Szidi zserbója

Hozzávalók

• 60 dkg finomliszt

• 25 dkg vaj /margarin is jó/

• 3 dkg élesztő

• 3 db tojássárgája

• 3 ek porcukor

• 1.5 dl langyos tej

• 3 ek tejföl

• reszelt citromhéj ízlés szerint

• csipet só
  

Töltelék:

• Baracklekvár

• 30 dkg darált dió

• 15 dkg porcukor

Máz:

• 20 dkg étcsoki

• 2 ek olaj

• 5 dkg fehér csoki

Elkészítés

1. A langyos tejbe kis porcukort teszünk és felfuttatjuk az élesztőt 2. A többi hozzávalót egy tálba mérjük, hozzáöntjük az élesztős keveréket és egynemű tésztává gyúrjuk 3. 4 egyenlő részre osztjuk a tésztát és kis cipókat formázunk 4. Nem kell pihentetni, nyújthatjuk a lapokat egyből gáztepsi méretűre 5. Sütőpapirral bélelt tepsire tesszük az első lapot, megkenjük baracklekvárral és megszórjuk a diós-porcukros keverékünk egyharmadával 6. Így folytatjuk a rétegezést, a tetejére már nem teszünk se lekvárt, sem diót 7.Előmelegítette sütőben alul-felül sütéssel 180 fokon kb 30 percig sütjük 8. Ha kihűlt, megfordítjuk, hogy a teteje legyen az alja és bevonjuk az olvasztott csokis-olajos mázzal. Ha szeretnénk díszíteni az olvasztott fehércsokival hosszanti csíkokat húzunk a mázra. És keresztirányba fel-le mozgatással egy kenőkés segítségével kialakítjuk a díszeket. Fontos, hogy az ét és a fehér csoki is azonos állagú legyen.