Hozzávalók 25 dkg darált zabkeksz 20 dkg darált dió 20 dkg sárgabaracklekvár Kb. 20 szem meggy (magozott) A csokimázhoz: 10 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj 1 mk étolaj A forgatáshoz kókuszreszelék Elkészítés Egy nagy tálban összekeverjük a darált zabkekszet és a darált diót, majd hozzáadjuk a sárgabaracklekvárt és összegyúrjuk. A masszából vizes kézzel kis golyókat formázunk, a közepükbe meggyet teszünk, és mindet egy tálcára rakjuk. Az étcsokit, a vajat és az olajat vízgőz fölött felolvasztjuk. A csokimázba egyenként belemártjuk a golyókat, majd megforgatjuk őket a kókuszreszelékben. Ha teljesen megdermed a csokimáz, akkor fogyasztható.

Hozzávalók 7.5 dkg margarin 2 tojás 22 dkg cukor 6 kanál tej 9 dkg méz 60 dkg liszt 1.5 kávéskanál szódabikarbóna Krém: 2 cs vaníliapuding 12 ek cukor 8 dl tej 40 dkg ráma Tetejére 2 tábla tortabevonó kevés olaj Elkészítés A liszt, és a szódabikarbóna kivételével, a hozzávalókat kis lángon összemelegítjük, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a szódabikarbónás lisztet. Jól kidolgozzuk, és 2 részre osztjuk. Az egyik részt megfelezzük, ebből 2 lapot sütünk, a másik részt 12 felé osztjuk, és tepsi hosszússágú rudakat sütünk belőle. Krém: 2cs. vaníliapudingot, 8dl.tejben megfőzünk, hozzáadunk 12evőkanál cukrot, ha kihült 40dkg. rámával jól kikavarjuk. Összeállítás: ebből az adagból 2 házikó lesz. Az egyik mézes lapot 3 egyforma részre vágjuk, meg kenjük krémmel, ráteszünk 3 rudat, majd krém, aztán 2 rúd, újból krém, a tetejére 1 rudat rakunk, krémmel lekenjük, a másik két lapot az oldalára illesztjük. Ugyanígy járunk el a másik lappal is. 2 tábla tortabevonót kevés olajjal gőz fölött megolvasztunk,és a tetejét bevonjuk vele. Másnap szeleteljük

Hozzávalók Tészta: 1,5 bögre liszt fél bögre teljes kiőrlésű liszt fél bögre nádcukor 2 púpos evőkanál holland kakaópor 1 csomag sütőpor egy csipet só fél bögre étolaj 1 bögre növényi tej vagy 100 százalékos almalé 2 evőkanál mag nélküli lekvár. Krém 1. egy kisebb bébitök 10 deka jó minőségű étcsoki 1 kávéskanál őrölt fahéj szükség szerint nádcukor Krém 2. 2 deci növényi tej fél csomag csokoládés pudingpor 1 púpos evőkanál nádcukor Díszítés: 15 deka dió vagy mandula 15 deka aszalt gyümölcs fahéj kakaópor granola kókuszreszelék Elkészítés Tészta: Külön-külön összekeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd egybe keverjük a kettőt. Ha túl száraz, kevés folyadékot adunk hozzá.Sütőpapírral bélelt kisebb kapcsos tortaformában a kétharmadát, egy nagyobban az egyharmadát előmelegített sütőben, 180 fokon 30 percig sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük. Ha teljesen kihűlt, a kisebbik tetején lévő "púpot" levágjuk róla, ezzel egyenessé téve a tetejét, és két lapba vágjuk. A bébitököt szeletekre vágva, a magját kikaparva puhára sütjük, héjából forrón a turmixgépbe kaparjuk, a 10 deka csokit beletördeljük, a fahéjat beleszórjuk, szükség szerint édesítjük, és kihabosítjuk, majd megvárjuk, amíg langyosra hűl. A lapokat ( a nagyobbat alulra, a két másikat rá.) megkenjük a torta oldalával együtt. A pudingport az előírás szerint a cukros növényi tejben megfőzzük, pár kocka csokival dúsítjuk, és a torta tetejére öntjük, de nem simítjuk el, hagyjuk körben lefolyni. Az aszalt gyümölcsöt pár órára teában vagy valamilyen likőrben áztatjuk, lecsepegtetjük, és késes aprítóban a dióval vagy mandulával és a fahéjjal ledaráljuk, de nem teljesen simára, majd kisebb, nagyobb golyókat formázunk a masszából, amelyeket kakaóporban, granolában és kókuszreszelékben megforgatunk, és ezekkel a torta tetejét kidíszítjük.

Hozzávalók 2 tojás (a fehérje a tésztába, a sárgája a briós lekenéséhez kell) 200 ml tej 200 ml víz 42 g friss élesztő 2-3 ek cukor 1 tk só 125 ml olaj 800 g finomliszt +125 g vaj a hajtogatáshoz Elkészítés A tejet és a vizet kézmelegre langyosítjuk és egy keverőtálba öntjük, hozzá adjuk a tojások fehérjét, a sót, cukrot, olajat és élesztőt, majd elkezdjük hozzá adagolni a lisztet. Amikor jó fánkszerű tésztát kapunk, 1 órát pihentetjük a tésztát. Olajjal átkent felületen a tésztát kézzel fél centiméter vastagra nyújtjuk, és szoba hőmérsékletű vajjal átkenjük. A két szélét behajtjuk a közepe felé, majd kb 2,5 - 3 cm széles csíkokat vágunk. A csíkokat kicsit megcsavarjuk, és a két végét összecsomózzuk. A tojások sárgájához kis tejet öntünk, ezzel kenjük be a briósokat.

Hozzávalók 50 dkg liszt 10 dkg porcukor 1 kk fahéj 1 kk mézeskalács fűszer 3 kk szódabikarbóna 25 dkg méz 6 dkg vaj vagy margarin 1 db tojás Lekenéshez: tej A díszítéshez: 25 dkg átszitált porcukor 1 teáskanál étkezési keményítő 2 db tojásfehérje ízlés szerint pár csepp citromlé ételfesték.teamécsesek.marcipán Elkészítés A tészta száraz hozzávalóit összekeverem, majd a mézet és a margarint kicsit felmelegítem, hogy folyós legyen. Majd összekeverem a mézes margarint a lisztes, porcukros, fűszeres hozzávalókkal. Jól összegyúrjuk és 2-3 órára letakarva hűtőbe tesszük.Ezután kivesszük és átgyúrjuk, majd kb 0,5-1 cm-re kinyújtjuk és a fenyőfákat meg a házikót kiszaggatjuk,majd a koszorút kézzel formázzuk.Tejjel lekenjük,Zsírpapíros tepsibe rakjuk és 180 C-os sütőben alsó-felső sütésen sütjük 8 percig.Ha kész megsült kihűlt lehet díszíteni 1 tojás sárgáját 1teáskanál zöld ételfestékkel elkeverünk.már ecsettel kenhetjük is a fenyőfákra..A koszorúkra pedig a fehér mázat tesszük. fehér mázhoz (íróka) meg 1 tojásfehérje, 25 dkg porcukor, keményítő és egy teáskanál citromlé kell. Ezt habverővel felverjük így díszítjük a mézeskalácsot.Tea mécseseket teszünk bele amig még meg nem szilárdul.Zöld marcipán masszából levelet készítünk azzal is díszítjük.

Hozzávalók Az elrontott sütemény után megmaradt liszt egy kanál méz (hisz az biztosan nem fogyott el a kidobott zserbóhoz)ha nem elég édes, akkor egy kávéskanál porcukor egy tojás sütőpor. Étcsokoládé, amit a zserbó tetejére szántunk, illetve maradék mikulás. Kisgyermekesek előnyben. Narancs leve és reszelt héja. Régről elfelejtett vaníliás pudingpor. Maradék tej Elkészítési javaslat Összegyúrjuk úgy, hogy nyújtható állagú legyen, amolyan mézes tészta. Elosztjuk 4 egyenlő részre. Ha sok liszt maradt, akkor lehet belőle 5 is, ebben esetben jól jön, ha maradt meg pudingpor is. Na de ne szaladjunk ennyire előre. Szóval kinyújtjuk a tésztát és egyesével tepsi hátulján, sütőpapíron megsütjük. A bátrabbak kezdhetik olvasztani a csokit a kifacsart narancs levében. Egy tábla étcsoki, egy kisebb narancs, kb ez az arány. Ha szerencséd van, maradt egy pár szem mogyoró, ezt apróra vágva, piritva az olvasztott csokihoz keverheted. Tulajdonképpen ez a krém. És itt jön a vaníliás pudingpor szerepe. Ha kevés csokid maradt, akkor főzz meg egy adag pudingot 3dl tejben. Reszelj bele narancshéjat, esetleg szórj rá kis fahéjat is. És akkor rakjuk össze. Tészta, csoki, tészta, vanília, tészta csoki, tészta, csoki, reszelt narancshéj. Másnap fogyasztható. Nagyon-nagyon finom és nagyon karácsonyi illata van.

Hozzávalók 75 darab mézeskalácshoz 25 dkg sutő margarin 40 dkg méz 90 dkg liszt 3-4 tk. szódabikarbóna 25 dkg cukor 1 csomag mézeskalácsfűszer 2 db tojás sárgája Elkészítési javaslat 1., A vajat a mézzel össze olvasztjuk mikróban (de nem forraljuk) 2., Hozzáadjuk a lisztet , szódabikarbónát , cukrot , mézeskalácsfűszert és a 2db tojás sárgáját 3., Alaposan összegyurjuk úgy hohy a kezünkről lejöjjön a tészta 4., Hűtőbe tesszük minimum 1 éjszakára 5., Másnap kivesszük a hűtőből pár órát kinthagyjuk és utánna kezdhetjünk a formázást 6., A tésztát kis databokra szedjuk és 3mm vastagra nyújtjuk 7., a formákkal kiszurjuk , tepsibe helyezzük őket 8., 200 fokra előmelegítjük a sütőt , majd vissza vesszük 180 fokra és 7 percig sütjük a mézeskalácsokat 9., Kihülés után tetszőlegesen díszítjük cukormázzal( de ezzel vigyázunk mert ha díszítő tollat használunk akkor kell 1 hét hogy kellően megpuhuljon míg ha saját készítésű cukormázat ahoz elég 3 nap hogy megpihuljon)

Hozzávalók A tésztaréteghez: 500 g darált háztartási keksz 100 g olvasztott margarin 3 evőkanál tej A krémes réteghez: 1,5 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 1 cs. vaníliás cukor 5 evőkanál cukor 100 g margarin A tetejére: 100 g kókuszreszelék 5 dkg étcsokoládé 2-3 csepp olaj 2 evőkanál díszítőcukor (nálam most hópihe és gömb forma volt) Elkészítés A margarint megolvasztjuk, majd a darált háztartási keksszel és a tejjel együtt alaposan elkeverjük. Egy sütőpapírral borított tepsiben egyenletesen elterítjük nagyjából 1 cm vastagságban és jól összetömörítjük, nyomkodjuk. A krémhez a vaníliás pudingporokat elkeverjük a cukrokkal és pár kanál tejjel, a többi tejet pedig felforraljuk. Hozzáöntjük a pudingos keveréket és pár perc alatt folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Hűlni hagyjuk. Amíg még langymeleg, hozzákeverjük a margarint, amivel addig kavarjuk, míg teljesen el nem olvad és sima krémet nem kapunk. Teljes kihűlés után a kekszes alapra kenjük és elsimítjuk. Tetejét megszórjuk egyenletesen a kókuszreszelékkel. Ezután a sütit egyenletes méretű háromszögekre vágjuk, így alakítva ki a fenyőfák sziluettjét. A csokit az olajjal gőz felett megolvasztjuk majd erős nejlonzacskóba öntjük. A zacskó csücskén pirinyó lyukat vágunk és a fenyőkre a képeken látható módos vékony vonalkákat húzunk. Mielőtt a csoki teljesen megdermed, pár szem dekorcukorral díszítjük.

Hozzávalók Piskótához (2db 4~42*35cm laphoz): 12 db tojás 24 evőkanál cukor 24 evőkanál finomliszt 12 evőkanál víz 2 zacskó sütőpor Krémhez: 6db tojás 30 dkg cukor 4 púpozott evőkanál kakaópor 2 narancs reszelt héja 40 dkg vaj Mikrós piskóta (dekor): 12g cukor 1 db tojás 5g sütőpor 25g finomliszt Ételfesték Elkészítés Először a piskótákat készítjük el: Válasszuk szét a tojásokat. A fehérjét verjük habbá. A sárgájához adjuk hozzá a cukrot és fehéredésig kevérjük. Ezután adjuk hozzá a liszt és a víz felét, keverjük el, majd adjuk hozzá a sütőport, a liszt és a víz másik felét, keverjük el, végül óvatosan keverjük hozzá a felvert tojásfehérjéket. Mehet a sütőbe, 180fokon aranybarnára sütjük. Ha megsült félre tesszük hűlni, és elkészítjük a második lapot is. Krém: A cukrot és az egész tojásokat habverővel kikeverjük. Hozzáadjuk a kakaóport és a narancsok reszelt héját. Gőz fölött, habverővel, állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük (kb 1óra). A gőzről levéve hadjuk kihülni. A vajat kézi mixerrel kicsit kihabosítjuk és hozzá keverjük a kihült csokis-narancsos krémet. Töltés: A piskótákat 3 részre vágjuk, megkenjük rummal vagy rumaromával, majd megkenjük a csokis krémmel. Folytatólagosan tekerjünk fel 4-5 lapot, hogy egy nagy tekercset kapjunk a végén, melyet aztán mint egy fatörzs fektessünk a tortalapra. A megmarad 1 lapot szintén kenjük meg és tekerjük fel, ez lesz a kül álló kis ág. Az egészet vonjuk be a megmaradt csokis krémmel, a kérg mintát villa segítségével tudjuk kialakítani. Tegyük hűtőbe. Végezetül készítsük el az ehető mohát. Tojást fehéredésig keverjük el a cukorral, najd adjuk hozzá a lisztet és a sütőport. Ha nagyon sűrű lenne, adjunk hozzá 1evőkanálnyi vizet. Válasszuk 2 részre, és színezzük az egyiket világosabb, a másikat sötétebb zöldre. Töltsük meg a formákat (papír pohár, szilikon forma) kb félig a tésztával, inkább kevesebb legyen benne. Tegyük a mikróba 1percre. Szivacsos szerkezetű piskótát kell kapnunk, melyeket kisebb darabokra tépve tudjuk dekorálni a tortát.

Hozzávalók Tészta: 30 dkg finomliszt 1 cs. sütőpor 13 dkg rama margarin 13 dkg kristálycukor 2 cs. vanília cukor 2 tojás Baracklekvár Öntet: 20 dkg rama 20 dkg cukor 2 vanília cukor 2 evőkanák víz 30 dkg vágott dió Elkészítési Javaslat A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk, sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtjuk. baracklekvárral megkenjük. Az öntet hozzávalóit a dió kivételével felforraljuk, hozzáadjuk a diót. A nyers tésztára kanalazzuk. 180 fokon 30 percig sütjük. Ha kihűlt, olvasztott csokival megcsorgatjuk. másnap háromszögekre szeleteljük.

Hozzávalók A tésztához: 40 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 10 dkg porcukor 4 db tojássárgája 25 dkg margarin A töltelékhez: 40 dkg dió (darált) 30 dkg porcukor 4 db tojásfehérje 10 dkg lekvár/ dzsem (savanykás) /én személy szerint lekvár nélkül készítettem. Így is a család kedvence lett :) Elkészítési javaslat Először a tésztát, az összes hozzávalóval, jól összedolgozzuk. Mindaddig, amíg könnyen formálható tésztát nem kapunk. Utána a kis kosárkákat kivajazzuk, és egy kis gombóc nagyságú tésztát teszünk a kosár aljára, és szépen elkezdjük vele, a kosarat megformálni. Jöhet a fini töltelék :) A cukrozatlan diót összekeverjük a porcukorral (ha már cukrozott a dió, akkor már nem kell tovább édesíteni). Felverjük a tojásfehérjét, kemény habbá, majd óvatosan összeforgatjuk a dióval. Ezután jöhet a lekvár és a diós töltelék. Majd 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük :) Ha megsült, megvárjuk amíg a forma kihűlik és óvatosan kiemeljük a formákból.

Hozzávalók 25 dkg darált keksz 4 evőkanál kakaópor 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg olvasztott vaj pár csepp rumaroma kevés tej 1 csomag gabonapehely szóráshoz porcukor Elkészítés Darált kekszet, kakaóport, porcukrot, vaníliás cukrot, olvasztott vajat, rumaromát összekeverjük. Annyi tejet öntünk hozzá, hogy jól formázható legyen. Kúp formájúra alakítgatjuk, beleszurkáljuk a gabonapelyheket. Hűtőbe tesszük és tálalás előtt megszórjuk porcukorral, mintha havas lenne. Jó étvágyat!🌲