Hozzávalók 55 dkg liszt 25 dkg cukor 12 dg vaj 2 tojás 3 kávèskanál szódabikarbóna 3 evökanál liszt 5 evökanál tej Elkészítés Hozzávalókat gözfölöt kikeverjük, liszt nélkül majd leveszem, belegyurom a lisztet 4 lapot sütünk belőle. Krèm,5dl tejetfelfőzök2vaniliáspudingporral 25 dkg cukorral ha kihült habosra keverjük 25dkg vajjal majd megkenjük a lapokat vele.

Hozzávalók A tésztához 50 dkg finomliszt 2 dkg friss élesztő 7 dkg vaj 3 dl tej 1 púpozott ek cukor 2 db tojássárgája 1 ek vaj (a forma kikenéséhez) A szóráshoz 30 dkg dió (darált) 15 dkg cukor (ízlés szerint) 10 dkg vaj A sodóhoz 7 dl tej 4 db tojássárgája 1 db vanília (kikapart magja) 6 dkg cukor 1 púpozott ek finomliszt Elkészítési javaslat A tejet meglangyosítjuk, elmorzsoljuk benne az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, és felfuttatjuk. A vajat megolvasztjuk, a tojássárgákkal és a felfuttatott élesztővel együtt a liszthez adjuk, és kemény munkával hólyagosra gyúrjuk. Tetejét meglisztezzük, letakarjuk, és duplájára kelesztjük. Ha kész, ujjnyi vastagra nyújtjuk, és picipogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Egy kapcsos tortaformát vastagon kivajazunk, a vajat megolvasztjuk, a diót és a cukrot kikeverjük. Fogjuk a pogácsákat, beleforgatjuk az olvasztott vajba, meghempergetjük a cukros dióban, és a formába sorakoztatjuk őket. Ha az egész kész, előmelegített sütőbe toljuk letakarva (a dió könnyen odakap). Amíg sül, elkészítjük a sodót: A tejet a vaníliarúd kikapart magjával felforraljuk, majd levesszük a tűzről. Egy másik lábosban kikeverjük a tojássárgákat a cukorral és a liszttel. Apránként hozzáadva a vaníliás tejet, kis lángon sűrűre főzzük (nem nagyon sűrűre, nem puding!). Megvárjuk, míg a kész aranygaluska is hűl egy kicsit, majd széttépjük (nem vágjuk), és nyakon öntjük a sodóval.

Hozzávalók 200 g mézeskalács 60 g porcukor 100 g mascarpone 100 g puha vaj 100 g fehércsoki 1 evőkanál olaj víz kakaó Elkészítés Mèzeskalàcsot ledaràljuk,vagy egy húsklopfoló segîtsègèvel apróra törjük.Hozzàadjuk a vajat,mascarponèt,cukrot ès össze gyúrjuk.Majd egy óràt pihentetjük hűtőben.Ezutàn kigolyózzuk.Vizgőz felett a csokit az olajjal megolvasztom ès beleforgatom a golyókat sütőpapîrra helyezem mîg nem dermedt meg a csoki hintek rà kakaót.

Hozzávalók 15 dkg répa 12 dkg tönköly liszt (tk) 5 dkg dió fél csom. sütőpor 1 tojás 1 dl olaj 1 dl tej (1.5%) 10 dkg xilit 1 evk. fahéj Zabpelyhes-magvas ropogós: 5 dkg mandula-törökmogyoró vegyesen 8 dkg zabpehely 5 dkg vaj (60%) 3,5 dkg cukormentes étcsokoládé (Torras) 1 kk. olaj 1 evk. fahéj Barack zselé 40 dkg őszibarack 7 g zselatin Kevés fahéj Tejszínes körte mousse: 5-6 db. körte 8 dkg xilit 4 dl tejszín (30%) 14g zselatin Körtechips: Körte Elkészítési javaslat Répatorta: Összekeverjük a száraz alapanyagokat, majd hozzákeverjük a tojást, olajat, tejet majd a répát is hozzáadjuk. 180C-on 12-15 percig sütjük, légkeverésen. Zabpelyhes-magvas ropogós: Ledaráljuk a magvakat, majd a zabpehelyt is. Hozzáadjuk a fahéjat.Hozzáöntjük az olvasztott vajat. 16 cm-es karikába tesszük, lenyomkodjuk. 170C-on 20-25 percig sütjük, légkeverésen. Miután kihült, felolvasztjuk a csokoládét, hozzákeverjük az olajat, majd a ropogósra öntjük. Fagyasztóba tesszük. Barack zselé: Megpucoljuk a barackot, felkockázzuk. Edénybe tesszük, elkezdjük melegíteni a fahéjjal, 1 dl vizet rakunk alá. Felforraljuk, utána addig főzzük, míg lekvár állagú nem lesz, de nem főtt szét! Hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a feloldott zselatint, 16 cm-es formába tesszük kihűtjük. Tejszínes körte mousse: Megpucoljuk a körtét, felkockázzuk, edénybe rakjuk kevés vízzel felforraljuk. Tejszínből félkemény habot verünk. Körtéhez hozzáadjuk a xilitet, pürésítjük, leszűrjük. Hozzáadjuk a tejszínhez, elkeverjük, majd hozzáadjuk a feloldott zselatint. Körte chips: Egy fél körtét a lehető legvékonyabban felvágjuk, majd 2-2 ½ órára 50C-os sütőbe tesszük, időnként fordítunk rajta. Összeállítás: Piskótát egyenesre vágjuk, visszarakjuk a 18cm-es formába. Ráöntünk keveset a mousseból, rárakjuk a ropogóst, majd a mousse felét ráöntjük. 2 óráig fagyasztjuk. Mehet rá a barack zselé, majd a mousse másik fele is. Min. 5-6 óráig fagyasztjuk, akár egy éjszakán is. Felengedjük (fagyasztástól függ az idő). Körtechipssel, olvasztott étcsokoládéval, kevés darált dióval díszitjük.

Hozzávalók 50 dkg liszt 15 dkg ráma 10 dkg cukor 2 kk szódabikarbóna 2 kk mézeskalács fűszer 2 db tojás 1 dl méz Elkészítés Szaraz hozzávalókat elkeverjük,össze morzsoljuk a vajjal,közepébe mélyedést alakítunk ki,ide megy a tojás és a méz.Gyors mozdulatokkal össze dolgozzuk a tésztát.Könnyen nyújtható legyen,4 mm vastagságúra nyújtjuk,szaggatjuk,180 fokon sütjük.

Hozzávalók 2 csésze finom liszt(248g) 1/2 teáskanál só 3/4 csésze (76g) szeletelt mandula 1 csésze (226g) vaj 1/2 csésze(60g) porcukor 1/2 teáskanál mandula kivonat 6 evőkanál (115g) mag nélküli málna lekvár 1 1/2 csésze (170g) porcukor Elkészítés 1. Keverőtálban összekeverni a lisztet és a sót, majd pihentetni. Mandulát picire aprítani, majd félretenni. 2. Vajat a 1/2 csésze porcukorral összekeverjük, amíg simává nem válik. Utána keverjük össze a mandula kivonattal. 3. Lassan adjuk hozzá a lisztkeveréket és keverjük össze. Majd keverjünk hozzá mandulát. Spatulával összekeverni a keverőtál aljáról is. 4. 1/2 evőkanálnyit kivenni a tésztából, és gömbbé megformázni. Majd hüvelykujjal olyan mély bemélyedés formázni, hogy elférjen benne a lekvár. A mélyedésbe tegyünk 1/2 teáskanál lekvárt. 5. Ezután ismét 1/2 evőkanál sütitésztát kikanalazni és golyóvá formázni. Ujjal ismét mélyedést formázni ebbe a darabba, majd óvatosan belehelyezni a tésztagömböt a lekvárral töltött tésztagolyórs, ezáltal egy kerek gömb lesz. A tészta egy részét óvatosan eldolgozni, ezzel lezárni a tésztagolyót. 6. Tegyük át egy tányérra. Megismételni a folyamatot a maradék tésztával. Fontos, hogy maradjon hely a tésztagolyók között a tányéron. 7. Tegyük a tésztagolyókat a hűtőbe 90 percre. Majd 180 C fokra előremelegített sütőben sütjük, kb. 11-13 percig. Vigyázni, hogy süljön túl, mert megrepedezhet vagy kiömölhet belőle a lekvár. 8. Majd kivenni a sütőből és néhány percig hagyni kihűlni. Majd még meleg állapotban ráönteni a fenaradó 1 1/2 csésze porcukrot, és óvatosan megforgatni a sütiket a porcukorban, hogy könnyű bevonatot kapjon. 9. Utána átrakni egy tálra, hogy teljesen kihűljön, majd még egyszer megforgatnj porcukorban, hogy vastagabb bevonatot kapjon a sütemény. Megjegyzés: a tésztának puhának és könnyen kezelhetőnek kell lenni, nem lehet ragacsos és nem lehet száraz. Ha ragacsos, adjunk hozzá még néhány evőkanál lisztet. Ha száraz, tejjel higíthatjuk. Jó étvágyat és kellemes ünnepeket!!!

Hozzávalók A tésztához: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 5 db tojás 23 dkg liszt 2 tk sütőpor 2-3 tk, kakaó a krémhez: 1 vaníliapuding 3 dl tej 8 kanál cukor 1 vaníliás cukor 5 dkg kókuszreszelék Elkészítési javaslat Krém: 1 vaníliapudingot 3 dl tejjel , 8 kanál . cukorral főzni, bele egy vaníliáscukrot, , ha besűrűsödött , beletenni 5 dkg kókuszreszeléket, , majd hűteni, margarinnal keverni. Tészta: Külön a nedves, külön a száraz anyagokat keverni, majd a kétfélét kézi v. gépi habverővel símára verni. Sütőpapíros tepsiben 180 fokon kb fél óráig sütni. Ha kihűlt a tészta, rá a hűlt krémet ,tetejét kókusszal szórni.

Hozzávalók 50 dkg liszt 13 dkg vaj 2 dkg élesztő 1/2 dl tej 1,5 dl víz pici cukor 2 tojássárgája 1 dl tejföl só Töltelék 20 dkg 75 %-os étcsokoládé 2 ek. holland kakaópor 10 dkg nádcukor 2 ek. narancslekvár 2 ek. kandírozott narancshéj vanília kivonat Elkészítés Tálba szitáljuk a lisztet, és elmorzsoljuk a vajjal és a tejföllel. Hozzáadjuk a sót, a cukros tejben felfuttatott élesztőt, majd elkeverjük. Beletesszük a tojás sárgáját és a hideg vizet is. A tésztát gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. 3 cipóra osztjuk, letakarjuk és fél óráig pihentetjük. A csokoládét lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, a kakaóport és beletesszük a vaníliát. Annyi narancslekvárt adunk hozzá, amivel sűrű, kenhető állagú krémet kapunk, majd beleforgatjuk a kandírozott narancshéjat is. A tésztát vékony kerek formára nyújtjuk. A közepére a felső résztől kezdődően háromszög formában megkenjük a csokis krémmel. A tészta széleit 1 centis csíkokban bevagdossuk a krém széléig, majd egyesével a krémre hajtjuk. Sütőben 180 fokon 15-20 percig sütjük, porcukorral a tetején tálaljuk

Hozzávalók 280g liszt 220g vaj 160g barna cukor 2g só 1 teáskanál vaníliapaszta 3 teáskanál tejszín Késhegynyi sütőpor Késhegynyi szódabikarbóna Fél teáskanál szerecsendió Fél teáskanál szegfűbors Fél teáskanál szegfűszeg Fél teáskanál gyömbér 1 teáskanál púpozott fahéj Elkészítési javaslat Vajat, tejszínt és a nádcukrot kihabosítod, a száraz hozzávalókat összekeverem és lassan kanalanként adagolom a gépbe, míg egynemű nem lesz a tészta... Majd folpackba csomagolod és be kell tenni a hűtőbe fél órára. Ezek után már csak lisztezett felületen ki kell nyújtani és kiszúrni a kívánt formára. A tésztát 180fokos sütőben 15 percig sütöttem, még kicsit puha, de ahogy kihűl nagyon finom ropogós lesz!

Hozzávalók 54 dkg liszt 25 dkg zsír 2 dkg élesztő késhegynyi szódabikarbóna 3 kanál cukor 1 dl tej pici cukor felfutani az élesztő csipet só 1 tojás 1 üveg lekvár 25 dkg porcukor 25 dkg darált dió Elkészítés Élesztőt langyos tejben felfuttatni,liszt,cukor,sót,szódabikarbóna,összes keverni,liszt keveréker összemorzsolni a zsírral összegyúrni a tojásssal és az élesztő tejjel 3részse osztatni,pihenést 1órát,gáztepsinél kisebb tepsibe sütőpapír tenni,kinyújtani az3lapot bele a tepsi rá a lekvár+cukor_diós kevérk 2lapot lekvár+ cukor diós és maradék cukor diós a3lap 175_185fok sütin aranybarnán,tepsibe hagyjunk kihülin ha kivessz tepsibe 1db táblancsoki megolvasztani ránkeni

Hozzávalók 1 csomag leveles tészta, 8db közepes méretű alma, 2 kanál barnacukor, fél citrom leve, teáskanál fahéj. Elkészítési javaslat Az almát meghámozom, szeletelem cukorral és fahéjjal megdinsztelem. A levelestésztát sütőformába igazítom, megtöltöm almával, és a maradék tésztából kis kakaós csigákat készítek s ezzel díszítem a pitém! Nagyon finom, gyorsan elkészül!

Hozzávalók 12 db kifli 1 l tej 3 db tojás sárgája 10 dkg vaj 1 cs vanília cukor 10 dkg cukor 15 dkg darált mák 1 citrom reszelt héja A krémhez : 4 db tojás sárgája 8 dkg cukor 2 cs vanília cukor 1 cs vaníliás pudingpor 4 dl tej 15 dkg vaj Tetejére : 3 dl habtejszín 1 cs zseléfix egy kevés mák Elkészítési javaslat A kifliket karikára vágjuk. A tojás sárgáját kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. A tejet a vajjal össze melegítjük, hozzáadjuk a kikevert tojás sárgáját, és lassú tűzön besűrítjük. A darált mákot a citrom héjával összekeverjük, majd beleöntjük a tejes folyadékhoz. Ezt ráöntjük a kifli karikákra, és megvárjuk, míg beszívja. 26 cm-es torta formát sütőpapírral kibélelünk, és bele nyomkodjuk a kifliket. 170 C -n 20-25 percig sütjük. Ezután kevés sárgabaracklekvárt (kb. 4 evőkanál, de ízlés dolga) felforrósítunk 1 evőkanál rummal (rumaromával, ha gyerekek is esznek belőle, vagy el is hagyhatjuk) és még a meleg gubára kenjük, hogy beszívja, ezzel szaftos és pikáns alapot képezünk a krémünknek. A tojás sárgáját kikeverjük a cukorral a vaníliás cukorral és a pudingporral. A tejet felforraljuk, és a tojás sárgájás keverékkel sűrűre főzzük. Megvárjuk míg kihűl, és a vajjal jól kikeverjük.A kihűlt guba tetejére kenjük, majd hűtőben pihentetjük. A habtejszínt kemény habbá verjük, a zacskón található utasítások szerint hozzákeverjük a zselatinfixet és rákenjük a torta tetejére! Ügyesebbek, akiknél a lelkesedés mellé kézügyesség is párosul :) csillagcsöves habzsákból is a torta tetejére "pettyezhetik". A tejszínhabra kevés mákot szórunk díszítésként. A legnehezebb rész következik: egy éjszakára hűtőben tartjuk a remekművünket! De másnap már csak elégedetten hátradőlve élvezzük szeretteink örömét és az ízeket!