Mérike teasüteménye

Hozzávalók

Tésztához:

15 dkg cukor, 3 egész tojás, 18 dkg vaj vagy margarin, 40 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1 evőkanál rum vagy rum aroma, 1 db reszelt citrom héja.

Töltelék:

20 dkg dió, 20 dkg cukor, 1/2 dl tej, 1 vanília rúd( ha nincs, 1 csomag vaníliás cukor vagy aroma), 6 dkg mazsola, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 7 dkg margarin.

Elkészítési javaslat

A cukrot az egész tojásokkal és a vajjal (vagy margarinnal) habosra keverjük. A lisztben elkevert sütőport, a rumot (vagy aromát), a reszelt citrom héját belekeverjük a vajas-cukros-tojásos masszába és összedolgozzuk.

Az így kapott tészta 2/3 részét egészen vékonyra nyújtjuk és közepes pogácsszaggatóval korongokat szaggatunk.

A korongok közepébe az alábbiak szerint elkészített tölteléket tesszük:

A diót a cukorral, vajjal és a tejjel felmelegítjük, ha elolvad a vaj is, akkor hozzáadjuk vaníliát, mazsolát, őrölt fahéjat és összekeverjük, majd kihűtjük.

A félretett 1/3 rész tésztából ceruza vékony szálakat sodrunk, melyeket kereszt alakban a korongocskákon lévő töltelékre nyomkodjuk.

Előmelegített sütőben 180-190 fokon 25 perc alatt világos barnára sütjük.