A mi bejglink

Hozzávalók

(2 kalácshoz)

• 40 dkg Liszt

• 20 dkg vaj

• 5 lapos ék kristalycukor

• 2 tojás

• 2 dkg élesztő

• 2 dl tej

• Kis pohár tejföl

Töltelékhez:

• Fél deci tej

• fél deci víz

• 2 dkg vaj

• 10 dkg porcukor

• 15 dkg darált dió

• fel citrom leve és reszelt héja

• 1,5 dl tej

• 12 dkg darált mák,

• 10 dkg kristálycukor

• 3 dkg vaj

• fel citrom leve és reszelt héja

Elkészítés

40 dkg lisztet 20 dkg vajjal kézzel összemorzsolunk. Adunk hozzá öt lapos evőkanál kristálycukrot, Két tojássárgáját és 2 dl langyos tejben feloldott 2 dkg élesztőt, csipet sót és annyi tejet vagy tejfölt hogy tisztán kemény rétestészta fogású legyen. A dió tölteléket úgy készítjük, hogy egy lábasban összekeverünk fél deci tejet fél deci vízzel 2 dkg vajjal, 10 dkg porcukorral És addig melegítjük amíg a vaj és a cukor felolvad. Levesszük a tűzről és belekeverünk 15 dkg darált diót és fél citromlevét és reszelt héját. A mákos töltelék elkészítése: Másfél deci tejbe beleteszünk 12 dkg darált mákot, 10 dkg kristálycukrot, 3 dkg vajat, Fél citromlevét is eszel héját. Addig keverjük kislány valami átforrósodik. Kihűlés után töltjük meg a kalácsokat. ezután a megtöltött kalácsokat 180 °-ra előmelegített sütőben 20-25 percen keresztül sütjük.