Marcipános mandula keksz

Hozzávalók

• 150 gr. liszt

• 50 gr. darált mandula

• 60 gr. cukor

• 120 gr. hideg vaj

• 1 tojás sárgája

• 1 vaníliás cukor

• 2 kanál víz

• 1 csipet só

Töltelék:

• 200 gr. nyers marcipán massza.

Forgatáshoz:

• 1 tojás fehérje, 100 gr. szeletelt mandula

Elkészítési javaslat

A tészta hozzávalóit kimérjük, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Amíg nem dolgozunk vele, addig betesszük a hűtőbe dermedni. A marcipánt elosztjuk 30 darabra, majd golyókat formálunk belőlük. A hideg tésztát szintén elosztjuk 30 darabra. Minden tésztadarabból pici korongot formázunk, majd a közepére teszünk egy adag marcipán golyót. Kicsi gombóccá sodorjuk őket, majd megforgatjuk a villával elkevert tojásfehérjében. A végén beleforgatjuk a golyócskákat a szeletelt mandulába is. Sütőpapíros tepsibe rakosgatjuk a kekszeket, majd 175 C°-fokon, 10 - 12 perc alatt világosra megsütjük őket. Langyosra kihűtjük, majd utána szórjuk meg a porcukorral.