Mindig finom mézeskalács

Hozzávalók

• 1 kg liszt

• 50 dkg akác v virágméz

• 30 dkg cukor

• 2 púpozott k.k szódabikarbóna

• 3 púpozott k.k őrölt fahéj

• pici citromhéj reszelve

• szegfűszeg összetörve 15 db (papírban kalapáccsal)

• gyömbér, ha van

• 2 tojás sárgája

• 1 egész tojás

• 1 ráma

Elkészítés

A lisztben elkevered a szódabikarbónát és a fűszereket, a rámát elmorzsolod+ a tojást. A mézet felforrósítod és a cukrot belekevered, egy kicsit továbbmelegíted, hogy a cukor majdnem megolvadjon, majd ezt a masszát ráöntöd a lisztre. Erősen kikeverem, ragadni fog. Letakarom, elrakom 1 éjszakára. Kis darabot veszek ki belőle, lisztezett deszkán kinyújtom 0,5 cmre, ebből formát vágni. Zsírozott tepsibe teszem, messze egymástól. Díszítéshez: 1 kis tojásfehérjében kb 8 púpozott evőkanál porcukorral jól felverni kb vajkrém sűrűségűre

.