Szilvi csokis kosárkája

Hozzávalók

55 db A tésztához:

• 10 dkg cukor

• 15 dkg zsír

• 2 db egész tojás

• 40 dkg liszt

• 1/2 zacskó sütőpor

A krémhez:

• 30 dkg kristálycukor

• 3 evőkanál kakaó

• 4 evőkanál liszt

• 6 evőkanál tej

• 2 db egész tojás

• 25 dkg Ráma margarin

A sütéshez:

• kosárka sütőforma

Elkészítés

1,5 óra A lisztet, a sütőport, a cukrot, a zsírt és a tojás egy tálba tesszük majd kikeverjük, hogy gyúrható tészta legyen. A tésztából kis gombócokat gyúrunk és a sütőformákba lisztet hintünk és úgy nyomkodjuk formára. Nem baj, ha egy kicsit kilátszik a forma széle, mert úgy is összesül. Az alját béleljük ki jól és lyukat ne hagyjunk a tésztába. A tészta vastagságára figyeljünk, hogy vékony legyen, mert a túl vastag aljú megsült tésztába kevés krém fér. A maradék tésztát a forma széléről csipkedjük le. A kibélelt kosarakat tepsibe rakjuk és betesszük az előmelegített sütőre. A régi fajta sütőt javasolom, mert abban szépen egyenletesen sül meg. Villanyos tűzhelynél 180 C fokon folyton figyeljük. A megsült tésztákat hagyjuk kihűlni és kiszedjük a formákból, míg langyosak. A kihűlt formákba újra tésztát teszünk, míg el nem fogy az anyag. A tésztának gyengülnie kell, ezért mi 2-3 nappal előbb megsütjük. A krémhez a hozzávalókat egy lábosba kikeverjük és sűrűre főzzük folytonos kevergetés mellett. Mikor megforrt a meleg masszába rakjuk a 25 dkg Ráma margarint és elkeverjük benne. Még melegen a kosarakba töltjük a krémet. (A kakaót mással is lehet helyettesíteni, esetleg vanília aromával, ha esetleg valaki allergiás lenne rá.) A megtöltött kosarakat tálcára tesszük, és megvárjuk míg megkötnek, hogy díszíteni lehessen. Úgy szoktam ellenőrizni, hogy a körmöm hegyére vagy a késre már nem ragad rá, akkor lehet díszíteni. A kosarakat bármivel lehet díszíteni: francia drazsé, tortakonfetti, gyöngyök, dió, ostya. A kosarakat egyből lehet fogyasztani, de másnapra az igazi. Hasznos tanács: 1 adag tésztából nagyjából 50 db kosárka jön ki, de van amikor több, esetleg 60 db, ehhez mi mindig 2 adag krémet csinálunk, hogy jól tele legyenek a kosarak, a maradék pedig finom édesség a gyerekeknek.