Hozzávalók
A laphoz
22 dkg méz
10 dkg porcukor
8 dkg cukor
1 db tojás
9 dkg margarin
10 ek tej
1 ek szódabikarbóna
1 késhegynyi szalalkáli
50 dkg finomliszt
A krémhez
0.5 l tej
5 evőkanál finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg margarin
16 dkg porcukor
A lekváros réteghez
100 g sárgabaracklekvár (házi)
A csokoládémázhoz
15 dkg tortabevonó
5 dkg margarin
1 ek napraforgó olaj
Elkészítési javaslat
A laphoz
Lapok elkészítése:
A tojást a cukorral elkavarjuk, majd hozzáadjuk a mézet, ramát, tejet, szódabikarbónát. Ezeket tűzhelyen addig melegítjük, míg a habja növekszik, és sötét zsemleszínű lesz. Ezt követően kihűtjük, majd hozzáadjuk a lisztet (amennyit felvesz) és a szalalkálit.
Négy cipót formázunk belőle, letakarva 20 percet pihentetjük. Négy lapot sütünk belőle előmelegített sütőben, kb. 5-6 perc alatt szép pirosra sütjük. (Ne ijedjünk meg, ha a lap megkeményedik, amikor kihűl, ugyanis a krém és a lekvár hatására kb. 1 nap alatt megpuhul.)
Krém elkészítése:
A tejből, lisztből krémet főzünk, majd folyamatos keverés közben teljesen kihűtjük.
A vajat a cukorral, vaníliás cukorral habosra, kifehéredésig keverjük, addig, míg a cukor nem ropog benne, ha megkóstoljuk. A két krémet összekeverjük. (Vigyázzunk, ha nem hűl ki a főzött krém teljesen, és idő előtt összekeverjük a vajas krémmel, akkor „összetúrósodik”!)
Csokoládémáz elkészítése:
Gőz fölött megolvasztjuk a csokit, hozzáadjuk a ramát és az olajat.
Összeállítás:
Az alsó lap tetejét megkenjük krémmel, ráhelyezzük a következő lapot. Erre finom házi baracklekvárt kenünk, majd a következőre ismét krémet. (Trükk: az utolsó lapot aljával felfelé rakjuk a krémre, így sima felületet kapunk, ahol jobban eloszlik a csoki.)
A legfelső lap tetejét a csokoládémázzal bevonjuk.
1 napot állni hagyjuk, mielőtt szeletelnénk.
![](https://static.wixstatic.com/media/3ef1d9_23f29a7aaa3a41b0be54c1cf2e8f404d~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_515,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/3ef1d9_23f29a7aaa3a41b0be54c1cf2e8f404d~mv2.jpg)
Yorumlar