Hozzávalók 40 dkg darált keksz 4 evőkanál kakaópor 4 dkg margarin 4 evőkanál porcukor 2 evőkanál baracklekvár 1 evőkanál rum kb. 3 dl tej Krém: 3 dl tej 3 evőkanál finomliszt 15 dkg kókuszreszelék 5 evőkanál porcukor 5 dkg vaj 1 zacskó vaníliacukor 10 dkg étcsoki tortabevonó, én 2 táblát használtam fel) Elkészítési javaslat Először a krémet készítjük el. A lisztet simára keverjük a tejjel. hozzáadjuk a kókuszreszelék felét, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. A puha vajat összekeverjük a porcukorral, vanilincukorral. Ha kihűlt a kókuszos krém, összekeverjük a maradék kókusszal és hozzákeverjük a vajas keveréket. A tészta hozzávalóit annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. 3 lapot nyújtunk belőle. Az első lapot tepsibe tesszük, rá a krémet, erre kerül a második tésztalap, ismét krém, újra tésztalap. A tetejére olvasztott csokimáz kerül. Hűtőbe tesszük, 5-6 óra múlva kockákra szeleteljük.

Hozzávalók Tésztához: 15 dkg cukor, 3 egész tojás, 18 dkg vaj vagy margarin, 40 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1 evőkanál rum vagy rum aroma, 1 db reszelt citrom héja. Töltelék: 20 dkg dió, 20 dkg cukor, 1/2 dl tej, 1 vanília rúd( ha nincs, 1 csomag vaníliás cukor vagy aroma), 6 dkg mazsola, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 7 dkg margarin. Elkészítési javaslat A cukrot az egész tojásokkal és a vajjal (vagy margarinnal) habosra keverjük. A lisztben elkevert sütőport, a rumot (vagy aromát), a reszelt citrom héját belekeverjük a vajas-cukros-tojásos masszába és összedolgozzuk. Az így kapott tészta 2/3 részét egészen vékonyra nyújtjuk és közepes pogácsszaggatóval korongokat szaggatunk. A korongok közepébe az alábbiak szerint elkészített tölteléket tesszük: A diót a cukorral, vajjal és a tejjel felmelegítjük, ha elolvad a vaj is, akkor hozzáadjuk vaníliát, mazsolát, őrölt fahéjat és összekeverjük, majd kihűtjük. A félretett 1/3 rész tésztából ceruza vékony szálakat sodrunk, melyeket kereszt alakban a korongocskákon lévő töltelékre nyomkodjuk. Előmelegített sütőben 180-190 fokon 25 perc alatt világos barnára sütjük.

Hozzávalók Tészta : - 4 ek liszt - 1 cs. sütőporral - 2 ek. kakaópor - 6 ek. Porcukor - 1 dl olaj Túrókrém : - 20 dkg margarint - 25 dkg porcukor - 50 dkg szitán áttört túró - 1 citrom lereszelt héja Fantás krém : -7 dl bármilyen szénsavas narancsos üdítőital - 2 cs. vaniliás pudingpor, - 2 ek. cukor Összeállítás : A kihűlt piskótára rákenjük a túrókrémet, arra pedig a fantás pudingot ( ezt melegen, de nem forrón kell ! ) Rakhatunk a túróra narancs, mandarin gerezdeket is. Elkészítési javaslat Tészta : - 4 ek lisztet 1 cs. sütőporral és 2 ek. kakaóporral összekeverünk. - 6 tojássárgáját 6 ek. porcukorral kikeverünk és hozzáadunk 1 dl olajat. - 6 tojásfehérjét felverjük. A tojássárgás cukorhoz először a felvert fehérjét keverjük hozzá laza mozdulatokkal majd végül a sütőporos lisztet. Sütőpapíros tepsiben, előmelegített sütőben 170 - 180 fokon készre sütjük. Hagyjuk jól kihűlni. 30 * 22 cm-es tepsiben készült. Túrókrém : 20 dkg margarint, 25 dkg porcukorral habosra keverünk, hozzáadunk 50 dkg szitán áttört túrót és egy citrom lereszelt héját. Fantás krém : 7 dl bármilyen szénsavas narancsos üdítőital, 2 cs. vaniliás pudingpor, 2 ek. cukor A krémhez a pudingporból ugyanúgy pudingot főzünk csak nem tejjel, hanem a narancsos üdítővel. Fontos, hogy a fantás krém jól be legyen sűrítve, mert különben folyós lesz. Összeállítás : A kihűlt piskótára rákenjük a túrókrémet, arra pedig a fantás pudingot ( ezt melegen, de nem forrón kell ! ) Rakhatunk a túróra narancs, mandarin gerezdeket is.

Hozzávalók 16 darabhoz: Tésztához 25 dkg liszt 25 dkg cukor 8 tojás 8 evőkanál víz 3 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor Krémhez 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 5 dl tej 5 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor Tetejére 10 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj Forgatáshoz 12 dkg kókuszreszelék A tésztához a tojásokat válaszd ketté, a fehérjékből verj kemény habot. Add hozzá a sárgákat, majd a cukrot, a langyos vizet, végül a sütőporral és a kakaóval elkevert lisztet. Ekkor már csak óvatosan, gép nélkül, fakanállal dolgozz. Öntsd a masszát zsírozott, liszttel megszórt tepsibe, és előmelegített sütőben, 160 fokon süsd meg körülbelül 20 perc alatt. Tűpróbával ellenőrizd a tésztát. Ha a sütibe egy hegyes kést szúrsz, és azt üresen húzod ki, nyugodtan vedd ki a tésztát a sütőből, majd hagyd kihűlni. A krémhez a tejet dolgozd csomómentesre a liszttel. Főzd kis lángon, közben folyamatosan kevergesd. Amikor már sűrű, rakd bele a cukrot és a vaníliás cukrot. A tűzről levéve kevergesd még egy kicsit. Ha langyos a krém, add hozzá a vajat. A tésztát szúrd ki nagyobb pogácsaszaggatóval, vágd ketté, és kend meg a krémmel. Vond be vele az oldalát is, és forgasd a kókuszba. A csokimázhoz olvassz meg egy tábla étcsokit, és egyengesd a süti tetejére. Tedd a hűtőbe legalább két órára, hogy megdermedjen.

Hozzávalók A muffinhoz 1 db M-es méretű tojás, 1 kis natúr joghurt 0,8 dl napraforgó olaj, 120 gramm cukor, 140 gramm liszt 30 gramm darált dió fél zacskó sütőpor, egy teáskanál mézeskalács fűszerkeverék A díszítéshez 250 gramm mascarpone, egy fél citrom leve, 1 evőkanál porcukor, 100 gramm jó minőségű fehércsokoládé fenyőzöld gél állagú ételfesték kókuszreszelék pár szem ropi, vagy vékony szívószál (Fontos: a muffinba beleszúrt ropi egy idő után megszívja magát és eltörik, ezért ha tartós eredményt szeretnénk, akkor inkább egy szívószálra csurgassuk a csokoládét) Elkészítési javaslat Muffinok elkészítése: a roppant gyors és egyszerű “egyetlen edény koszolós” módszert választottam. A tojást, tejet, olajat, cukrot kézi habverővel összekevertem egy nagyobb keverőtálban, aztán hozzáadtam a diót, mézeskalács fűszerkeveréket, lisztet, majd a végén a sütőport. A végén csak sima kanállal összekevertem. Muffinformába kapszlikat tettem, majd ebbe kanalaztam háromnegyedéig a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben sütöttem 15-17 percig légkeveréses módban. Megvártam míg kihűlnek. Díszítés A fehércsokoládé ¾-ét vízgőz felett megolvasztottam, majd a maradék ¼ részt apró darabokra vágva belekevertem. Hozzáadtam a zöld ételfestéket, jól elkevertem. Utána habzsákba kanalaztam. Egy sütőpapírra raktam a ropit, majd a habzsákból csíkokban karácsonyfa mintát nyomtam rá. Ha szeretnénk, meg lehet szórni díszítőcukorral is. Éjszakára hagytam állni, szépen megkötött. Másnap könnyen le lehet szedni a sütőpapírról, de persze csak óvatosan. A mascarponét összekevertem a citromlével és a cukorral, majd habzsákba tettem és a kihűlt muffinok tetejére nyomtam. Beleszúrtam a fenyőfa formákat és megszórtam kókuszreszelékkel, mintha esne a hó.

Hozzávalók 150g liszt 100g vaj 50g porcukor 1 tasak vaníliás cukor Fél citrom reszelt héja 1 tojás sárgája Lekvár Elkészítési javaslat A vajat a liszttel morzsásra keverjük, hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot és jól elkeverjük. Majd beletesszük a citrom héját és a tojást. Jól összegyúrjuk. Négyzet alakúra formázzuk a tésztát, műanyag fóliába csomagolva hűtőbe tesszük. Amikor kihűlt, vékonyra nyújtjuk és tetszőleges formára szaggatjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, 180 fokon kb. 6-8 percet sütjük. Miután kihűltek, lekvárral összeragasztjuk a párokat.

Egy klasszikus recept, egy kis extrával! :) Hozzávalók 4 db tojás 25 dkg cukor 20 dkg finomliszt (finom) 1 csomag sütőpor 1 csipet só 1 dl napraforgó olaj 1 dl víz 1 citromból nyert citromhéj (reszelve) 1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor Vörösáfonya lekvár Elkészítési javaslat A sütőt előmelegítjük 150 fokosra. A tojássárgáját a kristálycukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat és a vizet. Beleszórjuk a citromhéjat. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a sóval és az előzőekhez adjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan belekverjük. A kuglóf formát kivajazzuk, kilisztezzük. A tészta 2/3 részét beleöntjük. A maradékba belekeverjük a kakaót ( ha túl sűrű lenne, akkor egy kis vízzel higítjuk). A világos massza tetejére csurgatjuk. Egy kanállal bele-bele szúrkálunk, hogy foltos legyen a tészta. Kb. 50 perc alatt megsütjük.

Pikáns pogácsa különlegesség Hozzávalók 50 dkg finomliszt 2 db tojás 25 dkg margarin 2 dl tejföl (zsíros) 2 dkg élesztő 1 dl tej 2 teáskanál cukor só ízlés szerint 1 csokor medvehagyma 10 dkg sajt (reszelt) Elkészítés A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadunk 1 tojást, és a tejfölt, amit szintén belekeverünk. Beletesszük a sót, a sózással figyelnünk kell, mert nem ízletes a sótlan pogácsa. Langyos tejbe tesszük a cukrot, és az élesztőt megfuttatjuk benne. A megfuttatott élesztőt beleöntjük a masszába és az egészet összegyúrjuk. Az apróra vágott medvehagymát szintén belegyúrjuk. A tészta állaga elég laza lesz. A tésztát tálba tesszük és 2 órán át pihentetjük a hűtőben. Majd kivesszük és lisztezett deszkán kinyújtjuk és hajtogatjuk, majd fél órára ismét a hűtőbe tesszük. A hajtogatást még kétszer/háromszor megismételjük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, késsel formázzuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Ne tegyük szorosan egymás mellé a pogácsákat, mert sütés közben még kelni fog. A tepsibe helyezett pogácsákat - egy ecset vagy toll segítségével - felvert tojással megkenjük, és sajttal meghintjük. 180 °C-os, előmelegített sütőben, légkeveréssel 25-30 percig sütjük, míg a pogácsák teteje szép aranyszínű nem lesz.

Karácsonyi finomság a legjobb barátodnak! Hozzávalók 4 sárgarépa 50 ml napraforgó vagy repce-, vagy kókuszolaj 16 dkg teljes kiőrlésű liszt 40 ml víz Elkészítés Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A répát reszeld le. Keverd össze az összes hozzávalót egy nagy tálban. Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát 2 cm vastagságúra. Használd kedvenc sütikiszúró formád. Süsd 9-13 percig, amíg aranybarna lesz. Hagyd kihűlni, mielőtt tálalod a kutya havernak.

Karácsonyi rögtön puha mézeskalács Hozzávalók Tészta 1 kg finomliszt 30 dkg porcukor 3 teáskanál szódabikarbóna 14 g mézeskalács fűszerkeverék (1 tasak) 30 dkg margarin 250 ml méz 3 db tojás Máz 2 db tojásfehérje 30 dkg porcukor Elkészítés Tészta Először a száraz hozzávalókat keverjük alaposan össze, majd jöhet a tojás, a méz és a picit megolvasztott margarin. Addig gyúrjuk, míg egynemű, illatos, rugalmas tésztát nem kapunk. 3 részre osztjuk, majd egyenként kinyújtjuk 0,5 cm-es vastagságúra a tésztát. Kiszaggatjuk, sütőlemezre tesszük, ne szorosan, mert sülés közben összenőnek. Megsütjük. Máz 2 tojásfehérjét félig felverünk robotgéppel, majd 30 dkg porcukrot apránként hozzádolgozunk, és keményedésig keverjük.

Egy könnyű és gyors brownie recept Hozzávalók 185 g vaj 185 g étcsokoládé (min. 65%-os) 3 db tojás 150 g kristálycukor 1 ek vaníliás cukor 55 g finomliszt 55 g dió (darált) 1 csipet só Elkészítés Vízgőz felett összeolvasztjuk a vajat és csokoládét. Hűlni hagyjuk. A tojásokat a kétféle cukorral habosra keverjük. A lisztet elvegyítjük a finomra darált dióval és a csipet sóval. A kihűlt csokis vajat hozzákeverejük a tojásos masszához, majd a lisztes-diós egyveleget is beleforgatjuk. Az egészet simára keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe (egy kb. 27 x 18 x 3 cm-esbe) simítjük a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 17 percig sütjük. A brownie sütésekor különösen fontos, hogy sikerüljön eltalálni, mikor vesszük ki a sütőből: akkor jó, amikor a teteje már szilárd, belülről pedig sötét és ragacsos.

Igazi karácsonyi finomság Hozzávalók 100 dkg finomliszt (finom) 3 kk szódabikarbóna 27 g mézeskalács fűszerkeverék 30 dkg porcukor 30 dkg margarin 2.5 dl méz 3 db tojás A díszítéshez 5 dkg csokoládé 2 ek cukorgyöngy 5 dkg dió (vagy mandula) Elkészítés A lisztet a szódabikarbónával, a mézessütemény fűszerkeverékkel és a porcukorral összeforgatjuk. A margarinnal elmorzsoljuk, majd a mézzel és a tojásokkal összedolgozzuk. Akkor jó, ha közepesen kemény tészta lesz belőle. Ezután meglisztezett gyúrólapra borítjuk, 2-3 cipóra osztjuk. Az egyiket 3 milliméter vékonyságúra kinyújtjuk. 5-6 cm nagyságú, különböző formájú kiszúróval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és előmelegített sütőben, közepes lángon megsütjük. A mézes formákat cukormázzal is díszíthetjük. Ehhez a tojásfehérjét félig felverjük, majd annyi porcukrot dolgozunk bele, hogy sűrűn folyós massza legyen (2 tojásfehérjéhez 25-30 dkg porcukor kell). Zsírpapírból hajtogatott habzsákba töltjük, és már „rajzolhatunk” is vele a figurákra. Lehet még díszíteni gőz felett felolvasztott csokoládébevonóval és cukorgyöngyökkel is. Vagy még sütés előtt a formákra lehet tenni diót, mandulát stb.