Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg vaj (hidegen) 10 dkg cukor 3 tojássárgája 1 dl fehérbor (1 dl tejjel helyettesíthető) 1 késhegynyi sütőpor 1 csipet só az almás részhez: 1 kg reszelt alma 2 evőkanál méz citromlé fahéj szegfűszeg a mákos részhez: 20 dkg mák 10 dkg cukor 1,5 dl fehérbor (1 dl tejjel helyettesíthető) mazsola a diós részhez: 20 dkg darált dió 10 dkg cukor 1,5 dl fehérbor(1 dl tejjel helyettesíthető) mazsola + szilvalekvár +1 tojás a lekenéshez +porcukor a díszítéshez Elkészítési javaslat A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, majd 10-15 percre a hűtőbe tesszük. Az almás részhez az almát lereszeljük, a levét jól kinyomkodjuk. Mézzel, ízlés szerint citromlével, őrölt szegfűszeggel illetve fahéjjal ízesítjük. (A mákos és diós részt ugyanúgy készítjük el: a darált mákot/diót összekeverjük a cukorral. A tejet felforraljuk, majd leöntjük vele a mákos/diós részt, végül pedig hozzáadjuk a mazsolát.) A tésztát 5 egyenlő részre osztjuk. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, majd az első rész kinyújtott tésztát belehelyezzük, és megkenjük vékonyan szilvalekvárral. Erre kerül a diós rész. Újabb tésztaréteg következik, amit újra lekenünk szilvalekvárral, erre helyezzük az almás részt. Így járunk el a mákos résszel is. Az almás részre tésztát helyezünk, lekvárral megkenjük, majd rá a mákos masszát. Végül az egészet lezárjuk az utolsó rész tésztával, amit egész tojással lekenünk. Az egészet villával teljesen az aljáig alaposan megszurkálunk. 180 fokon, kb. 45-60 perc alatt megsütjük. (Akkor jó, ha a teteje szép barnára sült.)

Hozzávalók 65 dkg liszt 30 dkg zsír vagy 35 dkg margarin 1 csapott mokkáskanál só 2,5 dkg élesztő 1 dl tej 1 mokkáskanál cukor pici tejföl a töltelékhez: 30 dkg darált mák kb. 18 dkg cukor 1 citrom reszelt héja tej a tetejére: 1 nagyobb vagy 2 kisebb tojás Elkészítési javaslat A tejben a cukorral az élesztőt felfuttatjuk. A többi hozzávalót tálba tesszük és az élesztős tejjel és annyi tejföllel, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk, összeállítjuk. Félórányit kelesztjük. A töltelékhez a mákot elkeverjük a cukorral (kóstoljuk meg, hogy mennyire édesen szeretjük) és a citrom reszelt héjával, majd forró tejet öntünk rá és felforraljuk (ne legyen túl folyós) A tésztát vékonyra kinyújtjuk, egyenlő négyzeteket vágunk, a máktöltelékkel töltjük. Tepsibe rakjuk, a tetejét tojással lekenjük, hagyjuk hogy megszáradjon, majd újból lekenjük, hogy szép repedezett legyen. Megint szárítjuk, s 180 fokra előmelegített sütőben világosra sütjük.

Hozzávalók Fehér piskótához 6 db tojás 25 dkg cukor 7 evőkanál étolaj 25 dkg liszt 0,5 teáskanál sütőpor 1 csipet só Kakaós piskótához 6 db tojás 25 dkg cukor 25 dkg finomliszt 7 evőkanál étolaj 2,5 dkg kakaópor Krémhez 3 csomag puncsízű pudingpor 9 dl tej 15 dkg porcukor 30 dkg vaj Csokimázhoz 4 kanál cukor 3 kanál víz 2 nagy kanál kakaópor 10 dkg vaj Elkészítési javaslat A tojások fehérjét felverjük a sóval, majd a cukrot hozzáadva kemény habbá verjük. Beletesszük a tojások sárgáját, az olajat amivel szintén tovább verjük, de csak addig, amíg a tojássárga és az étolaj teljesen elkeveredik a fehérjében. A lisztet és a sütőport elkeverjük majd apránként a felvert habhoz adjuk. Vigyázva arra, hogy a habot ne törjük össze. A piskótahabot sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd egyenletesen elsimítjuk. Előmelegített sütőben 170C° kb. 10-12 perc alatt készre sütjük.A kakaós piskótát ugyanúgy készítjük el, mint a fehér piskótát. A krémhez a tejjel elkevert pudingport folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. A vajat porcukorral habosra keverjük, és a kihűlt pudinggal krémesre összekeverjük. 3 részre osztjuk.Az elkészült piskóta lapokat egymásra rakjuk, majd félbe vágjuk így 4 db lapot kapunk. Ezután összeállítjuk a süteményt. A barna piskótalapot megkenjük a krémmel, majd rárakjuk a fehér piskótalapot és megkenjük a krémmel. A krém tetejére rakjuk a második barna lapot ezt is megkenjük krémmel. Végül rárakjuk a fehér piskótalapot. A csokimáz hozzávalóit összefőzzük, majd a 10 dkg vajat elkeverünk benne, végül bevonjuk a sütemény tetejét a csokimázzal. Tipp : Gáztepsiben készültek a piskótalapok a tepsi mérete 40 X 36 cm.

Hozzávalók 24 dkg finomliszt 18 dkg margarin 1 csipet só 1 db tojás 3 dkg cukor 5 dkg porcukor&fél csomag vaníliás cukor (a külsejére) tölteléknek cukros darált mák. Elkészítési javaslat A lisztet, a margarint, a csipet sót, a tojást és a kristálycukrot egybekeverjük. Kinyújtom a tésztát, boros vagy pezsgős pohárral kör alakú formákat vágok. Beletöltöm a mákot és felhajtom a tésztát - kis kifli alakja lesz. 180 fokos sütőbe rakjuk egy tepsiben, és kb. 12-17 percig sütjük. Még forrón vaníliás porcukorba forgatjuk.

Hozzávalók 200 gr. darált keksz 4 ek. méz 3 ek. cukor nélküli kakaópor 2 cs.vaníliás cukor 30 gr. margalin 6 ek. sárgabarack lekvár 6 csepp rumaroma Elkészítés Összegyúrjuk az összetevőket kúr alakúra. A gabonapelyheket beletűzdeljük alulról kezdve felfelé, porcukorral hintjük, hűtőbe tesszük.

Hozzávalók 400 g liszt 100 ml habtejszín 200 g vaj 1tk só 2 db tojássárgája + 1 tojás lekenni A tetejére: Szezámmag Elkészítési javaslat 1. Gyúrjuk sima gombóccá a hozzávalókat, majd nyújtsuk 1,5 cm vastagra és tegyük hűtőbe 1 órára pihenni. 2. Ezután kenjük le egy tojással és szórjuk meg jól szezámmaggal, majd szeleteljük kisebb kockákra (kb. 2-3 cm). 3. 180 fokon 25 percig süssük.

Hozzávalók 350 ml tej 30 g élesztő 500 g finomliszt 1 tojássárgája 1 csapott mk só 20 dkg szilvalekvár 6 db tojás 600 ml tej 6 csapott ek kristálycukor0 1 db vaníliarúd (vagy egy csomag vaníiliás cukor) 1 ek vaj Tálaláshoz: darált mák és porcukor Elkészítési javaslat 1. Az élesztőt felfuttatjuk 1 evőkanál liszttel, 1 evőkanál cukorral és 1 dl meleg tejjel. 2. A kelttésztánkhoz a lisztet, a cukrot, a tojássárgáját és a maradék tejjel, majd az élesztővel dagasszuk addig, míg el nem válik az edény falától és felületete sima nem lesz. 3. A jól kidagasztott tésztát tegyük lisztezett deszkára, takarjuk le és 1 órán kersztül hagyjuk kelni. Ebből a tésztamennyiségből 6 db 150 g-os töltött gombócot fogunk készíteni, melyeket vízgőz felett kell megpárolni. 4. Ehhez szükség lesz egy lábas, amire ráteszünk egy rácsot, eestleg galuskaszaggatót, erre fogjuk ráhelyezni a nyers gombócokat (olyan edényt és rácsot érdemes választani, hogy rá tudjunk tenni 2-3 gombócot), amit letakarunk egy rozsdamentes tállal vagy egy fejére fordított lábassal. De kapható kifejezetten lyukacsos aljú "lábas", vagy üvegtál is némely üzletben. 5. Amíg megkel a tészta, készítsük el a sodót. A tojássárgákat a vaníliával és a cukorral habosra keverjük. Felforraljuk a tejet, és fokozatosan hozzáadjuk a tojásos-vaníliás keverékhez. Vízgőz felett folyamatos keverés mellett mártás állagúra sűrítjük a keveréket. 6. Ha a tésztánk megkelt, lisztezett deszkán kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk. (Ha szép, egyforma gombócokat szeretnénk, keressünk egy olyan méretű poharat, amivel 6 egyforma méretű, a lehető legnagyobb tésztát tudunk kiszúrni, a maradékokat osszuk el egyenlően.) 7. Tegyünk a tésztakarikák közepére 1 evőkanál lekvárt. Fogjuk meg a tészta szélét, és a vele szemben lévő végét erős nyomással csípjük össze. Így menjünk végig a csücskein, hogy a lekvár ne tudjon majd kifolyni, de ügyeljünk rá, hogy végül gömb alakokat kapjunk. A gombócok pihenjenek letakarva 20 percig. 8. A legjobban megkelt gombóc alját kenjük meg vajjal, hogy ne ragadjon le, és gőzöljük körülbelül 10 percig. Tegyünk így minden gombóccal. 9. Tálaláskor a gombócot öntsük le a meleg vaníliasodóval és szórjuk meg a porcukros mákkal.

Hozzávalók 30 dkg narancsos étcsokoládé 16 dkg vaj 2 bio narancs héja 1 narancs leve 24 dkg liszt 6 dkg kakaópor 2 tk sütőpor csipet só 25-30 dkg cukor 2 db tojás Hempergetéshez: kristálycukor és porcukor Elkészítési javaslat A csokit a vajjal mikróban felolvasztom, majd belereszelem a narancs héját és belefacsarom a narancs levét. A lisztet, a kakaót, a csipet sót és a sütőport egy tálban összekeverem. Egy másik edényben a tojásokat a cukorral habosra keverem, majd beleöntöm az olvasztott csokit, és ezzel simára keverem. Végül több részletben hozzáadjuk a lisztes keveréket, és simára keverjük. Ha összeállt a massza, fóliába csomagoljuk, és minimum 2 órát, de legjobb, ha 1 éjszakát állni hagyjuk a hűtőben, hogy megkeményedjen a massza. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tésztát feldaraboljuk (kissé kemény lesz, de ez a jó, így nem fog szétfolyni sütés közben!), majd kb. diónyi gombócokat gyúrunk. A golyókat meghempergetjük kristálycukorban, majd alaposan porcukorban. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 10-12 perc alatt megsütjük. Ez idő alatt ilyen szépen kilapulnak, és megrepedeznek. Forrón még kicsit lágy a tészta, de ahogy hűl, úgy áll össze. Nem szabad túlsütni, mert akkor nagyon kiszárad. Ha narancsos étcsoki, akkor én az Aldis Choceur narancsos étcsokit ajánlom.

Hozzávalók 70 dkg liszt 10 dkg ráma margarin 10 dkg zsír 7 dkg cukor pici só 1,5 dkg élesztő 2 tojás sárgája 1 dl. tej. Töltelék mákos: 20 dkg mák 15 dkg cukor 3 dl tej 5 djg mazsola 1 citrom reszelt héja 1cs.vaníliás cukor fahéj 1 kk.méz reszelt alma kinyomkodva 1db. diós töltelék: ugyanez dióval. Elkészítés Elkészíteni a tésztát. A szokásos módon. Minden hozzávalót beletenni a felfuttatott élesztővel. Összedolgozni.Fél órát letakart konyharuhával konyha asztalon pihentetni.Közben a töltelékeket elkészíteni. Minden hozzávalót egy tálba tenni külön a mákosat, külön a diósat. A forró tejjel vagy jó meleg tejjel leönteni,összekeverni. Fél óra elteltével 3 lapot (egyforma) nyújtani. Az elsőt lisztezett olajozott,lisztezett tepsibe igazítani. Megkenni a mákos töltelékkel, rátenni a következő lapot,megkenni a diós töltelékkel. Az utolsó lapot is rátenni.Tojássárgával megkenni, alaposan megszurkálni, 10 perc pihentetés, utána egy tojás fehérjével megkenni. Mehet a sütőbe.160 fok.kb.30 perc.

Hozzávalók 4db tojàs 6dkg kristàly cukor 18.5 dkg porcukor 10 dkg mandula liszt Ètelfestèk ès töltelèk krèmek ízlès szerint Elkészítés Egy tàlban összekeverjük a mandula lisztet a porcukorral. A tojasfeherjeket a kristàlycukorral làgy habbà verjük. Aztàn gyors mozdulatokkal összekeverjük a kettőt. Majd kezdhetjük színezni. Majd sütőlapra nyomjuk a korongokat es hagyjuk szaradasig kb 1óra pihentetès. Majd140 fokos sütőben kb 10 percig kell sütni

Hozzávalók: 150 g + 900 g liszt 550 g + 60 g vaj 120 g porcukor 15 g só 50 g friss élesztô 3 db tojássárgája 500 ml tej A töltelékhez: 300 g cukor 100 g holland kakaópor kis olaj vagy vaj Elkészítési javaslat A meleg tejbe felfuttatjuk az élesztőt, félretesszük. Az 550 g hideg vajat a 150 g liszttel simára gyúrjuk. Egy tégla alakot formázunk belőle, majd a hűtőbe tesszük pihenni. Mindaddig egy tálban az élesztős tejet a cukorral. tojássárgákkal, liszttel, a maradék 60 g vajjal és sóval, adig dagasztjuk, míg szépen elválik az edénytől és meglevegősödik. Ezután 30 percig pihentetjük. 30 perc után a következőképpen beledolgozzuk a vajas lisztet a tésztánkba: A megkelt tésztánknak nyújtunk 4 vékonyabb fülecskét a 4 sarkán, a közepét vastagabbra hagyjuk, ide helyezzük a lisztes vajas tömböt, majd ráhajtjuk a kis füleket és szépen óvatosan belenyújtjuk a tésztába (ügyeljünk a téglalap formára). Miután kinyújtottuk, végezzünk egy szimpla hajtást, majd 90 fokkal elfordítva ismételjük meg. Most a hűtőben pihentessük 30 percig letakarva. Addig elkészítjük a tölteléket: A cukrot elkeverjük a kakaóporral, majd ha letelt az idő, kinyújtjuk a tésztát körülbelül 4 mm vastagra, megkenjük étolajjal vagy olvasztott vajjal, elegyengetjük rajta a kakaós cukrot és szorosan feltkerjük. Vágjunk körülbelül 1,5 cm vastag karikákat, helyezzük sütőpapíros tepsibe viszonylag távol egymástól, majd előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig süssük. Ha elkészült és kissé meghűlt, porcukorral szórva tálaljuk.

Hozzávalók 6 db tojás 5 dl tejföl 3 csomag vaníliás cukor 80 g zselatin 2 dl szörp 1.5 dkg cukrozatlan kakaópor 7 dl víz 15 ek porcukor 2. Réteg 3. Réteg 4. Réteg Elkészítés Elsőnek szétválasztunk 3 tojást, a sárgájához hozzáadunk 1 csomag vaníliás cukrot és 5 ek. porcukrot. A tojásfehérjét habbá verjük, majd összekeverjük a sárgájával. Közben 1,5 dl vizet forralunk, és hozzáadjuk a zselatint. (Általában 1 csomag 20 g, és épp annyi kell bele.) Várunk picit, míg kicsit hűl, és hozzákeverjük a tojásos keverékhez. Majd egy formába rakjuk. (Magas falú tepsi vagy jénai tál megfelel.) Hűtőbe tesszük dermedni. 2. Réteg A 2. réteg ugyanúgy készül, mint az első. Annyi különbséggel, hogy a zselatin előtt belekeverjük a kakaóport. Aztán jöhet a zselatin, eldolgozzuk, kivesszük a hűtőből a megdermedt 1. rétegünket, és ráöntjük a tetejére a kakaósat. Aztán vissza a hűtőbe. 3. Réteg A 3. rétegbe 5 dl tejföl, 5 ek. porcukor és 1 csomag vaníliás cukor kerül. Ha ezt összekevertük, jöhet bele a 1,5 dl vízzel elkevert zselatin. Persze ezt is ugyanúgy, előbb felforraljuk, bele a zselatin, és várunk míg kicsit kihűl, majd úgy tesszük a keverékhez. Elővesszük a hűtőből az elkészült két réteget, majd ráöntjük a 3.-at is. Mehet vissza újra pihenni. 4. Réteg A 4. rétegbe nem kell más, mint 2 dl málna szörp (de igazából szerintem bármilyen jó), és most 2,5 dl víz, bele a 20 g zselatinnal. Felforraljuk a vizet, beletesszük a zselatint, hozzáadjuk a málnaszörpöt. Az utolsó rétegnél vigyázni kell, érdemes megvárni míg langyosra hűl, mert ha túl forrón tesszük rá a többi rétegre, átüthet rajta, és nem lesz csíkos. Ha langyos, ráöntjük a többi rétegre, visszatesszük a hűtőbe, és hagyjuk összedermedni.