Mézeskalács ládikó

Hozzávalók

• 60 dkg rizsliszt

• 2 ek HAPPY HARVEST kristálycukor

• 10 dkg KOKÁRDÁS háromnegyed-zsíros vaj

• 30 dkg GRANDESSA akácméz

• 1 tk LE GUSTO őrölt fahéj

• 1 tk LE GUSTO szegfűszeg

• 1 tk LE GUSTO őrölt gyömbér

• 1 tk LE GUSTO őrölt szerecsendió

• 2 tk szódabikarbóna

• 2 db NATUR AKTIV Bio tojás

A díszítéshez: (íróka)

• 1 db NATUR AKTIV Bio tojásfehérje

• kb 20 dkg porcukor

• egy-két csepp piros ételszínező

Elkészítés

A száraz hozzávalókat összevegyítjük. Az olvasztott mézet és az olvasztott kókuszzsírt hozzáöntjük, majd a felvert tojást és összegyúrjuk, és 3-4 órára a hűtőbe tesszük. A hűtőből kivéve rizslisztezett munkafelületen átgyúrjuk a tésztát, majd 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk. Vastagabb papírból elkészítjük a sablont, amit a tésztára helyezve körbevágunk. A hatszögből (21 cm átmérőjű körből kialakított szabályos hatszög) kettő darab kell, a téglalapból (9 x 7 cm) pedig hat. Tepsibe helyezzük a formákat és 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük. Vigyázzunk rá, mert gyorsan megsül. Az írókához a porcukrot és a tojásfehérjét kikeverjük, és egy apró lyukú habzsákba töltjük. Ha teljesen kihűlt a mézeskalács, először írókával díszítjük a lapokat, majd ha teljesen megszáradtak, összeállítjuk, és az íróka segítségével összeragasztjuk azokat. A maradék tésztából karácsonyi motívumokat szúrhatunk ki, és ezekkel meg is tölthető a doboz.