top of page
  • Szerző képeLajosné Szekeres Klári

Narancspuding pirított zabpelyhes narancskaramellel

Hozzávalók

A pudinghoz:

  • 0,15 dkg zselatin

  • 12 dkg barna cukor

  • 1 db tojás

  • 6 db tojássárgája

  • 2 dl narancslé

  • 14,5 dkg vaj (kockára vágva, hidegen)

  • 1 db narancs reszelt héja

  • 1 csipet só

A zabpelyhes karamellhez:

  • 10 ek zabpehely

  • 1 ek étolaj

  • 3 dl narancslé

  • 15 dkg kristálycukor

  • 3 db narancs

Elkészítés

A narancspudinghoz a zselatint háromszoros mennyiségű hideg vízzel elkeverjük, és félretesszük. Egy magas falú lábasban összekeverjük a barna cukrot, a tojást, a tojássárgákat, a narancslevet és a sót. Folyamatos kevergetés mellett lassú tűzön addig melegítjük, amíg hirtelen be nem sűrűsödik. Hozzá agylyuk az időközben négyszeresére duzzadt zselatint, és alaposan elkeverjük. Leszűrjük, és a krémet hideg vízbe állítjuk. Amikor langyos, apránként hozzáadjuk a felkockázott, hideg vajat, a narancs reszelt héját, és homogén állagúra keverjük. Lefóliázzuk, és a hűtőbe tesszük 2-3 órára. A zabpelyhet egy kevés olajon aranybarnára pirítjuk. Egy serpenyőben a kristálycukrot karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a narancslevet, és pár percig forraljuk. Hozzáadjuk a zabpehely háromnegyed részét, összekeverjük, majd lehűtjük, és a hűtőbe tesszük. Egy pohár aljára rakunk narancsos-zabpelyhes karamellt, majd egy kevés narancspudingot, majd megint karamellt, és így rétegezzük, amíg meg nem telik a pohár. A tetejét meg hintjük egy kis zabpehellyel és narancs héjjal.


コメント


Group 135 (1).png
ALDI logo good.png
facebookIkon.png
instagramIkon.png
youtubeIkon.png
pinterestIkon.png
tiktokIkon.png
faceRecept.png
faceSüti.png

© 2021. ROKSH

bottom of page