Tejmentes zserbó torta

Hozzávalók

• 25 dkg liszt

• 10 dkg margarin

• 5 dkg porcukor

• 1 tojássárgája

• 50 ml mandulatej

• 1 dkg élesztő

• 1 csipet só

Töltelékhez:

• 16 dkg darált dió

• 10 dkg porcukor

• 21 dkg sárgabarack lekvár

Tetejére:

• 10 dkg étcsokoládé

• 1 evőkanál olaj

Elkészítés

A tésztához az élesztőt mandulatejben feloldjuk, nem futtatjuk fel! Összegyúrjuk a tészta többi hozzávalójával, majd hűtőbe tesszük. Kimérjük a töltelék hozzávalóit és a sütőt előmelegítjük 175 fokra. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. Lisztezett felületen az első gombócot kb 22-24 cm-re nyújtjuk, majd a lekvár 1/3-át rákenjük, megszórjuk a diós keverékkel. Ugyanígy járunk el a többi lappal is. Miután az utolsó lapot is ráhelyeztük a töltelékre, villával megszurkodjuk a sütit és betesszük sülni 35 percre. Ha kihűlt a zserbónk, gőz felett az étcsokit és az olajat felolvasztjuk, majd rácsurgatjuk a torta tetejére. Darált dióval, habcsókkal ízlés szerint díszítjük.