Gabriella Karácsonyi zserbója

Hozzávalók

• 60 dkg finomliszt

• 25 dkg Rama margarin

• 3 dkg élesztő

• 3 db tojássárgája

• 1 ek cukor/élesztőhöz

• Fél ek porcukor /tésztába

• 1.5 dl langyos tej

• 3 ek tejföl 20%

• 1tk só

Töltelék:

• Sárgabarack extradzsem 650g Aldi Grandessa

• 40 dkg darált dió

• 30 dkg porcukor

Máz:

• 20 dkg étcsoki

• 2 ek olaj

• 10dkg fehér csoki

• Piros gélfesték

Elkészítési javaslat

1,5 dl tejben 1 ek cukorral felfuttatjuk a 3dkg élesztőt.A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalókat, majd jól gyúrható tésztává dolgozom, és 4 egyenlő részre osztom,fél óra pihentetés után nyújtom, 40 dkg diót 30 dkg porcukorral összekeverem, majd 3 részre osztom. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem az első lapot, megkenem Aldi Grandessa extra barack dzsemmel (kb. 5-6 ek), 1 adag cukrozott dióval. Mikor a 4. Lapot is ráteszem, megszurkálom hústűvel (teljesen az aljáig) és 170 fok-ra előmelegített sütőbe teszem. Villanysütő, alsó-felső sütés. 20 perc után csökkentem 160 fok-ra, majd 10 perc elteltével 150 oC-ra. Amikor már nem túl forró, magas peremű tálcára borítom. Így hagyom kihűlni, majd olvasztott csokival vonom be. Az alja lesz a teteje, így biztosan egyenes lesz.

Díszítés a fehércsokoládét felolvasztom majd színezem és eldobható habzsákból tetszőleges mintákat formázok,fontos hogy még mindkét csoki folyékony állagú legyen hogy szépen terülhessen a díszítés.