Pápaszem

Hozzávalók

• 45 dkg liszt

• 2 dl tej

• 2 db tojássárgája

• 2,5 élesztő

• 8 dkg cukor

• Csipet só

• 5 dkg olvasztott vaj

• 1 evőkanál ètolaj

Töltelék:

• 15 dkg darált dió

• 4 db tojásfehérje

• 10 dkg cukor

• 20 dkg magozott meggy

Kenèshez

• 1 egész tojás

Elkészítés

Az élesztőt a tejben felfutottatjuk. A lisztet egy tálba beleszitáljuk bele rakjuk a 2 tojás sárgáját csipet sót,vègül a felfutatott èlestős tejet. Elkezdjük össze dolgozni ès hozzá adagoljuk a langyos olajjal elkevert margarint. Sima középesen lágy tésztát kèszitünk. 30 perc kelesztjük. Dióhab: A feherjèt habbá verjük ès apránként adjuk hozzá a cukrot majd a darált diót. Meggyet lecspegtetjük. Ha megkelt a tèszta kètfelè vesszük. Tèglalap alakúra kinyújtjuk mind kèt tèsztát a kb. 5 mm vastagra A tèszt mind kèt hosszabbik szèlère kirakjuk meggyel ès feltekerjük a közepe felé mind kèt irányból. De nem tekerjük össze hagyunk helyet a dióhabnak . A közepèbe halmozzuk a diós habot elsimítjuk. Szèleit megkenjük felvert tojással 15 perc újra kelesztjük. Majd 180 C előmelegített sütőbe 25 perc alatt szép pirosra sütjük.