Mákos guba torta vaníliakrémmel

Hozzávalók

• 12 db vajas kifli

• 1 liter tej

• 3 db tojássárgája

• 10 dkg vaj

• 1 csomag vaníliás cukor

• 10 dkg cukor ( nálam nyírfacukor)

• 15 dkg darált mák

• 1 db citrom reszelt héja

• 1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg

• 10 dkg mazsola ( opcionális )

Krém :

• 4 db tojássárgája

• 1 csomag vaníliás pudingpor

• 2 csomag vaníliáscukor ( nálam 2 tk. vaníliaesszencia)

• 8 dkg cukor ( nálam fruktóz)

• 4 dl tej

• 15 dkg vaj

Tetejére :

• 3 dl tejszínhab

• 1 ek porcukor ( nálam por nyírfacukor)

• 1 csomag zselatinfix

• mák a díszítéshez

Elkészítési javaslat

A mákot ledaráljuk, a kifliket felkarikázzuk, a tejet és a vajat összemelegítjük. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, és a langyos, vajas tejhez öntjük, majd lassú tűzön kicsit besűrítjük.

A darált mákhoz hozzáreszeljük a citromhéjat, beleszórjuk az őrölt szegfűszeget, majd az egészet a tejes folyadékhoz keverjük. Ráöntjük a kiflikarikákra és várunk kicsit, míg a kifli felveszi a folyadékot.

Egy 24 cm-es, kapcsos tortaformát vajjal kikenünk, és belenyomkodjuk a kiflis masszát, majd 170 fokon, 20-25 perc alatt megsütjük.

A krémhez a tojássárgákat jól kikeverjük a cukorral, vaníliával és a pudingporral, majd a forró tejhez adjuk, úgy, hogy először egy kis merőkanállal belekeverünk, és csak ezután öntjük az egészet a tejhez, majd sűrűre főzzük. Megvárjuk míg kihűl, majd 15 dkg vajjal jól kikeverjük.

Ezt a krémet simítjuk a szintén kihűlt mákos guba tetejére, és pár órára hűtőbe tesszük mielőtt a habot rányomjuk a tetejére. A tejszínhabot felverjük egy evőkanál porcukorral és a zselatinfixszel, habzsákba rakjuk és halmokat nyomunk a torta tetejére. Díszítésnek megszórjuk szemes mákkal.