Hozzávalók Piskótához: 10 tojás 20dkg liszt 20dkg cukor Fél cs.sütőpor Meggyes krémhez: 1üveg meggy 2 kanál keményitő 4kanal cukor A fehér krémhez: 50dkg túró (Aldis dobozos) 25dkg mascarpone 2 bourbon vaníliás cukor 4dl állati tejszin Cukor izlés szerint Tetejére én 52%os csokit reszeltem Elkészítés 1. Először is a sütőt előmelegítjük. 2. A tojásokat ketté választjuk. A fehérjéhez hozzáadjuk a cukrot és tejföl állagúra felverjük. Fontos a tejföl állag. 3. A sárgáját is felverjük míg kifehéredik. 4. Ezt a 2 egyveleget összeöntjük, és spatula segítségével óvatosan összekeverjük. A tojásos egyveleghez először 10dkg lisztet szitálunk, spatulával elkeverjük ha szép sima akkor jöhet a maradék 10dkg és a sütőpor. Szép homogén állagúra keverjük. 5. Sütőpapirral béleljük ki az adott tepsinket. Egy nagyon tepsibe öntjük (nálam ez 45x35cm). 150 fokon süssük kb fél óráig. Ellenőrizzük -közbe, nem fog összeesni. Míg sül a piskóta addig a krémet elkészítjük. Megyes krém. A meggylevet egy kisebb lábasba öntjük, és ehhez hozzáadjuk a keményítőt és a cukrot. Megfőzzük. A meggyet lelehet turmixolni ha szeretnénk és úgy adjuk a meleg krémhez de nem kötelező ez ízlés kérdése. A túrót is elkészítjük, azaz ízesítjük. Van a dobozos túró, én azt szeretem mert könnyebb izesiteni ugyanis nem darabos. Ehhez ízlés szerint adunk cukrot,1cs.buorbon vaníliás cukrot ,kis citromlevet és összekeverjük. A Mascarponét ugyanígy ízesítjük a citrom kivételével. Hűtőben allni hadjuk míg a piskóta sül. A habot kis porcukorral felverjük, hűtőbe tesszük. A kihűlt piskótát ketté vágjuk. Tálcára helyezzük a piskótát erre jön a meggyes krém. Aztán a túrót a mascarponéval összekeverjük robotgép segítségével ezután jöhet hozzá a tejszín és robotgéppel az egészet eldolgozzuk. Egy kis adagot hadjunk a tetejére. Ráöntjük a meggyes krémre, erre jön a piskóta masik fele. És megkenjük a maradék krémmel, és kb fél tábla ha nem több csokit reszelünk. Azért ezt a sütit hoztam el Nektek mert egyszerű és nagyon finom. Magam találtam ki,szeretek kísérletezni, viszont az egyszerű ízek rabja vagyok,nem szeretem a túlzott édes és émelygős édességeket. Sok sikert!

Hozzávalók 300 gr liszt 60 gr porcukor/xillit 200 gr vaj 1 db tojássárgája Fél citrom héja és leve Szilva/barack lekvár Elkészítési javaslat A lisztet összekeverjük a cukorral, citromhéjjal és citromlével, hozzáadjuk a vajat, tojást összegyúrjuk a masszát. 4 mm vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon 8 percig sütjük. Ha kihűlt, megkenjük a lekvárral.

Hozzávalók 6 db egész tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál kristálycukor 1 csipet só 1 evőkanál olvasztott vaj 5 dl cukrásztejszín 250 dkg friss áfonya 1 evőkanál piros balzsamecet 2 evőkanál barna cukor 10 g habfix Elkészítés a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük csipet sóval, és 3 evőkanál cukorral kemény habbá. A cukrot csak akkor adjuk apránként hozzá, ha a tojásfehérje már félig felverődött. A tojássárgáját a cukorral fehéredésig felverjük.Elkészítés : a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük csipet sóval, és 3 evőkanál cukorral kemény habbá. A cukrot csak akkor adjuk apránként hozzá, ha a tojásfehérje már félig felverődött. A tojássárgáját a cukorral fehéredésig felverjük.Veszünk egy 24 cm átmérőjű tortaformát, kikenjük olajjal, az aljába vágunk sütőpapírt, beleöntjük a kész piskótatésztát, elsimítjuk. 180 C fokos, előmelegített sütőbe toljuk kb. 25-30 percre, tőpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is megsült-e.Rácson hagyjuk kihűlni. Amíg sül és hűl a piskótatortánk, addig elkészítjük az áfonyás tejszínkrémet.A megmosott áfonyát egy lábasba öntjük, rászórjuk a barna cukrot, hozzáadjuk a balzsamecetet. Felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, rövid ideig főzzük, majd egy szitán átpasszírozzuk. A tejszínt felverjük a hab fixel, egy habzsákba kivesszük a negyedét a torta díszítéséhez, maradék tejszínhabba beleforgatjuk az áfonyavelőt,. Az áfonyás tejszínhabot is egy habzsákba szedjük. A kihűlt tortát kettévágjuk és megtöltjük az áfonyás tejszínkrémmel.Ha az oldalát is kidíszítettük az áfonyás tejszínkrémmel, tálalunk!

Hozzávalók 5 piskóta laphoz: 10 db tojás 20 dkg kristály cukor 20 dkg B55 liszt 5 dkg kakaó Krémhez: 20 dkg cukor karamellizálva 8 dl tej 8 dkg vanilia puding por 10 dkg tea vaj 1 db rum esencia 0,5 l Hulala növényi habtejszin 10 dkg étcsokoládé reszelék oldal panírozáshoz 10 dkg pörkölt mogyoró Elkészítés A tojásokat szétválasztjuk sárgájára, fehérjére. A cukor 2/3-ad részével a tojás sárgákat habosa keverjük, a fehérjét 1/3-ad cukorral kemény habbá verjük, majd hozzá keverjük a liszttel elvegyitett kakaóporos száraz anyagokat.5 db 26 cm-es kerek piskóta lapot sütünk belőle. A krémhez: 20 dkg kristály cukrot világos barnára karamellizálunk, felengedjük 6 dl hideg tejjel, a maradék tejben elkeverünk 8 dkg / 2 cs./ vanilia pudingport, s ezeket sürű krémmé főzzük a karamellás tejjel, hagyjuk kicsit hülni és hozzá keverünk 10 dkg tea vajat. A tejszint kemény habbá verjük, felét belekeverjük a főzött krémbe, hozzátesszük a rum esencet, hagyjuk teljesen kihülni. A lapokat ezzel a krémmel megtöltjük, tetejét, oldalát is ezzel a krémmel bevonjuk, majd az oldalát a darált, őrölt mogyoróval bepanírozzuk. A torta tetejét csokoládé reszelékkel beszórjuk, majd 16 szeletre osztjuk a tetején bejelölve. A szeletek szélére egy-egy nagy tejszinhab rózsát nyomunk nyomó zsákból. Őrölt mogyoróval még a habbal díszített tortát megszórhatjuk. Hűtjük, majd tálalhatjuk.

Hozzávalók Mousse: 200 g tejszín 1 db vanília rúd kikapart magja 40 g zselatin 220 g fehércsokoládé 480 g felvert tejszín Brownie: 155 g egész tojás 230 g cukor 95 g étcsokoládé 190 g vaj 135 g liszt 1 tk sütőpor Tükörglazúr 21 g zselatin por 125 ml víz 198 g sűrített tej 300 g kristálycukor 283 g fehércsokoládé 340 g méz 160 ml víz Meggybetét: 250 g magozott megybefőtt, zselatin Elkészítés A tejszínt a vaníliarúd kikapart magjával és a zselatinnal felmelegítjük, megolvasztjuk félig a fehér csokoládét, és mikor felolvadt a zselatinmasszánk hozzáöntjük a fehér csokoládéhoz, és emulziót készítünk. Hűtőben pihentetjük, a felvert tejszínnel óvatosan elkeverjük. Meggy zselé: A befőttet levestül felforraljuk és a háromszoros vízben megdúzzaztott majd felmelegített zselatint hozzáadjuk. Szilikon formában hagyjuk dermedni. Brownie: Az étcsokoládét és a vajat megolvasztjuk külön edényben. A tojásokat a cukorral felverjük, amég levegős nem lesz. Hozzákeverjük a csokoládét és a vajat, majd hozzászitáljuk a lisztet és a sütőport. Ezt óvatosan összekeverjük. Szilikonszív formában kb 20 percig de inkább túpróbáig sütjük. Tükörglazúr: A 125 ml vízbe öntsük bele a zselatint. Keverjük át és hagyjuk állni 5 percet. Rakjuk bele a sűrített tejet és a csokoládét apróra vágva. A mézet, cukrot és a 160 ml vizet melegítsük 102 fokig. Ha elértük a kívánt hőfokot akkor öntsük bele a szirupos keveréket a csokoládés keverékbe. Turmixoljuk át, hogy a csoki elolvadjon de ne legyen levegős. Kedvünk szerint szinezzük. Összeállítás: A szilikonszív formába öntjük a mousse felét majd ráhelyezzük a meggyzselét. Erre jöhet a többi mousse. A végét a brouwnie lappal zárjuk. Hűtőbe tesszük fél napra. Majd ha megdermedt leöntjük a glazurral

Hozzávalók 2 pohár milfina mascarpone (egy pohár 500g) 2 csomag Gourmet prémium puding, bourbon vaníliás 2 csomag oreo keksz (egy csomag 154 g) 2 csomag vaniliás cukor 2 evőkanál cukor ( izlés szerint lehet többet/ kevesebbet) 3 evőkanál cukrozatlan kakó 3 evőkanál vaj 2 dl milfina tej (2,5 %) Elkészítési javaslat 1. Az oreo kekszeket félbe szedjük és a krémet külön gyüjtjük 2. Az oreo kekszeket ledaráljuk és a kekszport összekeverjük olvasztott vajjal majd a szilikon muffin formába tesszük. Majd a hűtőben pihentetjük amíg el nem készül a krém. 3. A mascarpone-t addig főzzük amíg át nem melegedett rendesen és folyóssá nem vált akkor hozzá adjuk az oreo krémjét és addig főzzük amikor fel nem olvadt. 4. Hozzáadjuk a vaniliás cukrot és a cukrot jól elkeverjük. Ezután feloldjuk a tejben a puddingport és hozzáadjuk a krémhez. kifőzzük a pudingot majd a formákba öntjük és hűtőbe tesszük. 5. Pihentetni kell min 3 órát azután kakaó porral megszórjuk a tetejét, és már is fogyasztható

Hozzávalók A tésztához: 70 dkg liszt 3 kanál cukor 1 narancs reszelt héja 3 kanál zsír 2 tojás csipet só 2 dl tej (annyi langyos tej, hogy jó lágy tésztát kapjunk) 1 és fél csomag szárított élesztő A töltelékhez: 20 dkg mák 20 dkg dió cukor citromhéj mazsola (a tölteléket úgy készítjük el mint a bejglinél) 1 kis üveg narancs lekvár 1tojássárgája a lekenéshez Elkészítés A liszthez hozzáadjuk a cukrot, az élesztőt, a narancs héjat, sót, zsírt, tojásokat és annyi tejet, hogy jó lágy tésztát kapjunk. Meleg helyen letakarva duplájára kelesztjük, majd 4 felé osztjuk. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapirral. Az első lapot tepsi nagyságúra nyújtjuk. Rátesszük a tepsire. Megkenjük a mák töltelékkel. Kinyújtjuk a második lapot is. Rátesszük a mákos lapra . Ezt megkenjük a dió töltelékkel. Kinyújtjuk a harmadik lapot. Befedjük vele a diós lapot. Megkenjük a narancs lekvárral. Befedjük a negyedik lappal. Az egészből fenyőfa alakot vágunk ki. A közepét kihagyjuk. A széleit bevágjuk és mindegyik csíkot megcsavarjuk. (Ezek lesznek a fa ágai.) A levágott tésztából kivágjuk a fenyőfa talpát és a tetejére a csillagot. A tojássárgájával az egészet bekenjük Előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. (A leesett széleket csíkokra vágtam, megcsavartam, kiflivé alakítottam, azt is megsütöttem

Hozzávalók Chilis trüffel • 25 dkg mikróban felolvasztott keserű csoki • 0,75 dl langyos tejszín • 10 dkg olvasztott vaj • 0,75 dl tejszín • 3 dkg porcukor • egy kevés chili por A hozzávalókat összekeverjük, golyókat formálunk a masszából és kakaóporban meghengergetjük Meggyes-marcipános trüffel • 20 dkg nyers marcipánmassza • 10 dkg olvasztott fehér csoki • 1 dl meleg tejszín A hozzávalókat összekeverjük, kevés mandula-aromával ízesítjük, golyókat formálunk belőlük úgy, hogy mindegyiknek a közepébe egy magozott meggyet teszünk, majd olvasztott tortabevonóba mártjuk. Narancsos trüffel • 6 dkg vaj • 0,75 dl forró tejszín • 22 dkg felolvasztott, de visszahűtött étcsokoládé • 1 teáskanál reszelt narancshéj • 2 teáskanál vegyes citrushéj • 2 csomag vanilia A hozzávalókat összekeverjük, a masszából golyókat formálunk és csokiforgácsban meghempergetjük Raffaello trüffel • 1 dl vizet, 10 dkg kristálycukrot, 1 csomag vaníliát felforralunk, majd visszalangyosítunk • 12 dkg vajat, 20 dkg tejport és 15 dkg kókuszreszeléket hozzáadunk és teljesen lehűtjük • az egész mogyorókat megpirítjuk A hozzávalókat összekeverjük, a masszából golyókat formálunk, a közepükbe beletesszük a mogyorót és kókuszreszelékben meghempergetjük. Elkészítési javaslat A hozzávalókat összekeverjük, golyókat formálunk a masszából és kakaóporban meghengergetjük A hozzávalókat összekeverjük, kevés mandula-aromával ízesítjük, golyókat formálunk belőlük úgy, hogy mindegyiknek a közepébe egy magozott meggyet teszünk, majd olvasztott tortabevonóba mártjuk. A hozzávalókat összekeverjük, a masszából golyókat formálunk és csokiforgácsban meghempergetjük A hozzávalókat összekeverjük, a masszából golyókat formálunk, a közepükbe beletesszük a mogyorót és kókuszreszelékben meghempergetjük.

Hozzávalók 1kg finom liszt 5dl tej 1db egész élesztő 1 evőkanál cukor 2dl olaj 1kanál só 1kg csirkemell filé só, delikát, bors fokhagyma lilahagyma tarja,sonka kukorica tejföl,sajt, tojás Elkészítés 1. Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, aztán hozzá öntjük a liszthez, beletesszük az olajat és a sót és hagyjuk egy órán át kelni. Addig a húst megfőzzük és ízesítjük. Miután megkelt a tészta kinyújtjuk bekenjük fokhagymás tejföllel rászórunk a felkockázott húsból, a lilahagymából,sonkából,kukoricából,és a sajtból. Összezárjuk a tésztát batyu formába úgy hogy ne nyíljon szét és bekenjük tejföllel és 2db tojással összekeverve. Betesszük a sütőbe 20-25perc amíg aranybarna lesz és kész is. Jóétvagyat

Hozzávalók 1 kg keksz dara kakaó por ízlés szerint édes vagy natúr fagyasztott gyümölcsök ízlés szerint : eper, szamóca, szőlő, stb színes szóró cukor rum vagy rum aroma bármilyen lekvár tejszín kevés méz vagy cukor mazsola mézeskalács fűszer keverék :-) Elkészítés 1. Először össze keverjük a száraz alapanyagokat azon belül a keksz darát, kakaóport, mazsola, ízlés szerint a mennyiség. Utána hozzá adjuk a nedves alapanyagokat szintén ízlés szerint. Lekvár, méz, rum... Ebből készétünk a kókuszgolyóhoz hasonló masszát. Ugyanúgy golyóba vagy lepénybe gyúrjuk őket :-) A közepébe pedig a gyümölcsöket beletesszük. A végén a színes cukorkába fürdetjük meg őket :-) hasonló mint a kókusz golyó de mégis más :-) sütni nem kell :-) Isteni finom :-) érdemes kipróbálni :-)

Hozzávalók Tészta : - 30 dkg liszt - 6 - 6 dkg hideg zsír és vaj - 3 dkg porcukor - 1 / 2 kk só - 10 g friss élesztő - 1 tojássárgája - kb 1 dl tejföl Töltelék : - 50 dkg gesztenyemassza - 10 dkg aszalt szilva - 2 - 3 ek rum kb 50 ml tejszín - 1 - 2 ek kekszmorzsa tetejére : - 1 tojás szétválasztva Elkészítési javaslat 1. A tésztához a lisztet, a porcukrot és a sót egy tálba mérjük, elmorzsoljuk benne a zsírt és a vajat, hozzámorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a tojássárgáját és annyi tejfölt, hogy összeálljon a tészta, majd folpackba csomagolva kb 60 percig hűtőben pihentetjük. 2. A töltelékhez a szilvát egy késes aprítóval apróra daráljuk, a gesztenyemasszát burgonyanyomón áttörjük, összekeverjük a szilvával , hozzáadjuk a rumot és annyi tejszínt, hogy krémes állagot kapjunk. 3. A pihentetett tésztát kéfelé osztjuk, az egyik tésztagombócot egy kivehető aljú piteformába nyújtjuk ( 25 cm ) - ha nincs kivehető aljú formánk, akkor a formába vágjunk egy kb 15 cm széles sütőpapírt, és fektessük bele a formába úgy, hogy a széle túllógjon, így a papír segítségével könnyebb lesz majd kiemelni a megsült pitét - megszórjuk kekszmorzsával és belesimítjuk a tölteléket, majd befedjük a másik kinyújtott tésztával. 4. A pite tetejét lekenjük tojássárgájával és hideg helyen hagyjuk rajta megszáradni, majd lekenjük tojásfehérjével és meleg helyen kb 1 órán át kelesztjük. Ezután megszurkáljuk egy hústűvel és 180 °C - ra melegített sütőben kb 25 - 30 perc alatt megsütjük.

Hozzávalók 30 dkg liszt - 10 dkg apró zabpehely - 1 ek kakaópor - csipet só - 10 dkg porcukor - 6 dkg vaj - 10 dkg méz - 1 tojás - 1 tk mézeskalács fűszerkeverék - 1 tk szódabikarbóna - tej mázhoz : - 1 tojásfehérje + 1 a kenéshez - kb 10 - 12 dkg átszitált porcukor Elkészítési javaslat 1. A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük. A vajat, a mézzel összeolvasztjuk és elkeverjük benne a tojást, majd a lisztes keverékhez adjuk, ezután annyi tejet adunk hozzá, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. 2. Jól összegyúrjuk és a tésztát enyhén lisztezett felületen, kb 3 - 4 mm vastagságúra nyújtjuk, karácsonyi kiszúróval kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. 180 °C - ra melegített sütőben kb 8 - 10 perc alatt megsütjük és még forrón lekenjük a tetejüket tojásfehérjével. ( ettől lesz szép fényes a mézeskalács ) 3. A mázhoz a tojásfehérjét porcukorral sűrű krémmé keverjük, majd mini habzsákba töltjük és tetszőlegesen kidíszítjük vele a mézeskalácsokat.