Téli Sugallat Torta

Hozzávalók

PISKOTA:

• 6 tojas

• 12 dkg liszt

• 12 dkg cukor

• 1 TK szodabikarbona

• fel csomag sutopor

• 1 csipet so

• 1 narancs leve es heja reszelve

• dio durvara vagva

• karacsonyi fuszerek: 1 KK fahej + szegfuszeg + szerecsendio + gyomber

KREM:

• 250 g mascarpone

• 2 dl habtejszin

• 2 narancs leve es heja reszelve

• 10 dkg porcukor

• vanilias cukor

• fel csomag expressz zselatinfix

SUTOTOK ZSELE:

• 3 - 5 EK elozoleg megsutott sutotok kikapart belseje

• 2-3 EK cukor

• 1 EK pektin

Elkészítés

PISKOTA ELKESZITESE: 1. Szetvalasztjuk a tojasokat, a sargajahoz hozzaadjuk a cukrot, majd konyhai robotgeppel kihabositjuk 2. Kemeny habba verjuk a tojasok feherjet, melybe belekeverjuk a tojasok sargajat 3. Ehhez ovatosan hozzaforgatjuk a teszta szaraz osszetevoit (liszt, so, szodabikarbona, sutopor, fuszerek) 4. Vegul hozzaadjuk a narancsok hejat, levet, es a durvara vagott diot 5. Kerek tortaformaban 175 fokon tuprobaig sutjuk 6. Ne nyitogassuk a sutot, igy megakadalyozzuk a teszta osszeeseset. Amikor megsult, vegyuk ki es hagyjuk a formaban kihulni, ha ez megtortent, tavolitsuk el a tortaformat 7. A piskotat vagy 2 vagy 3 reszre vagjuk fel SUTOTOK ZSELE: Ez kerul a tortank kozepere, frissessege, gyumolcsossege jol kiegesziti az edes kremet 1./ 3 - 5 EK elozoleg megsutott sutotok kikapart belsejet botmixxerrel puresitjuk, beletesszuk egy labasba es hozzaadjuk a pektin es cukor kevereket 2. Lassu tuzon elkezdjuk melegiteni, egyfajta sutotok szirupot fogunk kapni 3. Kihutjuk

KREM: 1. A mascarponet egy talba tesszuk, hozzaadjuk a porcukrot, a vanilias cukrot, a narancs levet es hejat es konyhai robotgeppel kikeverjuk 2. A habtejszint kemeny habba verjuk es aprankent osszeforgatjuk a mascarpones - narancsos kremunkkel. Amennyiben nem talaljuk eleg kemenynek az igy kapott kremet, mehet bele egy fel csomag expressz zselatinfix 3. Ha elkeszult, tegyuk be a hutobe A TORTA OSSZEALLITASA: 1. Forditsuk meg a piskotankat (tehat ami az alja volt, az lesz a teteje), es az elso reteg kozepere kanalazzunk kb. 2 EK sutotok zselet (ne vigyuk fel az egesz felszinere a piskotanak, csak a koezepere) 2. A mascarpone kremunket kanalazzuk habzsakba, majd ugymond "kerites szeruen" nyomjunk belole a sutotokos zsele kore, egeszen a piskotank szeleig 3. Johet a kovetkezo piskota reteg, amellyel megismeteljuk ugyanezt (amennyiben 3 db piskota lappal dolgozunk) 4. Vegul a megmaradt mascarpone kremmel, kenokes / spatula segitsegevel ugyesen bevonjuk a tortank tetejet es amennyiben ugy tartja kedvunk es kremesebbre szeretnenk, a szelet is 5. Miutan elkeszultunk vele, min. 4 -5 orat pihenjen a hutoben DISZITES A legjobb resze a tortank elkeszitesenek :) En (stilusahoz passzoloan) szaritott narancskarikakat, csillaganizst, fahejrud darabkakat tettem ra (hiszen ez egy jo, fuszeres, telies torta). Ehhez extrakent jottek meg a viragok, de a variacok tarhaza vegtelen :)