Vivi és Ibi varázsdiócskája

Hozzávalók

A tésztához

• 45 dkg finomliszt

• 30 dkg vaj

• 6 dkg Szafi Negyedannyi édesítő

• 10 dkg dió (darált)

• 1 kk fahéj

• 5 dkg mandula(darált)

• 2 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez:

• 20 dkg va

• 5 dkg Szafi negyedannyi édesítő

• 10 dkg dió (darált)

• 2 ek. mandulaaroma (zöld színű)

• 1.5 tk vanília aroma

• 2 dl 20%-os vizezett tejszín

• 2 csapott ek finomliszt

A vajat a liszttel, az édesítővel, a dióval, mandulával és a kakaóval kézzel összegyúrjuk, amíg össze nem áll egy gombóccá. Kb. 2 cm átmérőjű golyókat gyúrunk belőle, ezeket a közepétől a széle felé haladva belenyomkodjuk hüvelykujjal a diósütőformába, középen egy pici mélyedést hagyunk a krémnek. A sütőformakat is enyhén vajjal kikenjük. A megtöltött formákat elrendezzük a gáztepsiben egy sütőpapíron, hogy ne érjenek össze, és előmelegített sütőben 190°C-on 15-17 percig sütjük. Pár percet hűlni hagyjuk, majd amikor langyosak a formák, fejjel lefelé óvatosan megkocogtatjuk, és szépen kipottyannak belőle a "fél diók". Krém: A vajat, az édesítőt a diót és a mandulaaromát robotgéppel jól kikeverjük. Egy kis lábosban a vizezett tejszínt a liszttel felfőzzük. Folyamatosan kevergetjük, majd amikor már langyosra hűlt, hozzáadjuk a vajas krémhez.Összekeverjük a két masszát, és kiskanállal elkezdjük a krémet rákenni a felekre, majd egy párjával összeragasztunk 2 darabot. Dobozba rakosgatjuk, legalább egy napot hagyjuk pihenni, akkor kezd megpuhulni a süti, és érnek össze az ízei.