Raffaello mousse torta

Hozzávalók

• 50g vaj

• 50g porcukor

• 1 tojás

• 65g liszt

• 35g kókuszreszelék

• 100ml kókusztejszín

• 200ml tej

• 0,5 csomag puding-por

• 2 ek cukor

• 200g fehércsoki

• 4 g zselatin

• 60 g pirított kókuszreszelék

• 200ml tejszín

Elkészítés

1. A vajat a porcukorral kihabosítom, majd óvatosan hozzá keverem a felvert tojást. Majd apránként mehet hozzá a liszt és a kókuszreszelék, amíg egynemű nem lesz. 2. 1db 18 cm-es és 1db 16cm-es lapot kenünk ki sütőpapírra és 180 fokon (előmelegített, légkeverés) 6-8percig sütjük. 3. Ha a lapok kihűltek méretre vágjuk őket. 4. A kókusztejszínből, a cukorból, a pudingporból és a tejből elkészítem a pudingot 5. Hozzá keverem a beáztatott zselatint (a zselatint 2 ek hideg vízbe áztatjuk, amíg meg nem duzzad. Utána mikróban pár másodperc alatt folyósra melegítjük) 6. Majd belekeverem a felolvasztott fehércsokoládét és a lepirított kókuszreszeléket. 7.Hagyom szobahőmérsékletűre hűlni. 8.A tejszínt habbá verem és óvatosan, spatulával beleforgatom a pudingos keverékbe. 9. Összeállítás: A forma aljába új sütőpapírt teszek, alulra helyezem a nagyobbik piskótát. Rákanalazom a fél adag krémet, szépen elterítem. Majd középre helyezem a kisebb piskótát és rákanalazom a másik felét a krémnek. A formát az asztalhoz ütögetem, hogy kijöjjenek a buborékok. Min. 4 órára a fagyasztóba helyezem, ha kifagyott le tudjuk róla venni a formát. Fogyasztás előtt min 3 órával, sima hűtőbe teszem. Dekorálhatjuk kedvünk szerint.