Téli máktorta

Hozzávalók

Tésztához :

• 4 tojás

• 18 dkg cukor

• 20 dkg lágy vaj

• 15 dkg darált mák

• 20 dkg liszt

• 1 nagy alma - reszelve ( kb 16 dkg )

• 1 citrom reszelt héja

• 1 tk fahéj

• 2 tk rumaroma

• 1 cs sütőpor

• csipetnyi só

• Töltelékhez :

• bármilyen lekvár

Krémhez :

• 15 dkg vaj

• 18 dkg porcukor

• 1 nagy ek mascarpone

• 1 citrom reszelt héja és 1 / 2 - nek a leve

Díszítéshez :

• darált mák

• marcipán hópelyhek

Elkészítési javaslat

1. Egy 23 cm - es tortaformát kivajazunk és lisztezünk, a sütőt 180 °C - ra előmelegítjük.

A tojást kihabosítjuk a cukorral és a vajjal, hozzáadjuk a reszelt almát ( levével ), az aromát és a citromhéját. A lisztet összekeverjük a mákkal, fahéjjal és a sóval, majd összeforgatjuk a tojásos résszel.

2. A masszát a formába simítjuk és kb 50 percig sütjük. Félidőben vegyük vissza a hőfokot 170 °C - ra - de végezzünk azért tűpróbát.

A tésztát a formában hagyjuk legalább 15 percig, majd rácsra borítva kihűtjük. Vízszintesen két - vagy három részre vágjuk és megtöltjük lekvárral.

3. A krémhez a vajat kihabosítjuk a cukorral, majd hozzákeverjük a mascarponét. Ízesítjük citromlével és a reszelt citromhéjjal, majd bevonjuk vele a torta tetejét ill. az oldalát.

Darált mákkal és marcipánból kiszúrt hópelyhekkel díszítjük.