Hozzávalók Krém: 3 dl cukrászhab 3 dl tej, ½ cs (110 g) krémes por (pl. Dr. Oetker) Csokis alap: 20-24 db babapiskóta 2 dl tej 2 dl tejszín, 5 dkg kristálycukor 30 dkg étcsoki Dekoráció: 0,5 dl tejszín 0,5 dl cukrászhab csoki kocka Elkészítés összeállítás: 30 perc Krém hűtése: 30 perc Csoki szósz hűtése: 30 perc Süti hűtése: 1 óra Dekorálás után 4-6 óra, hogy a piskóta megpuhuljon Előkészítő műveletek: Hozzávalók kimérése Csoki felkockázása Forma kibélelése folpackkal Csillagcsöves habzsák előkészítése A csokis alap készítése: A felkockázott csokoládét egy kevés tejjel melegítsd meg, majd keverd simára. A maradék tejet a tejszínnel és a cukorral forrald fel, keverd el, hogy a cukor feloldódjon benne, majd dolgozd hozzá az olvasztott csokit, végül sűrítsd be. Ha elkészült takard le, és hűtsd vissza szobahőmérsékletűre. A krém készítése: A cukrászhabot a tejjel keverd el, majd dolgozd hozzá a krémes port. Keverd ki sűrű habbá, majd simítsd a formába, és tedd be a hűtőbe. Dekoráció: A cukrász habot és a tejszínt keverd össze, majd habosítsd ki. Töltsd bele egy csillagcsöves habzsákba, majd tedd be a hűtőbe felhasználásig. A sütemény összeállítása: Vedd ki a hűtőből a krémet, majd rétegezd rá a csoki szószt és a babapiskótát. A második sort keresztben tedd rá. Töltsd ki a szósszal, majd tedd vissza a hűtőbe, hogy teljesen meg szilárduljon. A kihűtött sütit fordítsd ki egy vágódeszkára, vedd le róla a formát és a folpackot, majd dekoráld meg a maradék csokival. Tegyél rá a tejszínhabbal hab rózsákat, végül pedig minden szeletre egy-két csoki kockát. Szeletelésig rakd vissza a hűtőbe. A legszebben forró késes technikával tudod majd felvágni. Kívánom, hogy sikerüljön! Fogyaszd egészséggel! Cukormázas ölelés neked! - Meli -

Hozzávalók 40dkg sima liszt 1 fél cs sütöpor 15dkg porcukor 1 vaniliás cukor 3evökanál Holland kakaó por 25dkg ráma vaj 1 rumaroma.vagy kb fél dl rum.(aki nem szereti elhagyható) Töltelék 50dkg túró 25dkgcukor 3db tojás sárgája 1citrom reszelt héja 1vaniliás cukor Külön felverni ;4 tojás fehérjét habbá!! Elkészítési Javaslat Elkeszités: lisztet.kakaó port.sütöport.porcukrot.vaniliás cukrot.egy tálba összekevertem.a vajat megmelegitettem 1 kistálba.bele kavartam 1 tojás sárgáját.+a rumot.és a lisztes keverékhez öntöttem.szépen kidolgoztam a tésztát.folpakcba.vagy uzsonnás zacskóba is jó.bele tettem a tésztát.30 percet pihen a tészta a hütő fagyasztó részébe.amiatt kell hogy.szépen lehessen reszeln!Még a tészta pihen a hütöbe addig a tölteléket előkeszitettem.4db tojás fehérjét egy kis tálkába habbá vertem.ezt félre tettem.majd másik tálba a töltelék hozzá valóit kikevertem.túrót.porcukrot.3tojás sárgája.1citrom héja.vaniliacukor.ha ez megvan.szép lassan hozzá kevertem a tojásfehérje felvert habját.A töltelek igy készen van.Félre tettem.kb 20x30cm tepsibe vágtam sütöpapirt.alját picit ki vajaztam.sütött közbe be kapcsolni.kb 10 perc alatt be melegszik 200 fok.A tésztat a hütöböl kivetten. Elfeléztem.és nagyobb lyuku reszelőn.vagy nokedlli szagato hátulján szépen a tepsibe reszeltem a tészta felét.a tepsit szépen be teritettem vele.majd a tölteléket szépen rá simitottam.majd jöhet a maradék másik tészta is azt is rá reszeltem.szépen egyenletesen be fedtem a tészta reszelékkel a túrós töltelékket.Ha ez meg van.a sütött vissza vettem 160 fokra.35 percig sütöttem.Ha kész.hagyni kell kihülni.szépen szeletelhető!jó étvágyat hozzá!!

Hozzávalók 15 dkg liszt 7 g sütőpor 6 dkg kakaópor 15 dkg cukor 5 dkg kókusz reszelék 6 dkg margarin 3 kisebb tojás a hempergetéshez porcukor Elkészítés A karácsonyi asztalra ez egy nagyon mutatós és finom sütemény és az elkészítése sem igényel sok munkát, sem alapanyagot. Én dupla mennyiségű tésztát készítek, mert annyira közkedvelt nálunk. Egy keverőtálba a lisztet a sütőporral összevegyítjük, hozzáadjuk a kakaóport, a cukrot, majd a kókuszreszeléket is. Végül a tojásokat és a margarint is hozzáadjuk. Én ezt néhány percig alacsony fokozaton keverem géppel. Ha már a margarin darabokat nem látom benne, akkor a gépet leállítom és kézzel egy nagy gombócba összenyomkodom a tésztát. Fontos, nem kihagyható lépés, hogy 1 órát legalább pihentessük sütés előtt a hűtőben. Az sem baj, ha egy egész éjszakára berakjuk. A hideg masszából diónyi gömböket formázunk, porcukorba alaposan meghempergetjük és sütőpapírral fedett tepsibe helyezzük őket egymástól kellő távolságot hagyva. Nem kell lapogatni, maguktól felveszik sütés közben az alakjukat. 200 fokon, (természetesen előmelegített sütőben), 10-12 percig kell sütni.

Hozzávalók Tészta: 6 db tojás 12 dkg porcukor 12 dkg liszt 2 ek kakaópor Krém: 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 ek kakaópor 3 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 2 db banán Elkészítés A tésztához a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a kakaót és a felvert habot. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe simítjuk, megsütjük. Ha kész, nedves konyharuhára borítjuk, feltekerjük és hagyjuk teljesen kihűlni. Elkészítjük a krémhez a pudingot, ha kihűlt összekeverjük a porcukorral és a margarinnal és jól kihabosítjuk. A kihűlt tésztát kitekerjük, rákenjük a krém felét, majd a maradékba beletesszük a kakaót. Rákenjük a fehér krémre. Beletesszük a banánt és óvatosan feltekerjük. Csokimázzal bevonjuk.

Hozzávalók Réteslap 1 nagy csomag (8lapos) 1/2 kg tehéntúró 3 db tojás 5 dkg mazsola 5 dkg kristálycukor 1 evőkanál búzadara ne legyen több fél citrom reszelt héja 1 tasak vaníliás cukor 0,75 kg magozott meggy (friss vagy eltett) 5 dkg kristálycukor 1 evőkanál zsemlemorzsa 50 dkg darált mák 10 dkg kristálycukor 20 dkg alma 10 dkg mazsola 3 tojás, porcukor Elkészítés Először, elkészítem a három (túró, meggy, mák) tölteléket, amit egyenként 2-2 réteslapba feltekerek. Utána ahárom rudat a maradék 2 lapba tekerem, Belül is a lapokat, és kívül a tetejét, felvert tojással lekenve, 170C előmelegített sütőben 25 percig sütöm, majd 10 percr alatt 200C-on szép aranybarnára sütöm. Kicsit pihentetve, 8 darabra szelve, megszórva porcukorral tálalom.

Hozzávalók Az alaphoz: 2 csomag zabkeksz/cukormentes gullon keksz osszetorve kb 15 dkg olvasztott vaj vagy amennyit a kekszes alap felvesz izles szerint narancslekvar. A kremhez: 1 csomag natur gesztenye massza 250 g mascarpone eritrit/cukor izles szerint 1 dl frissen facsart narancsle izles szerint fahej szerecsendio, gyomber, redzelt narancshej, kandirozott narancs. Disziteshez: 100 ml habtejszin + 1 csomag habfix reszelt etcsokolade narancskarikak Elkészítés 1. A kekszet osszetorjuk, az olvasztott vajjal elkeverjuk es egy csatos tortaforma aljaba nyomkodjuk. Ha az oldalara is szeretnenk a kekszretegbol, ugy nagyobb mennyisegu kekszet hasznaljunk hozza. A kekszes alapot megkenjul narancslekvarral es hutobe tesszuk. Mig az alap a hutoben pihen, hozzaltunk a kremhez. 2. A gesztenyemasszat, a mascarponet, a valasztott edesitot es a fuszereket habosra keverjuk, majd aprankent hozzakeverjuk a narancslevet is. Vigyazzunk, hogy a narancslevet aprankent adjuk hozza, csak annyit, amit a massza felvesz, hogy ne legyenek benne "nedves" foltok. Ezutan beleforgatjuk a redzelt narancshejat, kandirozott narancsot, esetleg aprora vagott etcsoki darabkakat. A masszat rakanalazzuk a kekszes alapra, elsimitjuk rajta es hutobe tesszuk. 3. A disziteshez a habtejszint a habfix-el elkeverjuk, majd a torta tetejere simitjuk. A tetejet reszelt csokival diszitjuk, majd az egesz tortat legalabb 2 orara hutobe tesszuk. Talalskor narancskarikakkal kinaljuk. A tejszinhab reteg elhagyhato, ekkor a gesztenyes krwm tetejet diszitjuk, illetve a tekszinhab a gesztenyes masszaba is keverheto, ekkor picit lagyabb kremeeteget kapunk. Narancs helyett hasznalhatunk almat is, ekkor a narancslekvaros reteget helyettesithetjuk karamellizalt alma szeletekkel.

Hozzávalók Mákzselé 5 dkg mák 2,5 dkg cukor 0,5 dl víz 1 mokkáskanál vaníliakivonat 1 db lapzselatin Szilvapép 20 dkg aszaltszilva 1 dl száraz vörösbor víz 3 szem szegfűszeg 1 kis darab fahéj Piskótalap: 2 tojás 3,5 dkg cukor 2 dkg darált dió 2 dkg mandulaliszt Szilva mousse: 3 db tojássárga 0,7 dl habtejszín (30%) 3 dl habtejszín (30%) 4 dkg cukor 1,5 lap zselatin 0,3 dl meleg víz 10 dkg szilvapép Almazselé: 23 dkg kimagozott meghámozott, felkockázott savanykás alma fahéj 1,5 dkg cukor 2 lap zselatin Elkészítés Mákzselé: A cukrot a vízben felforralom, majd belekeverem a hideg vízben feláztatott zselét. A folyadékot a mákra öntöm, belekeverem a vaníliakivonatot. A keveréket 16 cm-es tortakarikába egyengetem, pár órára hűtőbe teszem. Szilvapép: A szilvát egy éjszakára beáztatom a vörösborba. Másnap a fűszerekkel és a vízzel felfőzöm, amíg pépes állagú nem lesz. A fahéjat, szegfűszeget kiveszem, a masszát botmixerrel összetöröm. Piskótalap: Mint a hagyományos piskótát 20 cm-es karikában, 160 fokon sül, kb. 12 percet. Kihűlés után visszahelyezem a karikába. Szilva mousse: A 0,7 dl habtejszínt felforralom, majd elkeverem a tojássárgákkal. Hozzáadom a szilvapépet. A zselatint a vízben feloldom, a keverékhez adom. A 3 dl habtejszínből és a cukorból kemény habot verek. Óvatosan összekeverem a két részt. A massza egy részét a piskótára egyengetem, ráteszem a mákzselét, majd a massza többi részét. Pár órára hűtőbe teszem, amíg meg nem dermed. Almazselé: Az almából, a cukorból és a fahéjból kompótot főzök annyi vízzel, amennyi ellepi. Ha kész, botmixerrel pürésítem, átszűröm, majd hozzáadom a beáztatott zselatinlapot. Kihűtöm, majd óvatosan a torta tetejére öntöm. A tortát egy éjszakára hűtőbe teszem.

Hozzávalók 50 dkg liszt 3 ek. olvasztott vaj 3 ek. cukor 1 cs. instant élesztő 1 egész tojás 1 tojás sárgája 1 citrom reszelt héja 30 dkg rahát Elkészítés A lisztet átszitálkuk, az élesztőt felfuttatjuk a cukorral, a tojással, tojássárgával, citromhéjjal összegyúrjuk. Az olvasztott vajat ekkor adjuk hozzá, és addig dagasztjuk, míg a tészta felveszi a vajat. A tésztát 2 részre osztjuk, elterítjük rajta a porcukorral elkevert, felkockázott rahátot( hogy ne ragadjon a rahát, porcukorral elkeverjük), majd feltekerjük. Vajazott, lisztezett kalácssütő formába tesszük a rudakat, majd 1 órát pihentetjük meleg helyen, letakarva. Majd megkenjük tojás sárgájával, és még 1/2 órát kelesztjük. 180°-on, tűpróbáig, szép pirosra sütjük.

Hozzávalók (2 kalácshoz) 40 dkg Liszt 20 dkg vaj 5 lapos ék kristalycukor 2 tojás 2 dkg élesztő 2 dl tej Kis pohár tejföl Töltelékhez: Fél deci tej fél deci víz 2 dkg vaj 10 dkg porcukor 15 dkg darált dió fel citrom leve és reszelt héja 1,5 dl tej 12 dkg darált mák, 10 dkg kristálycukor 3 dkg vaj fel citrom leve és reszelt héja Elkészítés 40 dkg lisztet 20 dkg vajjal kézzel összemorzsolunk. Adunk hozzá öt lapos evőkanál kristálycukrot, Két tojássárgáját és 2 dl langyos tejben feloldott 2 dkg élesztőt, csipet sót és annyi tejet vagy tejfölt hogy tisztán kemény rétestészta fogású legyen. A dió tölteléket úgy készítjük, hogy egy lábasban összekeverünk fél deci tejet fél deci vízzel 2 dkg vajjal, 10 dkg porcukorral És addig melegítjük amíg a vaj és a cukor felolvad. Levesszük a tűzről és belekeverünk 15 dkg darált diót és fél citromlevét és reszelt héját. A mákos töltelék elkészítése: Másfél deci tejbe beleteszünk 12 dkg darált mákot, 10 dkg kristálycukrot, 3 dkg vajat, Fél citromlevét is eszel héját. Addig keverjük kislány valami átforrósodik. Kihűlés után töltjük meg a kalácsokat. ezután a megtöltött kalácsokat 180 °-ra előmelegített sütőben 20-25 percen keresztül sütjük.

Hozzávalók 40dkg finomliszt 25dkg margarin 20dkg cukor 0,5csomag sütőpor 4ek cukrozatlan kakaó por 1csipet só A túrókrémhez: 50dkg tehéntúró 15dkg cukor 2csomag vaníliás cukor 3db tojás 0,5citromból nyert citromhéj(reszelve) A tepsi előkészítéséhez :1evőkanál vaj, 1evőkanál finomliszt. Elkészítés A tésztához valókat ossze gyúrjuk, vagy inkabb össze morzsoljuk, nem kell sokkáig morzsolni, mert a margarin átmelegszik és a tészta össze áll, ezért csak addig csináljukamíg homogén morzsát nem kapunk. Ez kb 5perc.A túróhoz keverjük a hozzávalókat a tojások sárgáját és össze keverjük.,majd ezután adjuk hozzá a tojás fehérjék felvert kemény habját. Egy tortaformát kivajazunk és a tészta felét bele morzsáljuk, majd enyhén meglapogatjuk. Erre terítjük rá a túró tölteléket majd befedjük a torta maradékával. Előmelegitett sutoben sütjük

Hozzávalók Glutén-, tej-, tojás-, cukormentes, vegan recept. 23 cm-es formához 50 dkg liszt gluténmentesen: (Happy Harvest Gluténmentes lisztkeverék) vagy hagyományosan: 25 dkg tk liszt és 25 dkg búzaliszt 30 dkg kókuszzsír vagy margarin 15 dkg porcukor vagy 4 dkg ¼ édesítő egy kisebb narancs leve baracklekvár 2 maréknyi darált dió Töltelék: 80 dkg sütőtök 2 dl növényi tej 1 csomag vaníliáspuding cukor/ édesítő Fűszerek: fahéj, szegűszeg Tetejére: 1 ek méz 2 ek víz vagy 1 ek baracklekvár 2 ek víz összemelegítve Elkészítés: A tököt feldarabolom, magokat eltávolítom, felvágom darabokra és a sütőben egy óra alatt 200 fokon puhára sütöm. Hagyom kihűlni. Én egy nagyobb darab tököt vettem és a másik feléből sütőtök krémleves készült. A tésztát is elkészítem, a kókuszzsírt elmorzsoltam a lisztben, hozzáadta a többi alapanyagot és rugalmas tésztát készítettem. Fontos, hogy ne legyen töredezett, még nedvességet lehet hozzá adni. 1 órára a hűtőbe teszem pihenni. A tészta 2/3-át kinyújtom és a piteforma aljába teszem, megszurkálom villával, majd 14 perc alatt megsütöm 180 fokon. Még melegen sárgabarack lekvárral lekenem. Elkészítem a tölteléket. A sütőtököt botmixerrel pürésítem, 0,5 dl tejjel kikeverem a pudingot a többi tejet hozzáadom a tökhöz, hogy krémes legyen. Végül a pudingos tejet is. Fűszerezem, ha kell édesítem, ez a tök édességétől függ. A piteforma oldalát hosszú tészta csíkokkal körberakom, majd a lekváros rétegre szórom a darált diót. Ráöntöm a sütőtökös tölteléket. A maradék tésztával berácsozom a tetejét. A teteje, hogy szép barnára süljön 1 ek mézet 2 ek vízzel (vagy cukormentes baracklekvár + víz) összemelegítek a mikróban, majd ecsettel elkenem a tésztán. 180 fokos előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütöm. Hagyom hűlni, érdemes felvágás előtt hűtőbe tenni, hogy szépen szeletelhető legyen.

Hozzávalók 1.1 csomag babapiskóta cukrozott tetejű ,mert ez jobban puhul és finomabb 2. 5dl.tejföl 3.5dl tejszin Hulala 4. 2db citrom 2 db narancs, 5. 12 evő kanál cukor 6.1 csomag vaniliás cukor 7.2 tojás 8. zselatin 9. rum Elkészítés A tejfölt keverje ki a kétféle cukorral,és keverje bele a narancsok és citromok reszelt héját és levét . A tejszínt kemény habbá kell verni ,majd óvatosan forgassa a citromos krémbe ,két tojás habbá vert fehérjét és sárgáját is egy kis zselatint is hozzáadok a piskótát rumozom Egy jénai tál alját ki kell rakni babapiskótával,majd krémet, majd a babapiskotát rétegezni a tetejét krémmel kenje és díszítheti citrom gerezddel .Egy éjszakát hűtőbe kell érjen . Hogy növeljem a krém térfogatát én ebben változtattam igy sokkal finomabb !!! Ez a krém fagyinak is megállná a helyét .