Hozzávalók 4 evőkanál liszt négy evőkanál cukor 4 tojás 30 gramm vaníliás cukor narancshèj 30 ml baileys 20 gramm porcukor 200 ml habtejszín 200 gramm mascarpone vanília rúd kikapart magjai Elkészítési javaslat A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját pedig a cukorral fehéredésig keverjük. A liszthez adunk egy csipet sót és kb. egy evőkanálnyi narancsreszelèket, majd összekeverjük a tojásos keverékkel, és hozzáadjuk a tojásfehèrje habot is. 160 fokon kb. 30 percig sütjük, majd megvárjuk míg kihűl. A krémhez a habtejszínt felverjük, majd hozzáadjuk a mascarponèt, a vaníliás cukrot, porcukrot, baileys-t és a vanília rúd kikapart magjait. A piskótát három rétegre felvágjuk, a krémet habzsákba töltjük és apró gömböket nyomunk mindegyik piskóta lap tetejére. Ízlés szerint dekoráljuk.

Hozzávalók Tészta: - 30 dkg sült sütőtök - 20 dkg fagyasztott gesztenyemassza - 30 dkg liszt - 4 evőkanál méz - 15 dkg vaj - 0,5 dl tej - 3 evőkanál olívaolaj - 1 teáskanál őrölt kardamom Tetejére: - 250 g mascarpone - tejszínhab - ízlés szerint cukor - durvára vágott pisztácia Elkészítési javaslat A sütőtököt és a gesztenyemasszát villával összetörjük egy tálban, krémesre kavarjuk, hozzáadjuk a tojásokat, az olvasztott vajat, a tejet a mézet és az olajat. Majd hozzáadjuk a kardamommal elkevert lisztet. A masszát kivajazott, kilisztezett 24cm-es tortaformába öntjük, majd 185 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Amíg hűl a tésztánk, elkészítjük a mascarpone krémet. A tejszínhabot a cukorral kemény habbá verjük. Egy másik tálban kicsit kihabosítjuk a mascarponet is, majd összekeverjük a tejszínhabbal. A habot a kihűlt tésztánk tetejére kenjük, majd megszórjuk a durvára vágott pisztáciával.

Hozzávalók Tésztához: - 30 dkg liszt - 20 dkg vaj - 10 dkg porcukor - 1 evőkanál apróra vágott rozmaring - 1 db bio citrom héja - 1 tojás sárgája Töltelék: - málna lekvár Elkészítési javaslat 1. A tészta hozzávalóit öntsük egy tálba és alaposan gyúrjuk össze. Vigyázzunk, hogy ne gyúrjuk sokáig mert túlságosan megolvad a vaj. 2. Miután összeállt a tészta, tegyük fóliával letakarva a hűtőbe 20 perce pihenni. 3. Pihentetés után enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki 4-5 mm vastagra, majd szúrjuk ki a formákat. 4. 180 fokra előmelegítet sütőben süssük 8-10 percet. 5. Minután a linzerek teljesen kihűltek, ragasszunk össze 2 db-ot málna lekvárral. Hagyjuk 1-2 napot pihenni, hogy a linzer megpuhuljon. Porcukorral a tetején tálaljuk.

Hozzávalók 40 dkg Mester süteményliszt (GM) 25 dkg MILFINA laktózmentes vaj 1 GOLDLAND tojás sárgája 10 dkg MILFINA Gouda LM sajt 2 kk só kb 1,5 dl MILFINA laktózmentes tejföl tetejére: 10 dkg MILFINA laktózmentes Gouda sajt 1 Goldland tojás fehérje Elkészítés A vajat a liszttel elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a többi alapanyagot és összegyűrjuk. A tésztát kb 1 cm vastagra nyújtjuk. Felvert tojásfehérjével megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk és kb 1 cm széles rudakra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt pirosra sütjük.

Hozzávalók 12 tojásos piskota 6dl állati tejszín (Aldis) 1cs.tejkaramella 8dkg vaj 50dkg mascarpone 3db Kinder maxiking vanília aroma 1cs.mogyoró Elkészítés 1. A piskótát elkészítjük. 2. 12 tojást ketté osztunk, a fehérjéhez adunk 12 kanál cukrot és tejföl állagúra felverjük. 3. A sárgáját is fehéredésig verjük robotgéppel. 4. Összeöntjük a felvert tojásokat. 5. Először 6kanal lisztet szitálunk hozzá, spatulával elkeverjük utána jöhet a másik fele azaz 6 kanál liszt újra és 1 teáskanál sütőpor is. Készre keverjük. 6. A 24cm-es karikába sütőpapirt helyezünk és 150 fokon készre süssük légkeverésen. A Mascarponét ízlés szerint porcukrozzuk és teáskanál vanilia aromát adunk hozzá, aztán a 6dl felvert tejszint is hozzaadom és robotgéppel elkeverem. A karamellát egy lábasba rakom és ehhez adom a vajat es sűrűre főzöm, picit hűtőm. A piskótát 4 fele vágom. 4 fele osszuk el a krémet. Elkenjük egy vékony réteg krémet és aztán egy kerítést csinálunk, amit úgy készítünk el hogy habzsakba töltünk krémet és körbe nyomjuk a piskóta szélén ez a kerítés. Ebben jön a karamella. És erre jön még krém. Ezt most hűtőbe kell rakni fél órára hogy a karamell kössön. A karamellt mindig lehet megmelegíteni. Igy járjunk el a többi lappal is míg végzünk. Aztan a maradék krémmel bevonjuk és díszítjük mogyoróval, kinder maxikinggel és csokival a tetején. Remélem tetszik Nektek,mert a fiam minden szülinapjára ezt kéri annyira imádja .

Hozzávalók Piskóta: 25 dkg rizsliszt vagy kukoricaliszt (búzaliszttel - Happy Harvest - is működik de úgy nem lesz gluténmentes) 25 dkg Diamant porcukor 1 reszelt citrom héja 2 csipet só 1 csomag BELLA sütőpor 1 csomag BELLA vanillas cukor 4 egész GOLDLAND tojás kevés étolaj - kevert tészta állagot elérni Máz: 22 dkg MILFINA laktózmentes vaj 25 dkg Diamant porcukor 4 ek kakópor 5-6 ek Aldi free laktózmentes tej Végén: BELLA kókuszreszelék + porcukor ízlés szerint összekerve és kockák belehempergetve Elkészítés Kevert tésztához öszekeverjük a kimért hozzávalókat és 180 fokos légkeveréses sütőben tűpróbáig (kb 15-18 perc) sütjük. Amikor kihült a piskóta kockára vágjuk és a csokimázba forgatjuk (csokimáz = összetevőket vízgőz fölött megolvasztjuk és összekeverjük) majd a kókuszreszelék+cukorba forgatjuk. Lehet bolondítani magozott lecsepegtetett meggyel, dióval, mákkal, kinek mi :)

Hozzávalók linzer tészta: 300 dkg finomliszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 tojás sárgája 2 evőkanál szemes mák 1 vanília kikapart belseje csipet só Citromkrém: 3 db bio citrom reszelt héja 100 ml citrom leve 3 egész tojás 8 dkg cukor 8 dkg vaj ..és a legfontosabb titkos hozzávaló a Szeretet ;) Elkészítési javaslat 1. A tésztához szitáljuk a lisztet és a porcukrot egy tálba, majd adjuk hozzá a hideg kockázott vajat. Gyors mozdulatokkal dörzsöljük össze a vajat a lisztes keverékkel egynemű száraz keverékké. Adjuk hozzá a tojás sárgáját, a mákot, a vanília kikapart belsejét és a csipet sót és gyors mozdulatokkal gyúrjuk tésztává. Amint összeállt mehet is a hütőbe. 2. Míg a tészta a hűtőben pihen, készítsük el a citromkrémet. Vegyünk egy pici főzőedényt, üssük bele a tojásokat, adjuk hozzá a kristálycukrot, citromlevet és héjat, majd keverjük össze és lassú tűz fölött állandó kevergetés mellett főzzünk belőle egy sűrű krémet. (kb 15 perc) Amikor összeállt a krém, vegyük le a tűzről és tegyük hozzá a vajat, majd hagyjuk kihűlni a krémet. 3. A tésztát vegyük ki a hütőből és nyújtsuk tetszés szerinti vastagságúra (én 2-3-4mm -t szoktam) Tetszőleges kiszúrokkal szaggassuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és kb 8 perc alatt megsütjük. Sütés után hagyjuk kihűlni, majd töltsük meg a citromkrémmel (habzsákkal egyszerű) Nincs más hátra mint figyelni, hogy a munkánk gyümölcse milyen gyorsan elfogy :), mert ennek senki nem tud ellenállni.

Hozzávalók A piskótához: 2 tojás 40 g cukor 40 g liszt 1 kiskanál sütőpor A narancszseléhez: 6 dl narancslé (lehet frissen facsart, vagy 100%-os is) 60 g keményítő 3-4 szem szegfűszeg 1 evőkanál cukor A narancshabhoz: 2 dl narancslé 400 g tejszín 240 g fehércsokoládé 14 g zselatin Kis darab gyömbér Reszelt narancshéj Elkészítés 1. A piskótához a tojásfehérjét kemény habbá verjük. Egyesével hozzáadjuk a sárgáját, majd óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. 20x30 cm-es keretbe vagy kapcsos formába tesszük, és 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük. Sütés után kihűtjük, majd visszatesszük a formába. 2. A narancszseléhez 1 dl narancslében simára keverjük a keményítőt. A maradék levet néhány percig forraljuk fel szegfűszeggel és a cukorral. A fűszereket kivéve, hozzáadjuk a keményítős keveréket, és sűrűre főzzük. Kis hűtés után a piskótára öntjük, és dermedésig hideg helyre tesszük. 3. A narancshabhoz a narancslébe belereszeljük a gyömbért, egy - két percig forraljuk, majd átszűrjük. Két dl tejszínben elkeverjük a zselatint, hozzáadjuk a narancsléhez, és újra felforraljuk. Ha felforrt, ráöntjük a fehércsokira, és addig keverjük, amíg a csoki teljesen felolvad. Langyosra hűtjük, majd hozzáadjuk a maradék, kemény habbá vert tejszínt. Ezt a narancszselére öntjük, elsimítjuk, és a süteményt néhány órára a hűtőbe tesszük. 4. Díszíthetjük tejszínhabbal, narancsszeletekkel és - héjjal, szegfűszeggel.

Hozzávalók 2 bögre liszt 1 bögre cukor 1 sütőpor 1 púpozott kiskanál fahéj 1 bögre rizstej 1/4 bögre olaj fél bögre dió (vagy mandula, mogyoró) kb. 1 táblányi csoki (minden mehet bele, csokimikulás, smarties, töltött csokik) - itt dől el, hogy vegán marad-e Elkészítési javaslat Összekeverjük a száraz hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor, fahéj), aztán jöhet minden más. A diót le kell darálni, én alaposan le szoktam, hogy ne legyenek darabkák belőle, de érezzen az íze. A csokit is össze kell darabolni vagy törni. Ha a tésztával megvagyunk, jöhetnek a formák. 22 percig szoktam sütni, 180 fokon, de figyelem közben. Gyakran használok ételfestéket is, hogy érdekesebb legyen a tészta és díszítem is a tetejét. Ünnepekkor az egész osztálynak sütök, az idén epres töltött Milka csokit tettem bele (azt magában nem szeretem) és piros ételszínezőt használtam a tésztához (csak képem nincs róla).

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2,5 dl tej egy nagy csipet só 3 dkg élesztő 2 tojássárgája 5 dkg cukor 7 dkg margarin 1 evőkanál olaj 15 dkg darált mák 10 dkg porcukor. A tészta kenéséhez 3 evőkanál olaj. A kalács mosdatáshoz 1 evőkanál cukor ,féldeci víz. Elkészítés: a tejet a cukorral felfuttatjuk . Ha felfutott az élesztő hozzáadjuk a a lisztet ,a tojások sárgáját,csipet sót elkezdjük dagasztani.Amikor össze áll a tészta apránként hozzáadjuk az olajos margarint és simára kidolgozzuk. Ha kisimult a tészta és elválik az edényfalától akkor kész. A tetejét megszórjuk liszttel konyharuhával letakarjuk és 30 percig kelesztjük. Ha megkelt a tészta kiborítjuk a gyúró táblára újra össze gyúrjuk ,majd három részre osztjuk . Egyenként kinyújtjuk téglapalakúra megkenjük olajjal megszórjuk a mákkal és feltekerjük. Mind a három tésztát megtöltöttük és feltekertük akkor egymásmellé tesszük a végét összenyomjuk és összefonjuk. Majd koszorú formázunk a fonatból a két végét összenyomjuk. Sütő fóliával bélelt tepsibe tesszük felvert tojással lekenjük a tejét és újra kelesztjük 25-30 percig,sütés előtt újra lekenjük tojással. 180 c előmelegített sütőbe toljuk 25-30 percre. Ha kivettük a sütőből akkor cukros vízzel lekenjük a kalácsot / népiesen meg mosdatjuk. Langyosra hagyjuk kihűlni így könnyebb szeletelni.

Hozzávalók 3 tojás 30dkg.cukor 3kávéskanál kakaópor 3 kk. szódabikarbóna 3 kanál méz 7,5dkg.vaj 60dkg. liszt Krém 1.5csomag vaníliapuding, 1.5cs.puncspuding 2*4.5dl.tej 2*15dkg.margarin 2*4kanál cukor 1 tábla tortabevonó Elkészítés Először, a liszt kivételével, a hozzávalókat kis lángon összemelegítjük, majd hozzákavarjuk a lisztet. 3 lapot sütünk belőle. A krémhez külön megfőzzük a pudingokat, hozzáadjuk a cukrot, és ha kihültek a margarinnal habosra kavarjuk. Az alsó lapra kenjük a vaníliáskrémet, rátesszük a középső lapot, arra a puncsos krém, végül rátesszük a tetejét, amit csokimázzal vonunk be. Másnap szeleteljük.

Hozzávalók Piskóta: 4 db tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor fél csomag sütőpor Mézeskalácsos krém: 25 dkg mascarpone 100 g fehércsoki 200 ml habtejszín 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 1 teáskanál fahéj 1 tasak habfixáló Narancsos-csoki ganache 100 g étcsoki 100 g habtejszín 1 bio narancs reszelt héja Narancs püré: 1 narancs húsa, lapzselatin Svájci vajkrém: 2 tojásfehérje 125 g szobahőmérsékletű vaj 75 g cukor Elkészítés Elsőre bonyolultnak tűnhet a recept, mert viszonylag sok lépésből, összetevőből áll. Viszont az egyes krémek elkészítése rövid időt vesz igénybe, úgyhogy nyugodtan vágjatok bele! 😊 A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét elkezdjük habbá verni, ha elkezd habosodni hozzáadjuk a cukrot és viszonylag kemény habbá verjük. Ezután a tojássárgákat hozzáadjuk és addig verjük míg homogén lesz. Ezután már csak spatulával dolgozunk, 2 részletben hozzáadjuk a lisztet és óvatos mozdulatokkal elkeverjük. 16 cm-es tortaformába öntjük, előmelegített sütőben, 170 fokon, alul-felül sütésen, légkeveréssel, kb. 40 perc alatt készre sütjük. Ez sütő függő, tűpróbával ellenőrizzük. Amíg sül a piskóta elkészítjük a krémeket. A ganache-hoz összetörjük a csokit, ráreszeljük a narancshéjat és ráöntjük a forró habtejszínt. Hagyjuk pár percig állni, majd szép egyneműre keverjük. Jó ha egy éjszakán keresztül hagyjuk hűlni, így lesz jó állaga. A narancspüréhez a megmaradt narancs húsát felkockázzuk és lábosba rakjuk. Villával kicsit megnyomkodjuk, hogy kijöjjön a leve, illetve pár csepp vizet hozzáadunk, hogy ne égjen le. Ha édesebbre szeretnénk mehet bele 1-2 kanál cukor is, én jobban szeretem savanykásabban. Egy lapzselatin hideg vízbe teszünk és mikor a narancs megpuhult, hozzáadjuk majd csomómentesre keverjük. Ha késznek ítéljük botmixerrel pürésítsük le. Ezt is tegyük hűtőbe egy éjszakára. A mézeskalács ízű krémet a torta betöltése napján készítettem el. A fehércsokit vízgőz felett felolvasztjuk. A mascarponét elkezdjük habosítani. Ha a csoki kihűlt, adjuk a mascarponéhez és keverjük egyneművé. Adjuk hozzá a fűszereket és dolgozzuk el. A hűtőből kivett tejszínt kezdjük habbá verni, ha elkezd keményedni adjunk hozzá egy habfixálót, és verjük kemény habbá. Pár kanál felvert tejszínnel lazítsuk fel a fehércsokis mascarpone keverékünket, a maradék tejszínt pedig óvatos mozdulatokkal forgassuk bele. Utolsó előtti lépésként készítsük el a vajkrémet (a mézeskalácsos krémmel is boríthatjuk, de akkor 1,5-szeres adagot készítsünk.) A tojásfehérjét és a cukrot vízgőz felett, állandó kevergetés mellett addig melegítjük, míg a cukor teljesen fel nem olvad. Ha ez megtörtént tegyük át egy tálba, majd kezdjük el habosítani. Kb. 15 perc múlva szép masszív hab lesz, ekkor apránként adjuk hozzá a puha, de nem folyós vajat. Szép világos krémet kapunk. Ha minden krém kihűlt (jóesetben másnap) kezdődhet a torta összeállítása. A piskótát vágjuk 4 részbe. Az első lapot helyezzük vissza a tortakarikába és kenjük meg a mézeskalácsos krém harmadával. Majd erre tetszőleges módon kenjük rá a narancsos-csokis ganache felét. (Én habzsákba raktam és úgy nyomtam ki csigaformába). Helyezzük fel a következő lapot és kenjük meg megint a mascarponés krémmel, csak most a narancspüréből nyomjunk rá a ganache helyett. A harmadik rétegnél ugyanúgy járunk el mint ez elsőnél. A végén pedig lefedjük az utolsó lappal. Végül beborítjuk a vajkrémmel és tetszés szerint díszíthetjük.