.png){kind=small}
Hozzávalók
2 csésze finom liszt(248g)
1/2 teáskanál só
3/4 csésze (76g) szeletelt mandula
1 csésze (226g) vaj
1/2 csésze(60g) porcukor
1/2 teáskanál mandula kivonat
6 evőkanál (115g) mag nélküli málna lekvár
1 1/2 csésze (170g) porcukor
Elkészítés
1. Keverőtálban összekeverni a lisztet és a sót, majd pihentetni. Mandulát picire aprítani, majd félretenni.
2. Vajat a 1/2 csésze porcukorral összekeverjük, amíg simává nem válik. Utána keverjük össze a mandula kivonattal.
3. Lassan adjuk hozzá a lisztkeveréket és keverjük össze. Majd keverjünk hozzá mandulát. Spatulával összekeverni a keverőtál aljáról is.
4. 1/2 evőkanálnyit kivenni a tésztából, és gömbbé megformázni. Majd hüvelykujjal olyan mély bemélyedés formázni, hogy elférjen benne a lekvár. A mélyedésbe tegyünk 1/2 teáskanál lekvárt.
5. Ezután ismét 1/2 evőkanál sütitésztát kikanalazni és golyóvá formázni. Ujjal ismét mélyedést formázni ebbe a darabba, majd óvatosan belehelyezni a tésztagömböt a lekvárral töltött tésztagolyórs, ezáltal egy kerek gömb lesz. A tészta egy részét óvatosan eldolgozni, ezzel lezárni a tésztagolyót.
6. Tegyük át egy tányérra. Megismételni a folyamatot a maradék tésztával. Fontos, hogy maradjon hely a tésztagolyók között a tányéron.
7. Tegyük a tésztagolyókat a hűtőbe 90 percre. Majd 180 C fokra előremelegített sütőben sütjük, kb. 11-13 percig. Vigyázni, hogy süljön túl, mert megrepedezhet vagy kiömölhet belőle a lekvár.
8. Majd kivenni a sütőből és néhány percig hagyni kihűlni. Majd még meleg állapotban ráönteni a fenaradó 1 1/2 csésze porcukrot, és óvatosan megforgatni a sütiket a porcukorban, hogy könnyű bevonatot kapjon.
9. Utána átrakni egy tálra, hogy teljesen kihűljön, majd még egyszer megforgatnj porcukorban, hogy vastagabb bevonatot kapjon a sütemény.
Megjegyzés: a tésztának puhának és könnyen kezelhetőnek kell lenni, nem lehet ragacsos és nem lehet száraz. Ha ragacsos, adjunk hozzá még néhány evőkanál lisztet. Ha száraz, tejjel higíthatjuk.
Jó étvágyat és kellemes ünnepeket!!!
.png)
