top of page
  • Szerző képeBerkes Gábor

Sütés nélküli karamellás fehér csokis mousse torta

Hozzávalók

Keksz alap:

  • 315 g darált háztartási keksz

  • 3 ek kakaó

  • 1,5 dl tej

  • 70 g cukor

  • 135 g vaj

Karamella:

  • 250 g cukor

  • 2 dl habtejszín

  • 110 g sós mogyoró

Első csoki réteg

  • 100 g tejcsokoládé

  • 0,5 dl habtejszín

Fehér csoki mousse:

  • 180 g fehér csokoládé

  • 3 tojássárgája

  • 70 g cukor

  • 4 dl habtejszín

  • 10 g zselatin

Második csoki réteg:

  • 200 g tejcsokoládé

  • 50 g étcsokoládé

  • 2 dl habtejszín

  • 50 g vaj

Elkészítés

Keksz alap: A tésztához a vajat, a tejet és a cukrot melegítsük addig, míg teljesen össze olvad. A tűzről levéve adjuk hozzá a kakaós darált kekszet, majd kavarjuk össze. A tortaformát béleljük ki vele úgy, hogy legyen pereme is, majd tegyük be a hűtőbe. Karamella: karamellhez a cukrot karamellizáljuk meg, majd öntsük hozzá a felforralt tejszínt, és a megkeményedett karamell darabokat olvasszuk el benne. tűzről levéve keverjük hozzá a mogyorót és simítsuk a kekszalap tetejére, majd tegyük vissza a hűtőbe. Első csoki réteg: A csokoládé réteghez a csokoládét tördeljük apró darabokra, öntsük rá a forró tejszínt, és kavarjuk homogénre. Öntsük a karamellrétegre, majd tegyük vissza a hűtőbe. Fehér csokis mousse: A fehér csokoládés mousse-hoz a csokoládét olvasszuk meg vízgőz felett. A tojássárgáját a cukorral kavarjuk habosra, majd adjuk hozzá az olvasztott csokoládét. 0,5 dl habtejszínt melegítsük langyosra, adjuk hozzá a zselatint, és olvasszuk el benne, majd adjuk a tojásos keverékhez. A maradék habtejszínt verjük kemény habbá, és forgassuk a keverékhez. Öntsük rá a csoki rétegre és hagyjuk 2-3 órára pihenni a hűtőben. Második csoki réteg: A csokoládét tördeljük apró darabokra, öntsük rá az olvasztott vajat, valamint a forró tejszínt, és kavarjuk homogénre. Öntsük a megdermedt mousse tetejére. Tegyük egy éjszakára hűtőbe. Következő nap, vágjuk óvatosan körbe és emeljük le a karikát, díszítsük durvára vágott sós mogyoróval.


댓글


Group 135 (1).png
ALDI logo good.png
facebookIkon.png
instagramIkon.png
youtubeIkon.png
pinterestIkon.png
tiktokIkon.png
faceRecept.png
faceSüti.png

© 2021. ROKSH

bottom of page