SweetBonnie karácsonyfa cupcake

Hozzávalók

A muffinhoz

• 1 db M-es méretű tojás,

• 1 kis natúr joghurt

• 0,8 dl napraforgó olaj,

• 120 gramm cukor,

• 140 gramm liszt

• 30 gramm darált dió

• fél zacskó sütőpor,

• egy teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

A díszítéshez

• 250 gramm mascarpone,

• egy fél citrom leve,

• 1 evőkanál porcukor,

• 100 gramm jó minőségű fehércsokoládé

• fenyőzöld gél állagú ételfesték

• kókuszreszelék

• pár szem ropi, vagy vékony szívószál (Fontos: a muffinba beleszúrt ropi egy idő után megszívja magát és eltörik, ezért ha tartós eredményt szeretnénk, akkor inkább egy szívószálra csurgassuk a csokoládét)

Elkészítési javaslat

Muffinok elkészítése: a roppant gyors és egyszerű “egyetlen edény koszolós” módszert választottam. A tojást, tejet, olajat, cukrot kézi habverővel összekevertem egy nagyobb keverőtálban, aztán hozzáadtam a diót, mézeskalács fűszerkeveréket, lisztet, majd a végén a sütőport. A végén csak sima kanállal összekevertem. Muffinformába kapszlikat tettem, majd ebbe kanalaztam háromnegyedéig a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben sütöttem 15-17 percig légkeveréses módban. Megvártam míg kihűlnek. Díszítés

A fehércsokoládé ¾-ét vízgőz felett megolvasztottam, majd a maradék ¼ részt apró darabokra vágva belekevertem. Hozzáadtam a zöld ételfestéket, jól elkevertem. Utána habzsákba kanalaztam. Egy sütőpapírra raktam a ropit, majd a habzsákból csíkokban karácsonyfa mintát nyomtam rá. Ha szeretnénk, meg lehet szórni díszítőcukorral is. Éjszakára hagytam állni, szépen megkötött. Másnap könnyen le lehet szedni a sütőpapírról, de persze csak óvatosan. A mascarponét összekevertem a citromlével és a cukorral, majd habzsákba tettem és a kihűlt muffinok tetejére nyomtam. Beleszúrtam a fenyőfa formákat és megszórtam kókuszreszelékkel, mintha esne a hó.