Reszelt kakaós-túrós kocka

Hozzávalók

Tészta hozzávalói:

• 40 dkg finomliszt

• 5 dkg margarin

• 15 dkg porcukor

• 1 csg.vaníliás cukor

• fél csg.sütőpor

• 1 tojássárgája

• 3 evőkanál kakaó

• 1 csipet só

Töltelékhez:

• 1 kg túró

• 10 dkg mazsola

• 1 citrom reszelt héja

• 1 csg.vaníliás cukor

• 5 dkg babapiskóta v.édes keksz

• 3 tojás+1 tojásfehérje

• 15+10 dkg porcukor

Elkészítés

1.A tészta száraz hozzávalóit (liszt,porcukor,só,kakaó,vaníliás cukor) öszzekeverjük egy tálban. 2.Elmorzsoljuk benne a margarint és beletesszük az 1 tojássárgát. 3.Összegyúrjuk,két részre vesszük és folpack fóliába csomagolva a fagyasztóba rakjuk kb.1 órára. 4.A töltelékhez a tojásokat kettéválasztjuk. 5.A tojássárgákat 10 dkg porcukorral habosra kikeverjük,a fehérjéket ( egy maradt a tésztából is) pici sóval és 15 dkg apránként hozzáadott porcukorral kemény habbá verjük. 6.A tojássárgákhoz reszeljük a megmosott citrom reszelt héját,beletesszük a mazsolát,az apróra zúzott babapiskótát v.édeskekszet és a túrót. 7.Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot. 8.A tészta egyik felét nagy lyukú reszelőn sütőpapíros tepsibe reszeljük egyenletesen. 9.Elosztjuk rajta a tölteléket és a tetejére reszeljük a tészta másik felét. 10.Közepes,inkább kisebb hőfokon kb.40 percig sütjük. 11.Ha megsült,megvárjuk,míg kissé kihűl és kockákra vágva kínáljuk. Kiadós,finom sütemény,sokáig friss marad. Porcukorral meghintve kínálhatjuk