Nagymamám pozsonyi kiflije

Hozzávalók

• 65 dkg liszt

• 30 dkg zsír vagy 35 dkg margarin

• 1 csapott mokkáskanál só

• 2,5 dkg élesztő

• 1 dl tej

• 1 mokkáskanál cukor

• pici tejföl

• a töltelékhez:

• 30 dkg darált mák

• kb. 18 dkg cukor

• 1 citrom reszelt héja

• tej

a tetejére:

• 1 nagyobb vagy 2 kisebb tojás

Elkészítési javaslat

A tejben a cukorral az élesztőt felfuttatjuk. A többi hozzávalót tálba tesszük és az élesztős tejjel és annyi tejföllel, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk, összeállítjuk. Félórányit kelesztjük.

A töltelékhez a mákot elkeverjük a cukorral (kóstoljuk meg, hogy mennyire édesen szeretjük) és a citrom reszelt héjával, majd forró tejet öntünk rá és felforraljuk (ne legyen túl folyós)

A tésztát vékonyra kinyújtjuk, egyenlő négyzeteket vágunk, a máktöltelékkel töltjük.

Tepsibe rakjuk, a tetejét tojással lekenjük, hagyjuk hogy megszáradjon, majd újból lekenjük, hogy szép repedezett legyen. Megint szárítjuk, s 180 fokra előmelegített sütőben világosra sütjük.