top of page
  • Szerző képeLudvigh Lídia

Vegán Karácsonyi Csokis Diótorta

Hozzávalók

Tortalap:

  • 140 g margarin

  • 300 g cukor

  • 237 ml növényi tej (én rizstejet használtam)

  • teáskanál almaecet

  • két teáskanál vanília kivonat (vagy aroma)

  • 250 g gluténmentes süteményliszt

  • 105 g dióliszt

  • 20 g sütőpor

  • 1 teáskanál só

  • 4 teáskanál tojáshelyettesítő por

  • 3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

Ganache:

  • 450 g csokoládé (én étcsokival dolgoztam de a tejcsoki, vagy a fele-fele arányos felosztás is tökéletesen működik)

  • 240 ml növényi tej

Vajkrém:

  • 300 g margarin

  • 300 g kókuszzsír

  • 700 g porcukor

  • 40 ml növényi tej

  • 2 teáskanál fahéj

  • 6 teáskanál dióliszt

  • 1/4 bögre ganache (ezt mindenképpen hűtsük le a bekeverés előtt! ) Opcionális: a tortalapok megkenéséhez jó minőségű diólikőr

Elkészítés

0. Melegítsük elő a dsütőt 180 fokra! 1. Először a tortalapokat sütjük meg. A cukrot és a margarint verjük habosra (ez nagyjából 5 percet fog igénybe venni). 2. A tejben keverjük el az almaecetet és a vaníliát. 3. A száraz összetevőket (lisztek, tojáshelyettesítő por, só, sütőpor) szitáljuk össze egy keverőtálba 4. A vajas cukros masszához adjunk hozzá először a nedves összetevőkből, majd kis keverés után a száraz összetevőket is adjuk hozzá. Majd megint a nedves, és megint a száraz keverékből hozzáadva keverjük, míg csomómentes, krémes állaga nem lesz. (ezt a folyamatot addig ismételjük, amíg az összes összetevő egyben lesz) 5. Az alapos elkeverés után a tésztát osszuk 2 vagy 3 adagra, attól függően, mekkora formában sütjük a piskótákat. 6. Lehetőség szerint azonnal süssük ki ez eloszlatott piskótalapokat az előmelegített sütőben (180 fokon) --> Nekem kis sütőm van, így egyszerre csak egy lapot tudok sütni, a végeredmény szerencsére így is tökéletes volt! 7. A tésztákat hűtsük le teljesen. 8. Amíg a piskótalapok hűlnek: készítsük el a ganache-t. A csokit törjük darabokra és olvasszuk fel a tejben, sűrű kevergetés mellett. 9. hűtsük ezt is le, közben pedig készítsük el a vajkrémet: Először kezdjük el felverni a szobahőmérsékletű margarint a kókuszzsírral, majd adjuk hozzá a porcukrot is. Ezután jöhet a növényi tej, és a fűszerek, majd a dióliszt és a ganache. Addig keverjük a robotgéppel, amíg megfelelő állagú és keménységű lesz, valamint a porcukor is elkeveredik és olvad kellően. 10. A lehűlt tortalapokat kenjük meg vékonyan diólikőrrel, vagy növényi tejjel, majd kenjünk az a rétegek közé ganache krémet. ( úgy töltsük, hogy a tetejére is maradjon) 11. A lapokat helyezzük egymásra, és fedjük a tortánkat vajkrémmel. 12. A tetejét ízlésesen öntsük le a ganache maradékával, majd díszítsük ízlés szerint. Én vajkrém habcsókokkal és pekándióval díszítettem, egy kevés arany csokimorzsával megszórva. 13. Éjszakára hagyjuk a hűtőben pihenni, hogy jól egybeérjenek az ízek! Jó étvágyat! <3


Comments


Group 135 (1).png
ALDI logo good.png
facebookIkon.png
instagramIkon.png
youtubeIkon.png
pinterestIkon.png
tiktokIkon.png
faceRecept.png
faceSüti.png

© 2021. ROKSH

bottom of page