Téli álomsüti

Hozzávalók

• 4 evőkanál liszt

• négy evőkanál cukor

• 4 tojás

• 30 gramm vaníliás cukor

• narancshèj

• 30 ml baileys

• 20 gramm porcukor

• 200 ml habtejszín

• 200 gramm mascarpone

• vanília rúd kikapart magjai

Elkészítési javaslat

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját pedig a cukorral fehéredésig keverjük. A liszthez adunk egy csipet sót és kb. egy evőkanálnyi narancsreszelèket, majd összekeverjük a tojásos keverékkel, és hozzáadjuk a tojásfehèrje habot is. 160 fokon kb. 30 percig sütjük, majd megvárjuk míg kihűl. A krémhez a habtejszínt felverjük, majd hozzáadjuk a mascarponèt, a vaníliás cukrot, porcukrot, baileys-t és a vanília rúd kikapart magjait. A piskótát három rétegre felvágjuk, a krémet habzsákba töltjük és apró gömböket nyomunk mindegyik piskóta lap tetejére. Ízlés szerint dekoráljuk.