Mákhabos diós kocka

Hozzávalók

Tészta :

• 4 tojás

• 15 dkg porcukor

• 1 cs vaníliás cukor

• 15 dkg vaj

• csipet só

• 8 dkg liszt

• 15 dkg darált dió

• 3 / 4 tasak sütőpor

Mákhab :

• 15 dkg őrölt mák

• 1 citrom reszelt héja

• 10 dkg porcukor,

• 2 dl tejszín

• 1 kk vaníliakivonat

• 1 tk rumaroma

• 1 dl tejföl

• 1 tk étk. zselatin

továbbá :

• kb 4 - 5 ek baracklekvár - a kenéshez

Elkészítési javaslat

1. A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy kb 25 x 25 cm - es tepsit sütőpapírral kibélelünk.

2. A tojást kétfelé választjuk a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük. A vajat habosra keverjük a cukrokkal, hozzákeverjük a diós, sütőporos lisztet, majd lazán összeforgatjuk a tojáshabbal. A masszát a tepsibe simítjuk és tűpróbáig sütjük.

3. Ha a piskóta megsült, lapjában kettévágjuk és mindkét lapot megkenjük lekvárral.

4. A krémhez simára keverjük a tejfölt a porcukorral, ízesítjük citromhéjjal, vaníliával és rummal. A zselatint 2 ek vízben megduzzasztjuk, majd mikróban folyósra melegítjük és hozzákeverjük a tejfölhöz.

5. A tejszínt habbá verjük, majd összeforgatjuk a mákkal és a tejfölös keverékkel. Az egyik piskótalapra rákenjük a krém 3 / 4 - ét, ráborítjuk a másik lapot úgy, hogy a lekváros rész kerüljön a krémre, majd elsimítjuk a tetején a maradék krémet. Megszórjuk kevés darált mákkal és egész diószemekkel díszítjük. 2 - 3 órára hűtőbe tesszük, majd felkockázva kínáljuk.