Mandulás-almás tekercs, fűszeres narancsmártással

Hozzávalók

• 1 csomag Backetteria Leveles tészta klasszikus

• 5 db alma

• 5 dkg Sweet Valley mazsola

• 10 dkg Happy Harvest szeletelt mandula

• 3 evőkanál Milfina 20% tejföl

• 5 dkg Happy Harvest barna nádcukor

• 0,5 dl Silverstone barna rum

• 1 kiskanál Le Gusto őrölt fahéj

• 2 evőkanál Grandessa Extradzsem narancs

• 1 db Goldland tojás

A narancsmártáshoz:

• 4 db narancs

• 3 evőkanál Grandessa virágméz

• 2 dkg friss reszelt gyömbér

• 1 db fahéjrúd

Elkészítés

A mazsolát előzőleg rumba áztatjuk, a mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk, az almákat megtisztítjuk, negyedekre vágjuk, majd vékonyan szeleteljük. A tésztát lisztezett munkalapon vékonyra nyújtjuk. A felületén egyenletesen elkenjük a 2 evőkanál narancslekvárt, rátesszük a szeletelt almát, majd a pirított mandulából két evőkanálnyit félre teszünk, a többit rámorzsoljuk az almára. A mazsolát is elosztjuk rajta a rummal együtt. A tejfölt elkeverjük a barna cukorral és egy kiskanál őrölt fahéjjal és ezt a keveréket, kanállal elosztjuk a töltelék tetején. Az egészet óvatosan feltekerjük, a végeket behajtjuk és a tetejét lekenjük egy felvert tojással és a félretett mandulát a tekercs közepén végigszórjuk. Hústűvel pár helyen megszúrjuk és előmelegített sütőbe téve, 190 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük. A narancsmártáshoz a narancsokat megtisztítjuk, eltávolítjuk az összes fehér héj részt is, majd apróra vágva edénybe tesszük és elkezdjük főzni a mézzel. Hozzáadunk egy fahéjrudat, és belereszelünk egy kis darab friss gyömbért és így főzzük amíg elkezd besűrűsödni, majd kivesszük belőle a fahéjat, botmixerrel kissé pépesítjük és sűrűre főzzük. Tálaláskor a süteményt szeleteljük és narancsmártással kínáljuk.