Hozzávalók Tészta: 40 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 10 dkg porcukor 2 db tojássárgája 25 dkg Milfina vaj Geszetnyés-kókuszos krémhez: 20 dkg natúr gesztenyemassza 2 dl kókuszreszelék 1 dl tejszín pár csepp rumaroma 10 dkg porcukor Csokoládé 1 db 75%-os Choceur Noir étcsokoládé 1 dl tej Milfina tej 15 dkg cukor 15 dkg Milfina vaj Díszítéshez: tetszőlegesen választott durvára darált magvak, kókuszreszelék, szárított virágszirom Elkészítési javaslat 1. A tésztához összegyúrjuk a hozzávalókat, majd 2,5 mm vastagságúra nyújtjuk. 2. Szaggatóval vagy pohárral akkora köröket szaggatunk, hogy a formába behelyezve a tészta egy kicsit magasabb legyen, mint a kosár. A formákat tepsire tesszük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt aranyszínűre sütjük, 3. A gesztenyés krémhez a gesztenyét pár csepp rumaromával szétnyomkodjuk, a tejszínt felverjük, és a kókuszreszelékkel együtt a gesztenyemasszához adjuk majd a kosárkákat ¾ részig megtöltjük az elkészült krémmel 4. A csokihoz a hozzávalókat lábasba tesszük, vízgőz fölött összeolvasszuk, majd a gesztenyés-kókuszos krémre öntjük. 5. A csoki tetejét tetszőlegesen díszíthetjük magvakkal, kókuszreszelékkel, szárított virágszirommal

Hozzávalók Előtészta: - 100 g kovász - 200 g tej - 200 g liszt Kalácstészta: - egész előtészta - 1,5 dl tej - 2 db. tojássárgája - 100 g cukor - 50 g olvasztott vaj - 350 g liszt - csipet só Töltelék: - olvasztott vaj - kakaópor - cukor Elkészítési javaslat 1. A hűtőben (vagy konyhapulton) pihenő kovászból kimérünk 100 g-ot, kikeverjük 2 dl langyos tejjel, majd a lisztet is belekeverjük. Folpackkal letakarva konyhapulton hagyjuk 10-12 órán át. 2. Majd belekeverjük a tejet, tojást, cukrot, vajat végül a lisztet és a sót és elkezdjük dagasztani. Jól kidagasztjuk a tésztát, puha, rugalmas, selymes tapintású tésztát kapunk. Ha szükséges, korrigáljuk egy kis liszttel vagy tejjel. 3. Lisztezett tálba tesszük, letakarva pihentetjük kb. 1 órát, ill.amíg szemmel láthatóan növekedésnek indul. 4. Majd meghajtogatjuk 3-szor 30 percenként. 5. Enyhén lisztezett felületen téglalap alakúra kinyújtjuk, meg kenjük olvasztott vajjal, rászitáljuk a kakaóport, meg szórjuk cukorral és feltekerjük szorosan. 6. Sütőpapírra tesszük a tekercset, és hosszában félbevágjuk. De nem az egészet, az egyik végén hagyunk néhány cm-t, ahonnan kezdjük majd az összefonást. A két levágott részt felváltva fonjuk. Végül összehajtjuk, hogy kerek formája legyen, a végeit összenyomjuk. 7. Letakarva ismét pihentetjük, majd 200 fokra előmelegített gőzös sütőbe tesszük 15 percre, majd a gőzt kivéve/kikapcsolva 180 fokon további 15 perc alatt készre sütjük. 8. Még forrón meghintjük porcukorral, rácson hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat! 😊

Hozzávalók Brownie tészta : 100 g vaj 85 g 65 % -os csokoládé 35 g kakaópor vaníliarúd / vagy aroma 2 tojás 25 g négyszeres erősségű eritrit / 100 g cukor 20 g darált dió 15 g Graham liszt 1 csipet só 1 kk. sütőpor 45 g 55 % - os darabosra vágott csokoládé 35 g aprított dió Diókrém: 500 g mascarpone 700 ml minimum 30 % -os tejszín 15 g zselatin 3 csomag habfixáló 25 g négyszeres erősségű eritrit / 100 g cukor 200 g pörkölt, őrölt dió 1 narancs reszelt héja és leve Brownie kenéshez : 200 g sárgabaracklekvár 40 ml rum /aroma Torta bevonáshoz : 500 ml habtejszín 4 csomag habfixáló Elkészítési javaslat 1 Olvasszuk fel a vajat a csokoládét és a kakaót vízgőz fölött. 2.Verjük fel a tojásokat a cukorral és a vaníliával. 3.Keverjük össze a darált diót a liszttel a sóval a sütőporral és dolgozzuk bele a tojásos masszába. 4. Keverjük hozzá az olvasztott csokoládét,a csokidarabokat és a diót 5.Kenjük ki olajjal a tortakarikát és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Oszlassuk el benne a masszát és süssük 30 percig 160 fokos előmelegített sütőben. 6.Hagyjuk kihűlni és tegyük hűtőbe legalább 2 óra hosszára. 7.A diókrémhez keverjük ki a mascarponét a pörkölt darált dióval, cukorral, narancs héjával és levével, majd keverjük bele a vízbe áztatott és felmelegített zselatint. 8.Verjük a tejszínt kemény habbá a fixálóval és forgassuk bele a krémbe. 9.Vegyük ki a tortát a hűtőből forrósítsunk fel sárgabaracklekvárt,öntsünk hozzá rumot, kenjük le a brownie tetejét. 10. Miután magába szívta a rumos sárgabarack ízt, simítsuk el rajta a mascarponés - diós masszát. 11. Tegyük hűtőbe egy éjszakára. 12. Másnap óvatosan húzzuk le róla a karikát, kenjük be a brownie részt forró rumos barack ízzel ,verjünk fel 500 ml tejszínt a fixálóval és burkoljuk be vele a tortát. 13. Díszítsük tetszés szerint szárított narancs karikával,amit egy éjszakán át radiátoron, majd 60 fokos sütőben még kb egy órát szárítsunk, mézes diós grillázzsal, amihez csak mézet és diót használjunk. Aprított diót forró mézben elkeverünk és hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók 30 dkg Szafi free expressz lisztkeverék 20 dkg Vénusz sütőmargarin 5 dkg porcukor 10 dkg darált dió csipet só 10 dkg porcukor és 1 cs vaníliás a forgatáshoz Elkészítési javaslat Először összekeverjük a lisztet, a porcukrot, a diót és a csipet sót. Majd megolvasztjuk a sütőmargarint és összekeverjük a lisztes keverékkel. 1 órára hűtőben pihentetjük. Majd hengereket csinálunk belőle, és kb. 3cm-és darabokat vágunk le és kis kifliket gyártunk. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180°C-on kb. 10-12 percig sütjük. Forrón egyesével megforgatjuk a porcukros vaníliás cukorban, óvatosan mert törik. 1-2 napot pihentetjük. :)

Hozzávalók Tészta : - 28 dkg liszt - 5 - 5 dkg hideg vaj és zsír - 25 g porcukor - 1 tojássárgája - 10 g friss élesztő - 60 ml tejföl - 1 / 2 kk só Töltelék : - 20 dkg darált mák - 10 dkg cukor - 1tasak vaníliás cukor - 1 citrom reszelt héja - 3 ek baracklekvár - kb 2 dl tej továbbá : - 1 tojás - a kenéshez Elkészítési javaslat 1. A tésztához a tejfölt meglangyosítjuk, hozzákeverünk 1 tk cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd hagyjuk felfutni. A lisztet összevegyítjük a sóval, porcukorral, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne a vajat és a zsírt. Ezután hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojássárgáját és összegyúrjuk. A tésztát folpackba csomagolva hűtőben pihentetjük, amíg elkészül a töltelék. 2. A töltelékhez a tejet felforraljuk, mákhoz hozzákeverjük a cukrot, vaníliás cukrot, a citromhéjat, a lekvárt és feforrázzuk a tejjel. Alaposan összekeverjük és hagyjuk kihűlni. 3. A tésztát kb fél cm - es nagyságúra kinyújtjuk és egy 8 cm - es átmérőjű hullámos szélű kiszúróval 12 db - ot szaggatunk belőle, majd elhelyezzük a kivajazott muffinforma mélyedéseibe és betöltjük a mákos töltelékkel. A megmaradt tésztából csillagokat szúrunk és elhelyezzük a töltelék tetetén. Lekenjük a csillagokat tojással és 20 percig még kelesztjük. 180 °C ra melegíett sütőben kb 25 perc alatt megsütjük.

Hozzávalók -14dkg vaj -14dkg teljeskiörlésü liszt -9dkg örölt mandula vagy dió -4dkg Kandesini( édesitö) -csipetnyi só Krém -15dkg vaj --2 dkg kandesini( édesitö) -6dkg fözöcsoki -5 cl rum Elkészítési javaslat Mindent összegyursz sima tésztává.2 órára hütöszekrénybe berakod pihentetni. Krém : langyos vajat édesitövel habosra kevered,majd langyosra melegitett fözöcsokit ,rumot hozzákevered. Jó étvágyat!

Hozzávalók 1 kilogramm liszt 0.5 kilogramm porcukor 6 darab tojás 20 dekagramm virágméz 18 gramm szódabikarbóna 12.5 dekagramm vaj 1 csomag Kotányi Mézeskalács fűszerkeverék Elkészítési javaslat A tojásokat enyhén verjük fel. A lisztet és a porcukrot szitáljuk össze a szódabikarbónával. A kikristályosodott mézet olvasszuk fel. Állítsuk össze a tésztát, majd hagyjuk állni légmentesen letakarva egy éjszakán át szobahőmérsékleten, de a legjobb egy hétig hűvös helyen. Sütés előtt alaposan gyúrjuk át a tésztát alig lisztezett munkalapon, míg simává, hólyagoktól mentessé, zsírfényűvé válik a felülete. Ez fáradságos munka, de megéri, mert ettől szép sima, egyenletes felszínű lesz a kisütött sütemény. Meglisztezett gyúródeszkán a vékonyra kinyújtott tésztából tetszés szerint szúrhatunk formákat szaggatókkal, vagy papírból kivágott sablon mentén vághatunk körbe késsel különböző figurákat, rövid oda-vissza mozdulatokkal, hogy el ne deformálódjon a kinyújtott tészta. A karácsonyfadísznek szánt, vagy más felfüggesztendő mézeseket lyukasszuk ki szívószállal. Sütés előtt a süteményeket 1 evőkanál tejjel hígított tojássárgájával kenjük, ettől szép, fényes pirosasbarna lesz a felülete vagy főzőtejszínnel kenjük, melytől csak fényes lesz. A mézeskalácsokat 185-195 °C fokra (hőlégkeveréssel: 165-175 °C) előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt sütőlemezen sütjük, míg a kívánatos szép, aranybarna színt elérik. Nagyobb méretű, illetve formán sütött mézeskalácsokat 20 °C-kal magasabb hőmérsékleten sütjük. A mézeseket a sütőből kivéve sík felületen, ha van, sütőrácson hűtjük.

Hozzávalók Tészta : 250 gr Nutri free mix per Pasta Frolla liszt 125 gr Nutri free mix per Pane liszt 225 gr margarin 3 db tojás sárgája 75 gr porcukor 1 csipet só Túrós réteg: 750 gr túró (Milfina) 2 db tojás sárgája 150 gr porcukor 3 csm vaníliás pudingpor 450 gr tejföl (Milfina) Tojáshab: 5 db tojás fehérje 200 gr porcukor +rizsliszt a tészta nyújtásához Elkészítési javaslat 1. A tészta hozzávalóit tálba mérjük, a szobahőmérsékletű margarinnal összemorzsoljuk, majd a tésztát egyneművé gyúrjuk. A tojások fehérjét külön keverőedénybe tesszük. 2. A tésztát kinyújtjuk és a sodrófára tekerjük, majd a tepsibe/sütőkeretbe engedjük. A tepsi oldalánál is legyen ~1,5 cm-es pereme. Én sütőkerettel dolgoztam, így az oldalára a leeső tésztadarabokból készítettem peremet. 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt elősütjük. Közben a túrós réteg hozzávalóit összeturmixoljuk. A 2 fehérjét a tésztánál félretett 3 fehérjéhez adjuk, hűtőbe helyezzük. 3. A túrós masszát az elősütött tésztára öntjük, majd visszatoljuk a sütőbe és ~45 percig sütjük. Sütőfüggő, mikor picit barnulni kezd, akkor vegyük ki és kenjük rá a közben elkészített tojáshabot. 4. A tojáshabot a 45 percnyi sütés 40. percében készítsük el. Az 5 darab tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd tovább keverve kicsinyenként adagoljuk hozzá a porcukrot. A sütőnkön a hőfokot csökkentsük 150 fokra, vegyük ki a tepsit és a megsült túrós rétegre kenjük a habot. 5. 10-15 percre visszatoljuk a sütőbe, addig hagyjuk benn, amíg rózsaszínű lesz a hab. Ezután vegyük ki és egyből vigyük hideg helyre. Én a teraszra tettem. Rövid idő után kiválnak a cukros-fehérjés cseppek a tetején, ami igazán szép díszt alkot. 6. Tetszés szerint szeleteljük.

Hozzávalók A tészta: 1 dl tej 1 dkg friss élesztő 30 dkg liszt 6 dkg porcukor 6 g sütőpor 12 dkg vaj v. margarin csipet só 1 db tojás. Mák töltelék: 80 ml tej 7 dkg porcukor 10 dkg darált mák vaniliás cukor reszelt citromhéj 1 tojásfehérje összefőzzük Elkészítési javaslat A száraz hozzávalókat csak össze kell dolgozni ha kell meg lisztet lehet hozzá tenni, 15-20 percig állni hagyjuk. A tésztából 2 db kb. 27 cm kört nyújtunk, megtöltjük a mák töltelékkel.. Hosszúkás trapéz formát vágunk a szélébe, körbe, majd hajtogatással érjük el a virág formát. Tejes - tojássárgával meg kenjük. Kb.160 fokon 20-25 perc sütés.

Hozzávalók 500g darált keksz 100g cukrozatlan kakópor 6 ek. kristálycukor 3 dl meggylé 1 üveg sárgabaracklekvár 100 g kókuszreszelék Elkészítési javaslat 1. A darált kekszhez hozzákeverjük a kakaóport és a cukrot. 2. Keverés mellett hozzáadjuk a meggylevet és a lekvárt. Mindkettőböl annyit egy puha masszát kapjunk. 3. A massza egy részét formába töltve megformázzuk, a másik részéből nedves kézzel kis golüokat gyúrunk. Majd a kapott formákat kókuszreszelékben meghempergetjük. 4. Fogyasztás előtt hűtőbe tesszük, hogy megmerevedjen.

Hozzávalók 60 dkg finomliszt 25 dkg Rama margarin 3 dkg élesztő 3 db tojássárgája 1 ek cukor/élesztőhöz Fél ek porcukor /tésztába 1.5 dl langyos tej 3 ek tejföl 20% 1tk só Töltelék: Sárgabarack extradzsem 650g Aldi Grandessa 40 dkg darált dió 30 dkg porcukor Máz: 20 dkg étcsoki 2 ek olaj 10dkg fehér csoki Piros gélfesték Elkészítési javaslat 1,5 dl tejben 1 ek cukorral felfuttatjuk a 3dkg élesztőt.A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalókat, majd jól gyúrható tésztává dolgozom, és 4 egyenlő részre osztom,fél óra pihentetés után nyújtom, 40 dkg diót 30 dkg porcukorral összekeverem, majd 3 részre osztom. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem az első lapot, megkenem Aldi Grandessa extra barack dzsemmel (kb. 5-6 ek), 1 adag cukrozott dióval. Mikor a 4. Lapot is ráteszem, megszurkálom hústűvel (teljesen az aljáig) és 170 fok-ra előmelegített sütőbe teszem. Villanysütő, alsó-felső sütés. 20 perc után csökkentem 160 fok-ra, majd 10 perc elteltével 150 oC-ra. Amikor már nem túl forró, magas peremű tálcára borítom. Így hagyom kihűlni, majd olvasztott csokival vonom be. Az alja lesz a teteje, így biztosan egyenes lesz. Díszítés a fehércsokoládét felolvasztom majd színezem és eldobható habzsákból tetszőleges mintákat formázok,fontos hogy még mindkét csoki folyékony állagú legyen hogy szépen terülhessen a díszítés.

Hozzávalók – 50 dkg finomliszt – 15 dkg porcukor – 2 teáskanál szódabikarbóna – 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék – 15 dkg margarin vagy – 24 dkg méz – 2 tojás Elkészítési javaslat 1. A lisztet, a porcukrot, a fűszert és a szódabikarbónát egy nagy tálban összekeverem. 2. Majd hozzáadom a megolvasztott margarint. A méz és a tojások is mehet a tetejére. 3. Ezután az egészet átkavarom kanállal. 4. Majd kézzel egynemű tésztát gyúrok, ha ragad, akkor még adok hozzá lisztet. 5. A tésztát jól lisztezett deszkán kinyújtom 0,5 centi vastagra és formákat szaggatok ki. 6. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem őket, és 180 fokra előmelegített sütőben pár percig sütöm.