - 3 ek porcukor - 1 tk mézeskalács fűszerkeverék - 2 dl tejszín - 10 g zselatin - 30 ml víz díszítés : - kakaópor, mézeskalács fűszerkeverék Elkészítési javaslat 1. A piskótához a sütőt 190 °C - ra előmelegítjük, egy kb 20 - 22 cm - es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt fektetünk. A tojást a cukorral alaposan kihabosítjuk, majd hozzászitáljuk a kakaóval vegyített lisztet. A masszát a formába simítjuk és kb 20 perc alatt tűpróbáig sütjük. 2. A krémhez a gesztenyemasszát villával alaposan összetörjük, majd hozzáadjuk a rumot, a porcukrot és a fűszerkeveréket, azután az egészet simára keverjük. A tejszínt habbá verjük, majd óvatosan összeforgatjuk a gesztenyés krémmel és a vízben megduzzasztott és folyósra melegített zselatinnal. 3. A kihűlt piskótát kétfelé vágjuk, majd betöltjük a krém 2 / 3 - ával, a maradék krémmel pedig bekenjük a torta tetejét és az oldalát. Hűtőben 2 - 3 órán át dermesztjük, majd tálalás előtt megszórjuk a tetejét kakaóval és a fűszerkeverékkel.

Hozzávalók 200g liszt 120g vaj 65g porcukor 1 csipet só 25g mandulaliszt 1 tojás Eper cukor citromlé Elkészítési javaslat A hideg vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és simára dolgozzuk. Egy órára hűtőbe tesszük a tésztát. Ez idő alatt elkészítjük az eperlekvárt: az epret a cukorral addig főzzük, amíg megfelelő állaga nem lesz a lekvárnak, majd citromlével ízesítjük. A lehűlt tésztát Linzer szaggatóval kiszaggatjuk, majd 170 fokon aranybarnára sütjük. Még melegen megkenjük az alsó Linzer karikákat a lekvárral, majd a többi lekvárt egy szűrőn átszűrjük, hogy a Linzer közepére gyönyörű selymes lekvárt kapjunk. Osszeállítjuk a linzereket, a tetejükre porcukrot szitálunk, majd betöltjük a közepét az átszűrt lekvárral.

Hozzávalók 200 g darált keksz 10 dkg vaj 4 ek tej 8 dkg porcukor 1 ek vanília aroma Krém: 250 g mascapone 200 ml Hullala 4-5 ek cukor 1 ek vaníliás cukor v. aroma 2 csomag zselatinfix Gyümölcskocsonya: 10 dkg málna 4 ek porcukor 10 g zselatin Elkészítési javaslat A kekszes alapot kikeverjük egy tálban. A krém alapot egy másikban, de a hullalát előbb kemény habbá verjük és úgy adjuk a mascapone krémhez! A kekszes alapot egy kb. 20 cm kocka torta formába lapítjuk sütőpapírra!. Majd egyenletesen rárakjuk a krém alapot. A málnát összekeverjük a porcukorral felforraljuk. A zselatint belekeverjük de ő már ne forrjon! Egyenletesen elosztjuk a tort tetején.Célszerű egy éjszakát dermeszteni! Akkor szuper lesz az állaga. De 2 óra múlva már lehet szeletelni is. Én szaggatóval ki szúrtam , igy tàlaltam .

Hozzávalók A keksz tészta hozzávalói: 170g szobahőmérsékletű vaj (tejfehérje allergia esetén Rama laktózmentes sütőmargarin) 340 g liszt 1 db tojás “M” 180 g porcukor egy csipet só 2 evőkanál tej (tejfehérje allergia esetén kókusztej, vagy valamilyen magtej) Ízesítők: vanília kivonat/aroma, fahéj, karácsonyi fűszerek, citrom/narancshéj A tükörglazúr hozzávalói: 150 g cukor 100 g víz 100 g MILFINA sűrített tej 10 g zselatin + 60 g víz a kikeveréshez 150 g CHOCEUR fehér csokoládé + ételfesték a színezéshez Elkészítési javaslat A keksz elkészítése: A vajat már órákkal a sütés előtt kiveszem a hűtőből, hogy ne legyen hideg. A vajat haborsra keverem a porcukorral, majd hozzáadom a csipet sót, ízlés szerint a fahéjat (minden por állagú ízesítő ebben a fázisban jöhet a keverékhez), majd hozzáadom a vaníliát, a tojást, s simára keverem a keksz alapot. A keverékhez hozzáadom a lisztet több adagban, majd egyneműre gyúrom. Puha tészta lesz a végeredmény. A tésztából golyót formázok, folpackba csomagolva 1-2 órára a hűtőbe teszem. A sütőt előmelegítem 180 fokra. Két tepsit előkészítek, sütőpapírral fedem őket. Hűtést követően lisztezett felületen átgyúrom a tésztát, majd kb. 4-5 mm vastagra nyújtom. S ekkor jön a legjobb rész: elő a kedvenc kiszúrókkal, s süssük ki a csinosabbnál csinosabb kekszeket! A kekszeket tegyük a sütőpapírral bélelt tepsibe, s 180 fokon kb. 10-15 perc alatt készre sütjük őket (sütő függő, nem érdemes messzire menni, nehogy megégjenek). A kekszeket rácson hagyom kihűlni, majd csinos kis fém dobozba teszem el őket, abban őrzik meg legtovább frissességüket. 🙂 A tükörglazúr máz előtt a kihűlt kekszeket tegyük hűtőbe, hogy kellően rátapadjon a tükörmáz. A tükörglazúr elkészítése: A cukrot, a vizet, a sűrített tejet felteszem közepes lángon egy lábasban, s felforralom. A zselatint a 60 g vízzel elkeverem, s hagyom megduzzadni. Ha forr a sűrített tejes keverék, hozzáadom a zselatint, feloldom benne, majd elzárom a lángot. Kimérem a fehér csokoládét, ráöntöm a többi hozzávalóra, s botmixerrel simára keverem. A tökéletes hatás érdekében ha kihűlt a glazúr, egy éjszakán át pihentessük a hűtőben. Felhasználás előtt picit melegítsük fel mikróban, keverjük meg, majd pár csepp ételfestékel színezzük a kívánt színre. Tipp: egy pálcikával ha köröket formázunk, nagyon szép márványos hatás érhető el. Érdemes ezzel kisérletezni, nagyon látványos lesz a végeredmény. Ha a glazúr kész, a kekszeinket vegyük ki a hűtőből, s a kekszek tetejét mártsuk bele egyenként a glazúrba. Ezt követően rácson hagyjuk lecsepegni a felesleget, s megszáradni őket (érdemes a rácsok alá egy tálcát tenni). Rá kell szánni az időt, pepecselős munka, de nagyon megéri! 🙂 A végén ízlés szerint szórócukorral díszíthetjük a kekszeket. A végeredmény egy bámulatosan látványos, fényes, nem mindennapi keksz kavalkád. :)

Hozzávalók Tészta: 10 g vaníliás cukor 500 g finomliszt 250g margarin 50 g porcukor 10 g friss élesztő 150 ml tej 3 db tojássárgája 1 csipet só 1 citromhéj 1 db tojás (kenéshez). Töltelék: 400 g dió és mák 20 g vaníliás cukor 200 ml tej 1 citromhéj vagy narancshéj 250 g cukor Elkészítési javaslat Tészta: A hideg tej egyik felében elkeverjük a cukrot és az élesztőt, a másikban a vajat, a tojássárgáját, a sót és a citromhéjat. Összegyúrunk mindent a liszttel, gyors mozdulatokkal. Száraz, hűvös helyen pihentetjük a tésztát 30 percig. Ezalatt elkészítjük a tölteléket. A tésztát 4 egyenlő részre vágjuk.Kinyújtjuk a tésztát kb 4–5 mm vékonyra. Próbáljuk meg sarkosra, mert akkor lesz szép a kész bejgli. A tölteléket vagy egyenletesen rálapogatjuk a tésztára. A 2 rövidebb oldalán ráhajtjuk a tésztát a töltelékre, majd feltekerjük, és kicsit meghengergetjük, hogy szép egyenletes legyen, majd egy picit meglapogatjuk. Tepsibe tesszük, megkenjük 1 egész tojás keverékével, és megvárjuk, amíg teljesen megszárad. Egy villával 4-szer, 5-ször megszurkáljuk, és mehet a sütőbe. 170 fokon strjök 35 percig. Felrorraljuk a tejet a cikorral. A diót, a mákot összekeverjük az ízesítőkkel, majd belekeverem a forró tejbe. A mákba én tettem egy kis baracklekvárt is.

Hozzávalók A keksztekercshez: A tésztájához: 50 dkg darált keksz 20 dkg porcukor 3 ek kakaópor rum vagy rum aroma 5 dkg olvasztott vaj, tej, (annyi, hogy a massza össze álljon). A krémjéhez: 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 5 dkg kókuszreszelék. A töltelékhez: 6 dl tej 2 cs. Vanília pudingpor 6 ek cukor 20 dkg vaj pici kókusz Elkészítési javaslat A tekercs hozzávalóit összemorzsoljuk annyi tejjel, hogy formázható masszát kapjunk. A krémhez a vajat a porcukorral keverjük habosra. Alufóliában nyújtsuk ki a darált kekszes masszát. Kenjük rá a krémet majd tekerjük fel a tekercset. A töltelékhez: a tejet, a vanília pudingport, a cukrot egy lábosba öntjük, fojamatos keverès mellett megfőzzük, hagyjuk hűlni. Ha kihűlt a puding hozzákeverjük a vajat ès a kókuszt. Ha ezekkel kèszen vagyunk a keksztekercset felszeleteljük, fogunk egy mèj tálat, vèkonyan kiolajozzuk, a tál falát kitapétázzuk keksztekercscsel majd a belseébe rétegezzük a krémet és a tekercseket. Ha a tál feltöltődött ezzel, a tetejét fedés képpen befedjük a szeletekkel. 1-2 óra hűlés után egy tálcára borítjuk és felszeleteljük.

Hozzávalók 500 g finomliszt 150 g rétesliszt 150 g méz 150 g porcukor 1 kk szódabikarbona 1 csipet só 1 csipet sütőpor 100 g puha vaj 3 tojás mézeskalács fűszerkeverék eper- vagy barackekvár Mázhoz: 2 tojásfehérje 200g porcukor Elkészítési javaslat A tojásokat felhabosítjuk a porcukorral, majd beletesszük a többi hozzávalót (kivéve a lekvárt) és összegyúrjuk a tésztát. Folpakba csomagolva egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap kivesszük, gombócokat formázunk belőle úgy, hogy a közepébe egy kávéskanál lekvárt teszünk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 180 fokon 15perc alatt készre sütjük. A mázhoz a tojásfehérjéket kikeverjük a porcukorral és a kihűlt puszedliket belemártjuk. Fém dobozban akár hetekig is eláll és finom puha marad.

Hozzávalók 3 ek. mandulaliszt vagy teljes kiörlèsű liszt 3 ek. Holland kakaópor 3 marèk dió vagy kókuszreszelèk 3 ek. cukormentes baracklekvàr 1 ek. rumaroma èdesítő izlès szerint Elkészítési javaslat Összegyúrjuk a hozzàvalókat,majd golyókat formàlunk. Belehempergetjük durvàra vàgott dióba,lehet mogyoró vagy kókusz is, jó ètvàgyat hozzà!🎄🍬🥳🍀👌

Hozzávalók 25 dkg darált keksz pár csepp rum aroma ( ízlés szerint ) 10 dkg vaj 4 ek. kakaó kevés tej 10 dkg porcukor 2 cs vaníliás cukor 1 csomag gabona pehely,( kagyló formályú ) Kb. 16 db lesz belőle Elkészítési javaslat A kekszet elkeverjük a kakaóval, és a cukorral. A vajat kicsit megolvasztjuk, és pár csepp rum aromával összekeverjük, és a kakaós kekszhez adjuk. Óvatosan gyúrjuk össze, és annyi tejet adunk hozzá, hogy közepesen kemény masszát kapjuk. Ha a tészta összeállt, 16 gombócot formálunk belőle kissé kúp alakút, utána el kezdjük bele tűzdelni a gabonapelyhet, hogy toboz formát kapjunk. Kis időre hűtőbe tesszük, ha kissé meg hűlt, tálra tesszük, és porcukorral meg szórjuk.