Mézeskalács kocka kandírozott gyömbérrel

Hozzávalók

• 19 dkg liszt

• 1 teáskanál szódabikarbóna

• 1/2 teáskanál só

• 2 teáskanál őrölt gyömbér

• 1 teáskanál őrölt fahéj

• 1/2 teáskanál őrölt kardamon

• 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg

• 6 dkg olvasztott vaj

• 15 dkg barnacukor

• 20 dkg méz

• 160 ml forró víz

• 1 nagy tojás

• 5 dkg kandírozott gyömbérkocka

Elkészítés

Igazi karácsonyi ízek és illatok fogják a lakást belengeni, ha ezt az egyszerű, de nagyon finom sütit megsütjük az ünnepekre. A sütőt melegítsük elő 175 ° C -ra. Egy közepes tepsit vajazzunk és lisztezzünk ki vékonyan vagy béleljük ki sütőpapírral. Közepes tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót, a gyömbért, a fahéjat, szegfűszeget és a kardamont. Egy másik tálban kézi habverővel keverjük össze az olvasztott vajat, a barna cukrot, a mézet és a forrásban lévő vizet. Langyosra hűtjük és hozzáadjuk a tojást is. A száraz és nedves hozzávalókat összekeverjük, amíg egynemű masszát nem kapunk, majd a kandírozott gyömbért is hozzáadjuk. Ezután öntsük a masszát az előkészített tepsibe és süssük kb. 35 percig. Kockákra vágjuk és porcukorral meghintjük. A kandírozott gyömbér helyett használhatunk más kandírozott vagy aszalt gyümölcsöt, de akár el is hagyhatjuk és ekkor vanília fagyival tálalhatjuk.