Matchas sajttorta mmmértéktelenül módra

Hozzávalók

Alja:

• 100 g zabpelyhes keksz

• 40 g olvasztott vaj

• 1 citrom reszelt héja

Krém:

• 500 g milfina mascarpone

• 200 g natúr krémsajt

• 140 g porcukor

• 3 teáskanál matcha-por

• 1 lime

• 2 lapzselatin

Elkészítési javaslat

1. A zabpelyhes kekszet ledaráljuk, összekeverjük a citrom reszelt héjával, és az olvasztott vajjal. Egy 20 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral és belenyomkodjuk a kekszünket, majd fél órát hűtőszekrénybe rakjuk.

2. A lapzselatint beáztatjuk hideg vízbe. A mascarponét a krémsajttal és a porcukorral összekeverjük, a lime héját belereszeljük, majd hozzáöntjük a kifacsart levét. A krémet két egyenlő részre osztjuk. A matcha-port 1 evőkanál forró vízzel csomómentesre keverjük, és hozzáöntjük a krémünk egyik feléhez.. A lapzselatint kinyomkodjuk, egy evőkanál krémmel felmelegítjük, hogy elolvadjon, de ne forrjon. Majd hőkiegyenlítéssel hozzákeverjük a krémekhez. Ezután a kekszalapon elkenjük a matchas majd a sima,fehér krémet. Hűtőszekrénybe rakjuk pár órára.

3. Tálalás előtt megszórjuk egy kis matcha-porral és citrom vagy lime reszelékkel vagy készíthetünk rá matchas glazúros réteget.