Tekergő zserbó

Hozzávalók

Tészta :

• - 22 dkg liszt

• - 2 ek porcukor

• - 8 dkg vaj

• - 15 g friss élesztő

• - csipet só

• - 1 tojás

• - 50 ml langyos tej

• - tejföl - szükség esetén

Töltelék :

• - kb 15 dkg darált dió

• - 5 dkg cukor

• - kb 3 - 4 ek baracklekvár

tetejére :

• - 3 dkg vaj

• - 2 ek kakaópor

• - 10 dkg porcukor

• - 2 - 3 ek forróvíz

• - durvára vágott dió

Elkészítési javaslat

1. A tejben elkeverünk 1 kk porcukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A lisztet összevegyítjük a porcukorral, a sóval, majd elmorzsoljuk benne a vajat, azután hozzáadjuk a tojást, a felfutott élesztőt és összegyúrjuk.

2. A tésztát becsomagolva 30 percre hűtőben pihentetjük, majd lisztezett felületen kb 3 mm - es vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk. Megkenjük lekvárral és rászórjuk a cukorral elkevert diót. A tésztát a hosszabbik oldalánál fogva óvatosan feltekerjük és egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.

3. Kb 60 percig meleg helyen kelesztjük, majd 180 °C - ra melegített sütőben kb 30 - 35 perc alatt megsütjük.

4. A mázhoz egy kisebb lábasban felolvasztjuk a vajat, hozzákeverjük a kakaóport, a porcukrot és annyi forró vizet adunk hozzá, hogy jól kenhető masszát kapjunk. Azután bekenjük vele a kihűlt tésztarudat, megszórjuk a tetejét dióval és hagyjuk megszáradni rajta a csokimázt.