Vegán gömbös torta

Hozzávalók

Tészta:

• 1,5 bögre liszt

• fél bögre teljes kiőrlésű liszt

• fél bögre nádcukor

• 2 púpos evőkanál holland kakaópor

• 1 csomag sütőpor

• egy csipet só

• fél bögre étolaj

• 1 bögre növényi tej vagy 100 százalékos almalé

• 2 evőkanál mag nélküli lekvár.

Krém 1.

• egy kisebb bébitök

• 10 deka jó minőségű étcsoki

• 1 kávéskanál őrölt fahéj

• szükség szerint nádcukor

Krém 2.

• 2 deci növényi tej

• fél csomag csokoládés pudingpor

• 1 púpos evőkanál nádcukor

Díszítés:

• 15 deka dió vagy mandula

• 15 deka aszalt gyümölcs

• fahéj

• kakaópor

• granola

• kókuszreszelék

Elkészítés

Tészta: Külön-külön összekeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd egybe keverjük a kettőt. Ha túl száraz, kevés folyadékot adunk hozzá.Sütőpapírral bélelt kisebb kapcsos tortaformában a kétharmadát, egy nagyobban az egyharmadát előmelegített sütőben, 180 fokon 30 percig sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük. Ha teljesen kihűlt, a kisebbik tetején lévő "púpot" levágjuk róla, ezzel egyenessé téve a tetejét, és két lapba vágjuk. A bébitököt szeletekre vágva, a magját kikaparva puhára sütjük, héjából forrón a turmixgépbe kaparjuk, a 10 deka csokit beletördeljük, a fahéjat beleszórjuk, szükség szerint édesítjük, és kihabosítjuk, majd megvárjuk, amíg langyosra hűl. A lapokat ( a nagyobbat alulra, a két másikat rá.) megkenjük a torta oldalával együtt. A pudingport az előírás szerint a cukros növényi tejben megfőzzük, pár kocka csokival dúsítjuk, és a torta tetejére öntjük, de nem simítjuk el, hagyjuk körben lefolyni. Az aszalt gyümölcsöt pár órára teában vagy valamilyen likőrben áztatjuk, lecsepegtetjük, és késes aprítóban a dióval vagy mandulával és a fahéjjal ledaráljuk, de nem teljesen simára, majd kisebb, nagyobb golyókat formázunk a masszából, amelyeket kakaóporban, granolában és kókuszreszelékben megforgatunk, és ezekkel a torta tetejét kidíszítjük.