Gesztenyés mézeskalácsos csokitorta

Hozzávalók

Piskóta :

• - 4 tojás

• - 8 dkg cukor

• - 10 dkg liszt

• - 2 dkg kakaópor

Krém :

• - 25 dkg gesztenyemassza

• - 25 dkg mascarpone

• - 1 ek rum

• - 2 - 3 ek porcukor

• - 1 tk mézeskalács fűszerkeverék

• - 2 dl tejszín

• - 10 g zselatin

• - 30 ml víz

díszítés :

• - kakaópor, mézeskalács fűszerkeverék

Elkészítési javaslat

1. A piskótához a sütőt 190 °C - ra előmelegítjük, egy kb 20 - 22 cm - es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt fektetünk. A tojást a cukorral alaposan kihabosítjuk, majd hozzászitáljuk a kakaóval vegyített lisztet. A masszát a formába simítjuk és kb 20 perc alatt tűpróbáig sütjük.

2. A krémhez a gesztenyemasszát villával alaposan összetörjük, majd hozzáadjuk a rumot, a porcukrot és a fűszerkeveréket, azután az egészet simára keverjük. A tejszínt habbá verjük, majd óvatosan összeforgatjuk a gesztenyés krémmel és a vízben megduzzasztott és folyósra melegített zselatinnal.

3. A kihűlt piskótát kétfelé vágjuk, majd betöltjük a krém 2 / 3 - ával, a maradék krémmel pedig bekenjük a torta tetejét és az oldalát. Hűtőben 2 - 3 órán át dermesztjük, majd tálalás előtt megszórjuk a tetejét kakaóval és a fűszerkeverékkel.