Nagy Karácsonyi Sütiverseny

Hozzávalók

• 50 dkg finomliszt

• 25 dkg porcukor

• 2 kávéskanál étkezési szódabikarbóna,

• 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék

• 5dkg vaj/margarin

• 10dkg méz

• 3 +1 tojás.

Elkészítés

Egy nagyobb tálba átszitáljuk a lisztet és a porcukrot, ezeket összekeverjük a többi száraz hozzávalóval, majd hozzáadjuk a vajat, a mézet és a 3db tojást. Jól összegyúrjuk a tésztát. Enyhén lisztezve kinyújtjuk a tésztát kB 0,5-1cm vastagságú, majd tetszőleges formákkal kiszúrkáljuk. A kiszúrt formákat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket. Ügyeljünk arra, hogy ne legyenek egymáshoz túl közel, hagyjunk közöttük legalább 1 cm helyet, mert sütés közben egy picit megnőnek. Egy tojás sárgáját egy kis tejjel felhígítunk,és megkenjük vele a formákat. (Ettől szép aranyszínű és fényes lesz) Előmelegített sütőben 190 fokon addig sütjük, míg szép aranyszínű nem lesz. (kB 7-8 perc) A díszítéshez habosra verjük egy tojás fehérjét majd részletekben, keverés közben hozzáadunk 15dkg átszitált porcukrot, néhány csepp citromlevet, és egy evőkanál étkezési keményítőt. Tetszés szerint ételszínezékekkel keverhetjük. Ezt a masszát habzsákba töltjük és tetszőlegesen díszíthetjük a kisült mézeskalácsokat. Ha nincs habzsák, akkor egy mélyhűtő tasak is tökéletesen megfelel, annak egyik sarkába igazítjuk a mázat, és egy mikroicipici lyukat vágunk a sarkán, vagy akár ki is szúrhatjuk egy tűvel. A lényeg hogy tényleg nagyon kicsi legyen rajta a lyuk, hogy szépen és precízen lehessen vele díszíteni. Kellemes sütögetést és kreatívkodást! Megjegyzés:Mivel nincs karácsony mézeskalács nélkül, többféle receptet próbáltam már, kísérleteztem is, de ez az abszolút kedvenc. Ha nincs túl vékonyra nyújtja és túlsütve, azonnal finom puha lesz, és az is marad. +1 tipp a megkeményedett mézeskalcshoz: tedd egy zárható edénybe és darabolj mellé egy fél álmát 😉