Sütőtökös(céklás) csokoládés fatörzs recept

Hozzávalók

8 szelethez:

A tésztához:

• 35 g puha vaj én kókuszzsírt tettem),

• 50 g világos nádcukor

• 2 db egész tojás

• 125 g sült sütőtökpüré

• 50 g rétesliszt

• késhegynyi szódabikarbóna. (A sütőtökkel együtt süthetünk feldarabolt céklát is és a s.tököt kicserélve egy második rúd sütemény készülhet belőle)

A krémhez:

• 60 g étcsokoládé ( 70%- s), 50 g nádcukor, 10 g kakaópor, )

• 200 g natúr, light krémsajt (Philadelphia)

• 1/2 narancs reszelt héja(Én krémsajt helyett egy éjszakán át sűrű szűrőn lecsepegtetett tejföllel készítettem .

Elkészítési javaslat

Először megsütjük a tésztát. A sütőt előmelegítjük légkeverésen 160, sima állapotban 180 fokra. A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd a tojásokat egyenként beledolgozzuk. Kimérünk 125 g sült sütőtököt,(vagy sült céklát) lepürésítjük, majd belekeverjük a tojásos masszába. A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, majd a masszába dolgozzuk. Kiterítünk egy darab sütőpapírt, és kb. 3-4 mm vastagságban, egyenletesen rákenjük a masszát úgy, hogy egy kb. 35 x 30 cm-s téglalapot kapjunk. 12-13 perc alatt kisütjük, majd azonnal egy tiszta konyharuhára borítjuk, lehúzzuk az aljáról a papírt. A tészta felületét picit meglisztezzük, majd feltekerjük a tésztát a konyharuhával együtt .Hagyjuk kihűlni, majd eltávolítjuk óvatosan a konyharuhát a tésztáról.

A csokoládét egy kisebb habüstben vízgőz felett felolvasztunk, hozzáadjuk a cukrot, és a kakaóport, valamint a sajtkrém egyharmadát. Felolvasztjuk, levesszük a gőzről, és beledolgozzuk a maradék krémsajtot. Belereszeljük a narancs héját, majd a krémet lehűtjük. A csokoládé felével betöltjük a tekercseket, a másik felével bevonjuk őket. Dekorálhatjuk. (Én krémsajt helyett egy éjszakán át sűrű szűrőn lecsepegtetett tejföllel készítettem . Nagyon finom lett.) A fotózott sütemény egyből dupla adagból lett elkészítve.