Rendhagyó fenyőfa bejgli

Hozzávalók

• 50 dkg liszt

• 13 dkg vaj

• 2 dkg élesztő

• 1/2 dl tej

• 1,5 dl víz

• pici cukor

• 2 tojássárgája

• 1 dl tejföl

• só

Töltelék

• 20 dkg 75 %-os étcsokoládé

• 2 ek. holland kakaópor

• 10 dkg nádcukor

• 2 ek. narancslekvár

• 2 ek. kandírozott narancshéj

• vanília kivonat

Elkészítés

Tálba szitáljuk a lisztet, és elmorzsoljuk a vajjal és a tejföllel. Hozzáadjuk a sót, a cukros tejben felfuttatott élesztőt, majd elkeverjük.

Beletesszük a tojás sárgáját és a hideg vizet is. A tésztát gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. 3 cipóra osztjuk, letakarjuk és fél óráig pihentetjük.

A csokoládét lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, a kakaóport és beletesszük a vaníliát. Annyi narancslekvárt adunk hozzá, amivel sűrű, kenhető állagú krémet kapunk, majd beleforgatjuk a kandírozott narancshéjat is.

A tésztát vékony kerek formára nyújtjuk. A közepére a felső résztől kezdődően háromszög formában megkenjük a csokis krémmel. A tészta széleit 1 centis csíkokban bevagdossuk a krém széléig, majd egyesével a krémre hajtjuk.

Sütőben 180 fokon 15-20 percig sütjük, porcukorral a tetején tálaljuk