Omlós linzer karika

Hozzávalók

• 30 dkg liszt

• 20 dkg margarin vagy vaj

• 10 dkg porcukor

• 1 csomag vaníliás cukor

• 1 tojás sárgája

• 1 tk sütőpor

• fél narancs és fél citrom reszelt héja

• csipet sósárgabarack lekvár /nekem van saját főzésű házi/

• vaníliás porcukor

Elkészítés

A lisztbe belekeverjük porcukrot és vaníliás cukrot, sütőport és sót. Hozzáadjuk a vajat/margarint és alaposan elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a narancs és citrom héját, elkeverjük, majd a tojás sárgájával összeállítjuk a tésztát. Kitartóan kell gyúrni, össze fog állni! Folpackba csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük. Ha letelt az egy óra, kivesszük, kicsomagoljuk. Enyhén lisztezett deszkára tesszük és kb 3- mm vastagra kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk. A leeső részeket összegyúrjuk és újra nyújtjuk. Vigyázat, ha felmelegszik a tészta, akkor ragadni fog! A kiszaggatott tésztákat sütőpapírral fedett tepsire tesszük, majd 180 fokon, alsó-felső sütéssel 10-12 perc alatt világosra sütjük. Nem baj ha még puha mert ha áll megkeményedik. Ha kihűltek a megsült tészták, akkor egy telit és egy lyukasat lekvárral megtöltünk. Tálaláskor vaníliás porcukorral megszórjuk.