Nagy Karácsonyi Sütiverseny

Hozzávalók

• 50 dkg liszt

• 3 dl tej

• 2 tojás sárgája

• 1 marék cukor

• csipet só

• 3 dkg élesztő

• 10 dkg vaj

• 1 teáskanál olaj

• 1 db egész tojás

• 25 dkg cukrozott darált mák

• 25 db magozott meggy

• A kalács megkenéséhez 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál víz .

Elkészítés:

a tejet a cukorral langyosra melegítjük belemorzsoljuk az élesztőt felfuttatjuk. A felfuttatott élesztős tejbe bele szitáljuk a lisztet,bele ütjük a a tojások sárgáját ,csipet sót elkezdjük összeállítani a tésztát. Ha már összeállt a tészta akkor az olvasztott vaj olaj keverékét apránként bele dolgozzuk a tésztába. Addig dagasztjuk amíg elkezd hólyagosodni és elválik az edényfalától és a kezünktől. A tészta tetejét enyhén meglisztezzük letakarjuk konyharuhával kb 30 percig meleg helyen kelesztjük Amíg kell tészta addig a mákot elkeverjük pár kanál meggy lével nem tocsogósra csak ,hogy összefogja,össze álljon. Ha megkelt tészta lisztezett deszkára borítom kb 3 mm vastagságúra kinyújtom lehetőleg kerekre. Majd egy tejes bögrével kiszaggatom a tészta közepébe teszünk egy púpos teáskanál mákot mák közepébe egy szem meggyet. A tésztát összecsípjük és gombócot formálunk belőle. Egy 26 cm tortaformát kikenjük olajjal az alját kibéleljük sütőpapírral sorba belerakjuk a megtöltött buktákat. A tetejét lekenjük felvert tojással és 30 percig újra kelesztjük. A sütött 180 c előmelegítjük . Ha megkelt a bukta torta akkor újra lekenjük és betoljuk a sütőbe 45 percre amíg szép pirosra megsül. Még azon forrón cukros vízzel lekenjük ,hogy szép fényes legyen. Rácson hagyjuk kihűlni langyosra kézzel tördeljük így kínáljuk.