Hozzávalók
1. Piskóta
* 3 tojás
* 15 dkg cukor
* 15 dkg vaj
* 15 dkg liszt
* ½ csomag (6g) sütőpor
* 15 dkg reszelt sütőtök
2. Mézes sütőtök
25 dkg sütőtök
2 evőkanál méz (30 g)
3 dkg vaj
15 dkg fehércsokoládé
3.Füszeres csokikrém
* 30 dkg tejcsokoládé
* 10 dkg 70 %-os étcsokoládé
* 20 dkg 30% zsírtartalmú tejszín
* 1 tk fahéj
* 1/2 tk őrölt gyombér
* 1/4 tk szegfűbors
* 1/4 tk szerecsendio
* 1/4 tk szegfűszeg
Elkészítési javaslat
1.Egy 22cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelek, a sütőt 180 fokra légkeveréses üzemmódban előmelegítem. A cukor felét kihabosítom a vajjal, majd egyesével hozzáadom a tojások sárgáját és tovább habosítom. Hozzáadom a reszelt sütőtököt, Ezután beleszitálom a sütőporos lisztet, elkeverem, majd a végén kis adagokban a keményre vert cukros tojásfehérjét. A formába egyenletesen beleöntöm és 15-20 percig sütöm , tűpróbával ellenőrizzük!
2.A megfőtt simára turmixolt sütőtökhoz hozzáadom a mézet, majd a puha vajat. A püré felét félreteszem a másik felét az olvasztott fehércsokival összekeverjuk.
3. A tejszínt felforralom a fűszerekkel, majd az apró csokidarabkákra öntöm. Kicsit hagyom, hogy elolvadjanak, majd habverővel simára keverem.
Összeállítás
A piskótalapot kettévágjuk. Az első lapot visszahelyezzük a formába, és megkenjük a mézes tökpürével. Ezután ráöntjük a langyosra hűlt tonkababos csokoládékrémet, majd ráhelyezzük a második piskótalapot. A hűtőbe tesszük és 2 órán át pihentetjük. Pihentetés után a burkolókrémmel körbekenjük, végül tetszés szerint díszítjük. Én ropogós ostyatörettel és csokival díszítettem.
コメント