Mézes krémes

Hozzávalók

Mézes lapokhoz:

• 45 dkg liszt

• 15 dkg porcukor

• 1 csipet szódabikarbóna

• 3 ek sertészsír

• 4 ekméz (olvasztott)

• 1 db tojás (villával felverve)

• 4 ek tej
  

A töltelékhez:

• 5 dl tej

• 10 dkg búzadara

• 25 dkg margarin

• 20 dkg porcukor

• 2 csomag vaníliás cukor

• 1 db tojássárgája

• 20 dkg sárgabarack dzsem

A csokimázhoz

• 20 dkg étcsokoládé

• 10 dkg vaj

• 1 teáskanál étolaj

Elkészítés

A mézes lapokhoz valókat félkemény tésztává gyúrjuk. Ha még kíván tejet, apránként lehet bele picit tenni. A tésztát rúd formára sodorjuk és négyfelé osztjuk. Mindegyik tésztacipót lisztezett felületen kinyújtjuk, majd egyesével megsütjük őket, egy margarinnal vékonyan megkent tepsi hátoldalán, 200 fokra előmelegített sütőben. (Vigyázzunk, nagyon gyorsan sül. Kb. 6 perc/lappal számoljunk.) A töltelékékhez a tejet felforraljuk és a lassan beleöntjük a grízt, ha megfőtt, keverve kihűtjük. Amikor langyos, hozzáadjuk a cukorral, vaníliás cukorral és tojássárgával habosra kevert margarint. A tölteléket kettéosztjuk, az első lapra rákenjük a fele tölteléket, a második lapot rátesszük, és megkenjük a lekvárral. Erre jön a harmadik lap, amire rásimítjuk a krém másik felét, a negyedik lappal borítjuk, amit pedig csokimázzal vonunk be. A csokoládémázhoz a darabokra tört csokit gőz felett megolvasztjuk, majd belekeverjük a vajat.