Marcipános-narancsos sütemény csokival

Hozzávalók

• 25 dkg Happy Harvest búza finomliszt

• 15 dkg Happy Harvest barna nádcukor

• 8 db Goldland tojás

• 20 dkg Desira márkázott vaj (ebből a tepsi kikenéséhez is használunk)

• 1 csomag Bella sütőpor

• 15 dkg Bella marcipánmassza

• 4 evőkanál Grandessa Extradzsem narancs

• 1 db kezeletlen egész narancs leve és reszelt héja

• 1 db kezeletlen citrom reszelt héja + a felének a leve

• 0,5 dl narancslikőr

• 6 dkg olvasztott Bella étcsokoládé

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Egy nagy tepsit kikenünk vajjal és kiszórjuk liszttel. A marcipánmasszát jól hűtsük le, hogy könnyen tudjuk reszelni. A tojásokat két nagyobb tálba szétválasztjuk, majd a sárgájukhoz hozzáadjuk a cukor egynegyedét és fehéredésig, habosra keverjük. Hozzádolgozzuk a puha vajat, a reszelt citrom és narancs héját és fokozatosan belekeverjük a narancs és a fél citrom kifacsart levét a narancslikőrrel és narancs dzsemmel együtt habosra verjük. Apránként adagoljuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet és simára keverjük. A marcipánt lereszeljük nagyobb lyukú reszelőn és a háromnegyedét beleforgatjuk a masszába. A maradékot meghagyjuk a tészta tetejére. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukor háromnegyedével és egy csipet sóval, hozzáadjuk a masszához a felét, ezzel simára keverjük. A tojásfehérje maradék részét, óvatosan beleforgatjuk a masszába nagyobb mozdulatokkal, hogy ne törjük össze. Beleöntjük az előkészített tepsibe és elegyengetjük, a tetejére szórva a maradék reszelt marcipánt betesszük sülni az előmelegített sütőbe. 200 fokon 10 percig sütjük, majd a hőt lejjebb véve 180 fokra, 25-30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Miután megsült, a sütőt lekapcsolva, ajtaját résnyire nyitva hagyjuk és így hagyjuk hűlni a tésztát. A kihűlt tésztát kedvünk szerint formázva kiszaggatjuk. Én egy cakkos szélű sütiformával szaggattam ki, amitől nagyon kis helyesek lettek. A tetejére a csokoládét mikróban, vagy kis edényben felolvasztjuk, vigyázva, nehogy megégjen, belekanalazzuk egy nylon zacskóba, egyik sarka felé tereljük a csokoládét, majd egy csomóval szorosan elkötjük. A zacskó végén apró lyukat vágunk és a kifolyó csokoládéval, vékonyan megdíszítjük a kihűlt tésztát.