Macaron

Hozzávalók

• 110g tojásfehérje

• 135g porcukor

• 175g mandulaliszt

• 150g kristálycukor

• 38g víz

• etelfestek

Elkészítési javaslat

55g tojásfehérjét összekeverjük az előzőleg leszitált mandulaliszt és porcukor keverékével. A kristálycukorbol és a vízből szirupot főzünk amit a felvert másik 55g tojásfeherjehez adunk. Kemény habbá verjük . Részletekben a mandulaliszt keverékhez adjuk majd tetszés szerint festjuk. 140 fokon 20 percig sütjük . Töltelék : 200 g csokoládé és 100g tejszín : tejszín felmelegitjuk és a csokoládéra öntjük , ami ha felolvadt kézi mixerrel habosítjuk.